到黔西南一定要吃的10大美食【黔西南美食】

1、雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。

2、雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，败圆开创了豆腐新的烹饪食法。

3、织金宫高告保鸡丁织金宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，是一道本地的特色传统名菜。

4、红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

5、由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，使其更为食客所青睐。

6、关岭断桥青椒河鱼吃了断桥的鱼可以增加热量、治病、滋补、美容、祛风除湿。

7、南北往来的车辆到关岭必须下断桥吃灞陵河鱼，没有吃到是一生的遗憾。

8、六盘水烙锅烙察念塌锅是始于清代，至今有300多年历史。

9、1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。

10、蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水、五香辣椒面等。

1、丝娃娃。

2、闻名全国的美食，当地人的爱。

3、牛肉粉。

4、贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

5、豆腐圆子。

6、贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

7、洋芋粑。

8、贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

9、肠旺面。

10、贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

11、黄粑。

12、贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

13、小裹卷。

14、贵阳特色美食，清香可口，好吃。

15、米豆腐。

16、贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

17、红糖冰粉。

18、贵阳友芹街边小禅源吃，当地人喜爱的解好袭毕暑佳品。

19、肉沫粉。

20、贵阳特色美食，深受当地人喜爱。

1、去到黔西南，醉心于这里的美景，回味于这里的美食，也不要忘记了带些这里的特产给你的亲戚朋友哦！黔西南产了很多很有特色的美食，了解一下。

2、都匀毛尖茶都匀毛尖属于细毛尖，至今有500多年的种植历史。

3、都匀这一区域是茶树生长的好地方，主要是因为这里气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃。

4、都匀毛尖茶外表就像雪花，条索紧卷如银钩，泡茶的时候茶叶沉底，茶水嫩绿明亮，闻起来清香入鼻，喝一口之后有回甜的感觉。

5、就连我国茶叶界著名教授庄晚芳都这样赞美都匀毛尖、“雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。

6、”在500年前，也就是明朝时期，都匀毛尖就列为“贡茶”，被明崇祯皇帝赐名为“鱼钩茶”。

7、1915年在巴拿马国际博览会上曾获优质奖，多次被评为全国十大名茶之一。

8、惠水黑糯米惠水是“中国黑糯米之乡，被誉为“高原黑珍珠”的惠水黑糯米远近闻名。

9、黑糯米有特殊的色、香、味，具有丰富的营养价值。

10、黑糯米在惠水种植已近千年的历史。

11、这一类型的糯米有特殊的色、香、味和药用价值，能补血益气、补脑健肾、收宫健身。

12、中医入药有内服滋补，外用接骨生肌之效，素有“药米”之称。

13、现代科学家认为黑糯米含有维生素K，而且所含的铁成分也较高，故能补血。

14、每人每天食用150克黑糯米就可以满足身体对赖氨酸、色氨酸的需要。

15、用惠水黑糯米酿造的黑糯米酒和黑糯米香槟酒曾荣获“贵州省名酒”和“贵州省优质新产品”称号。

16、长顺绿壳鸡蛋长顺绿壳鸡蛋蛋壳为天然青绿色，食用绿壳鸡蛋可以改良睡眠，增强记忆力、增强免疫功能、降低血脂、软化血管等功效，食用绿壳鸡蛋对保颜美容、健身防病均较好的保健作用，是馈赠佳品。

17、早在20世纪60年代，在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。

18、按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。

19、2008年12月，长顺县绿壳鸡蛋通过贵州省农业厅审核、鉴定，产地符合无公害农产品产地相关标准和要求，被认定为贵州省无公害农产品，并颁发《无公害农产品产地认定证书》。

20、2012年获国家有机食品认证，2014年获国家地理标志保护产品认证。

21、龙里刺梨“一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。

22、”这是流传在贵州龙里县的一个谜语，谜底就是刺梨。

23、刺梨又名茨梨、木梨子，是贵州高原的野生特产，因果皮上密生小肉刺，固俗称“刺梨”。

24、成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，富含多种维生素，有很高的药用价值，花、叶、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。

25、刺梨的维生素C含量极高，每百克刺梨鲜果含维C2000毫克，是猕猴桃的10倍、甜橙的50倍、苹果的500倍，因此被称为“维C之王”。

26、在现代社会，人们更加注重健康的生活和营养的饮食。

27、龙里正是看中了刺梨所蕴藏的广阔前景，从2000年开始发展刺梨种植业，10年间建立起5万亩的刺梨基地，把刺梨这一特色产品打造成了金灿灿的生态产业。

28、贵定云雾茶外表像鱼钩，茶叶细柔，茶水碧绿，香浓回味。

29、1993年被国家定为接待外宾用茶。

30、在1997年被中国佛教协会确定为“佛茶”。

31、在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶，属清朝八大名茶，是贵州唯全国罕见既有史志记载又有碑文记载的贡茶。

32、福来甘泉白酒福来甘泉白酒是贵黔南福泉市的特产。

33、福来甘泉白酒品质上乘，醇香绵甜，浓而不烈。

34、福来甘泉白酒产自贵州省福泉市，其历史悠久，物产丰富，人杰地灵。

35、具有入口绵甜，后味怡畅，配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香，幽雅细腻，甘爽协调等特点。

36、福泉古称“平越”。

37、坐落于以山地为主，丘陵次之，属亚热带季风气候华中湿润区，热量丰富、雨量充沛、无霜期长的贵州省中部腹地。

38、一年两熟的农作物为酿酒提供了丰富的粮食材，福泉的白酒酿造，历史悠久，在当地颇为著名。

39、独山盐酸菜盐酸菜初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。

40、“独山”盐酸菜源始于明代，初多为家庭自制自，从民间作坊加工发展到现在工厂化生产，已有400余年历史。

41、精选贵州高原独山优质青菜的粗壮鲜嫩菜苔和嫩叶为原料，经清风徐徐清晾1-2日，用盐揉搓脱水入池腌制，再按秘制配方加入甜酒、冰糖、蒜等佐料拌匀后装入密闭精坛，发酵约半月后始成。

42、富含人体所需的19种氨基酸和21种微量元素以及丰富的维生素，是世界醪糟糟渍发酵食品，佐餐开胃的理想小菜。

43、独山盐酸菜香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜、用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。

44、源真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。

45、清时，独山有袁、熊两家善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。

46、鲁迅先生曾将此菜评为中国佳素菜·。

47、瓮安黄粑瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产。

48、瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。

49、因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

50、瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。

51、黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含人体所需的多种元素。

52、目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。

53、三都九阡酒水族酿酒历史悠久，有2000多年历史，有文字记载的有1700多年。

54、特别是三都九阡地区的九阡酒，更以味美甘醇远近驰名。

55、水族民俗每年五月五(端午)采药，六月六制曲，九月九烤酒。

56、从端午到六月村村寨寨妇女全部出动，由懂药的老妇带领，上月亮山原始森林采集多种野生草药，后集体起来，熬成药水，加入米团、面团、麦麸、糖壳等，捏成颗粒，制成酒曲。

57、酒曲制好后，接下来的用料、工艺也特别讲究，必须用当地特产红糯、摘糯配以月亮山中的优质泉水为原料，在九阡镇独特的气候环境中进行酿造，出酒后以土陶坛密封窖藏酿造出全国独一无享有千年盛誉的商品质原生态健康酒---九阡酒。

58、九阡酒的酿造工艺是省级非物质文化遗产，即使在达到5万吨年产的情况下，也必须按照传统的工艺手法才能生产出合格产品。

59、工艺要求概况如下、必须使用纯糯米为原料(水族摘糯)，必须使用天然山泉水(九阡镇的水质必须为II级以上水质)，必须充分窖藏，必须产品不添加非生产过程中产生的其他物质。

60、平塘牙舟陶牙舟镇是全国著名的“牙舟陶”之乡，牙舟陶器相传已有600多年的历史。

61、据平塘县志记载、牙舟陶始于明朝洪武年间，由于牙舟有着丰富的陶土资源和独特的制釉原料，加上布依族丰厚的传统文化,逐渐形成了独具特色的牙舟陶技艺。

62、到了清朝末期,牙舟陶已具相当规模，产品远销东南亚国家，民国时期进入鼎盛期，产品靠人背马驮大量销往四川、云南、湖南、广西等地，并有传教士将牙舟陶带到欧洲。

63、这时候，小小的牙舟镇，就有100多家制陶的小作坊。

64、作为我国十大名陶之一的牙舟陶，造型古朴敦厚、光泽莹润。

65、早在100多年前，牙舟精美小型的陶器如玩具、烟斗、祭器等已远销东南亚地区。

66、三都水族马尾绣贵州省三都是全国惟一的水族自治县，位于贵州省黔南布依族苗族自治州东南部。

67、水族马尾绣是水族妇女世代传承的以马尾作为重要原材料的一种特殊刺绣技艺，工艺独特，刺绣制品十分精美，有被誉为“刺绣艺术的活化石”，系首批非物质文化遗产。

68、水族马尾绣起源已不可考，主要产品形式有马尾绣背带和马尾绣花鞋等。

69、四川成都织绣和其他民族的刺绣技艺也用马尾为原材料，但只有水族才如此集中地将之用于背带等绣品。

70、水族马尾绣工艺有自己独特的制作技艺与方法。

71、2006年6月，马尾绣入选了首批非物质文化遗产名录，为这一古老的原始艺术的保护带来了更好的机遇，也为研究水族民俗、民风、图腾崇拜及民族文化的提供了珍贵艺术资料和保护途径。

72、罗甸玉石罗甸玉白度好、质地细腻，抛光后呈脂状光泽，具有极高的收藏和经济价值，是罗甸不可多得的一种兼有经济、文化、艺术的品牌产品。

73、常见到的都为石料(山料产出)，颜色白中带灰，部分纯白色，少量淡绿色，极少的黄色。

74、经加工后雕件成品事看，白度尚可。

75、透明度稍差由透光度弥补，抛光后有油润感。

76、罗甸玉结构细腻，部分有瓷器美感。

77、自2009年开始，贵州罗甸玉被发现和开采至今也有几年了，品质好的罗甸玉质地细腻，致密度高，白度尚可，透闪石含量达到95%的，也被鉴定机构鉴定为和田玉了。

78、荔波土花布荔波土花布属纯棉织物，只用植物染料，且以手工织机织造，是布依族传统的工艺制品，据说已有上千年的历史。

79、整个制作过程精细，色调分明，线条均匀，具有浓厚的民族特色。

80、荔波土花布常见到的都为石料(山料产出)，颜色白中带灰，部分纯白色，少量淡绿色，极少的黄色。

81、经加工后雕件成品事看，白度尚可。

82、透明度稍差由透光度弥补，抛光后有油润感。

83、罗甸玉结构细腻，部分有瓷器美感。

84、走亲访友必送土花布，在新屋落成时，从房梁垂挂到地面的土花布越多，主人越有脸面。

85、那一家嫁女时，陪嫁的土花布越多，人们会说这一家人真的很能干。

86、惠水枫香染惠水县“枫香染”，因其工艺独特，图案极具感染力，被誉为“画在布上的‘青花瓷’”、“布依族不需出土的文物”。

87、2008年6月，“枫香染”入选非物质文化遗产名录。

88、枫香染有个美丽的传说，古时，惠水一位心灵手巧的布依姑娘织得一手好布。

89、一次偶然机会，她把织床摆到屋侧枫香树下，飞梭走线间，忽然，一大滴枫树油脂滴下来，正落在织好的布匹上。

90、经后期印染后，油脂滴落处出现了意想不到的美丽图案。

91、从此，枫香染被誉为“天染”，枫香油被作为主要原料。

92、以枫香树脂和牛油混合起来作为原料,在农家自织的白色土布上描绘花、鸟、龙、凤等图案,然后浸入染缸，其染料均为天然采集，不仅色彩绚丽，而且芳香四溢。

93、染成取出后，再经水煮脱脂,形成色泽鲜艳、对比强烈的蓝底白花画布。

94、水族银饰银饰是一种美的文化艺术，水族银饰在水族地区广泛流传，为水族人民酷爱，被视为美好的标志，勤劳和富有的象征，如水族婚事，新娘以银饰品为嫁妆，男方以银币银器为礼金每逢水族过“借端”、“借卯”，“借额”节日，年轻姑娘、少妇以银饰装扮自己，有的佩戴银首重达10公斤，全身银光闪闪。

95、水族银饰制作工艺复杂，包含铸炼、锤揲、錾刻、焊接、花丝、清洗等20多道工序，纹样多以鱼纹和龙纹为代表。

96、水族银饰艺术，作为一种记录水族社会历史、经济文化以及风俗习惯的"活的图腾",为我们展示了水族社会丰富的观念意识。

97、银饰在水族服饰中占有十分突出的位置，特别是女盛装，银饰成为必不可少的配件，不论是造型风格，还是制作工艺在我国少数民族中都是特别突出的。

98、透过银饰制度，它的样式及装饰，可以把握到其时代文化、地域文化的脉搏。

99、现在小编的手上就带有一个银手镯，在贵州，家里有小辈的话，长辈会送一个手镯作为对他的祝福，在当地买的手镯是在城市里面的手镯很不一样的，都是手工打造出来的，很有质感的。

100、黔西南的织布也是很好看的，不过手工制成的布是很贵的，不过手工纳的鞋垫倒是很值当。

1、NO.1:辣子鸡贵州传统美食，味道香辣、口感劲道。。

2、NO.2:米豆腐贵州传统小吃，味道香浓、口感清爽。。

3、NO.3:裹卷贵州特色小吃，皮洁白嫩、香辣爽口。。

4、NO.4:红酸汤贵州特色美食，酸香可口，开胃。。

5、NO.5:羊肉粉贵州传统小吃，味道鲜香、百吃不厌。。

6、NO.6:竹筒饭贵州特色小吃，清香可口、风味独特。。

7、NO.7:丝娃娃贵州传统小吃，口感脆嫩、酸辣爽口。。

8、NO.8:肠旺面贵州特色美食，汤鲜血嫩、油而不腻。。

9、NO.9:鸡肉汤圆贵州特色美食，口感软糯、清香可口。。

10、NO.10:豆腐圆子贵州特色美食，焦香可口、豆香浓郁。。

1、贵州是一个景色优美的地方，这里也聚集着许多少数民族，是一个具有民族特色的地方，今天小编要来给大家说的是贵州这里的美食，。

2、这里的美食很有特色且丰富，具体都有哪些，我们一起来了解一下吧！黔东南(东线)黔东南是苗族、侗族聚集地，这里有西江千户苗寨、有肇兴侗族，还有岜沙苗寨，远近闻名的凯里酸汤鱼就是这里待客佳品，当然，这里的美食远不止酸汤鱼......0酸汤鱼不得不提的酸汤鱼，是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州"黔系"菜肴的代表作之一。

3、其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成，肉质鲜美、酸辣可口。

4、0牛瘪和羊瘪(biě)牛瘪和羊瘪，是黔东南地区奇特的一种食品，很多人难以接受，但它实际是卫生、科学、可口的菜肴。

5、制作方法是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

6、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被视为待客上品。

7、你吃过吗?0侗家腌鱼侗家腌鱼是黔东南地区人民传统的特色食品，原料采用农村稻田放养自然成长的田鱼，加上植物香料精心配制自然发酵而成的一种乳酸食品，无任何污染和添加剂。

8、腌鱼的酸、甜、辣味适中，儿童、中年、老年人口感均适宜。

9、贵阳(中线)贵阳作为贵州省会城市，山和水自然是它亮眼的名牌，但是在小编看来，贵阳除了青山秀水、惬意自在以外，“吃货的天堂”便是它的另一张名片。

10、0肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食。

11、肠即猪大肠，旺则是猪血，加上面条和脆哨，汤汁鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣，那感觉简直不说了。

12、0丝娃娃丝娃娃算是贵阳人爱的美食之一了，因外表看起来酷似襁褓中的婴儿而得名，其口感丰富，绵香四溢，极富特色。

13、用面皮儿裹着萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒.......多种佐料食用，吃的时候再加入一勺秘制的酱汁，一口咬下去，酸辣爽口，开胃健脾。

14、0恋爱豆腐果恋爱豆腐果是风靡贵阳街头的大众小吃，据说是由一对贫寒的夫妻发明的。

15、将豆腐切成长方形小块，表面抹过油后放在铁网上烤制外壳焦黄油亮，然后将豆腐中间剖开一点儿，灌进辣油、酱油、醋、麻油、味精、葱姜蒜、折耳根等等，豆腐外脆里嫩，香辣爽口。

16、0牛肉粉贵阳当地有各种各样的牛肉粉、清汤、红烧、黄焖、酸汤砂锅牛肉粉，而花溪牛肉粉更是家喻户晓。

17、肉酥烂、粉爽滑，汤鲜浓，深得大众深爱。

18、0青岩猪脚青岩猪脚，又名状元蹄，是青岩古镇当地的特产。

19、一般只要到了贵阳青岩古镇游玩，一定要去吃一次卤猪脚。

20、吃青岩卤猪脚不能着急，得先轻轻掰下一块，放在蘸汁中蘸一蘸，再放入口中，只觉肥而不腻，皮糯肉香。

21、卤肉特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在一起，简直是舌尖上莫大的享受。

22、0糍粑稀饭糕粑稀饭也是青岩古镇当地有名的小吃，已传承了有上百年。

23、用开水泡开藕粉，然后把糕粑倒进去搅碎，后成品稠稠的、黏黏的，带淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味，很是美味，在青岩古镇里几乎家家有卖。

24、糕粑稀饭糯香清甜，和卤猪脚一起吃，简直是绝配。

25、0豆腐圆子在贵阳，豆腐圆子算得上老字号的小吃，自清末传承至今，已有百年历史。

26、炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，拌以折耳根、酸萝卜、葱、姜等十余种调料配制成的糊辣椒水食用，口感香辣酥嫩，回味无穷。

27、安顺(西线)安顺素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉，历史上也是有名的美食之城。

28、从六百年前屯堡江南美食与当地民族美食的“屯堡菜”，到安顺名小吃“过街调”，再到安顺特色菜“民族汤锅”三大菜系，安顺美食多元丰富，让人垂涎欲滴。

29、0裹卷裹卷，作为安顺特色美食，以独特的多种口味著称，各种蔬菜切丝、撒上不同口味的辣酱、还有薄如纸的面皮包裹而成，看似简单，其味道却魅力无穷。

30、0夺夺粉夺夺粉是一种类似于火锅但又不是火锅的安顺小吃。

31、在安顺，“夺”就是“叉”的意思，之所以取叠名“夺夺粉”，一是方言“夺”凉粉沾汤吃，二是好友亲朋围桌“争夺”小锅内的美食，也是相当有特色了。

32、0花江狗肉花江狗肉源产于关岭县，其制作烹饪技术要求很高。

33、用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，其特点是汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，油光烂酥而不腻，久食而不厌。

34、而且，花江狗肉曾被中央电视台作为西部小吃专题片报道，被评为西部一绝、一大名吃。

35、花江狗肉无骨、带皮、清香可口、原汁原味，是一道强身健体的上等好菜。

36、0花江剪粉看到“剪”这个字大家明白吃法了吗?就是在装碗时，先用剪刀将粉剪短，再搭配佐料，可口如意，食之者无不赞誉，被称为“花江一绝”。

37、0荞凉粉荞凉粉是安顺的名小吃，更是炎热之时人们的爱。

38、将荞凉粉拌匀慢慢的吃上一口，冰冰凉凉，弹牙爽滑，混合着腐乳汁的香味和辛辣微酸的味道，让人不忍释口。

39、毕节(西线)说起毕节的旅游景区，百里杜鹃、韭菜坪、草海大家都耳熟能详，但是提及毕节的特色美食，你又知道多少呢?0大方手撕豆腐大方的手撕豆腐岂止是用远近闻名来形容，甚至已经成为专属于大方的符号。

40、豆腐干用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。

41、0织金荞凉粉织金著名的小吃当属荞凉粉，荞麦做的凉粉，特制霉豆腐加当地辣椒，再搁上一颗皮蛋制作的蘸水，凉粉蘸上蘸水吃到口中，臭臭的，却又越吃越香。

42、0织金烙锅烙锅，是织金当地人爱的一种小吃，也是宵夜的首选。

43、说来也简单，就是一口锅放在碳火上，锅热后，淋上少许菜籽油，将各种生的肉类、蔬菜、土豆、豆腐等放在锅里烙熟，蘸着调了味的糊辣椒粉吃，简单却美味~0威宁荞酥威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加植物油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

44、它以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国。

45、0黔西麻辣脆小编作为一名地地道道的黔西人，必须要推荐的就是麻辣脆。

46、麻辣脆，又称大头菜，麻辣大头菜，吃起来又麻又辣，香香脆脆，所以叫“麻辣脆”。

47、对于喜爱吃辣的小伙伴来说，简直不能更爽。

48、黔西南(西线)黔西南，素有“西南屏障”和“滇黔锁钥”之称这里物产丰富，景色宜人，宛如世外桃源。

49、景色优美的黔西南，美食更是独具特色。

50、0贞丰糯米饭贞丰糯米饭早在清嘉庆年间已是很有名气的风味小吃。

51、其主要原料为上等糯米，贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。

52、0鸡肉汤圆在人们的印象中，汤圆一直都是甜品味，但是兴义的鸡肉汤圆却是咸的，这是兴义地区汉族名小吃，汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养。

53、鸡肉汤圆味道很好，鸡肉馅加上鸡汤，加上一些芝麻酱，再加上糯米香味，营养丰富，吃起来不会觉得油腻。

54、0刷把头刷把头是黔西南地区的一个特色美食，尤其是在贵州兴义，更是人们挚爱的美食。

55、刷把头外型长得烧麦差不多，但是馅料却不一样，吃法也不一样。

56、吃的时候自己把热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，味道好极了。

57、六盘水(西线)六盘水也称“凉都”，独特的气候环境造就了野玉海滑雪场、盘州滑雪场、梅花山滑雪场冬季滑雪圣地，也打造了_龙溪温泉、盘县胜境温泉等冬季养生之旅。

58、不仅如此，六盘水的各类名优小吃也能让你大快朵颐。

59、0水城烙锅水城烙锅，堪称“西部一绝”。

60、“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。

61、其做法和织金烙锅相差不多，但是吃起来味道还是有一定的区别。

62、香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻是水城烙锅的主打特点。

63、0盘县火腿盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。

64、早在2012年，盘县火腿便成功申报国家地理标志产品，成为与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名的中国三大火腿之一。

65、0燃面面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的燃面可谓独树一帜，美味可口，很多人吃后都会赞不绝口。

66、0糯米鸡糯米鸡既是盘县传统小吃，久负盛名，也是宴会中一道名菜，才开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。

67、铜仁(东线)铜仁有“梵天净土”梵净山、还有“温泉之城”石阡，这座旅游资源丰富的铜仁又有哪些美食等着各位吃货呢?一起来看看吧~0绿豆粉绿豆粉主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。

68、食用时需配上各个区域制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料，味道鲜美而毫不滞腻，还可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。

69、0铜仁社饭铜仁社饭历史久远，吃社饭是当地传承至今的传统习俗，主要原料为白米、蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒脑之功效。

70、作为铜仁小吃中的主要代表，铜仁社饭的特点是、青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，美味可口。

71、0棉菜粑棉菜粑是一种外形有点类似于粽子，但是却是用筒子叶包裹的，是十分清香美味的铜仁特色小吃，更是当地各族人民在节假日的必备美食。

72、软软糯糯的陷加上筒子叶的清香，使得其油而不腻，陷中还飘着一股香味。

73、黔南(南线)黔南山青峰奇、风光绚丽，享有“地球上喀斯特地区的绿色宝库”的盛誉。

74、同时，也给世界带来了美食的慰藉。

75、这些黔南美食，你不能错过。

76、0五色花米饭五色花米饭色彩鲜艳，味道悠远。

77、色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种。

78、每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。

79、到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种颜色就准备好了。

80、花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。

81、0臭酸、虾酸臭酸是黔南州布依族百姓的一种酸菜，由各种蔬菜发酵，用多种菜凑在一起炖煮而成。

82、0冲冲糕冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃，有着百余年的历史，以其柔软香甜，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。

83、0瓮安黄粑瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。

84、因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

85、瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。

86、0鱼包韭菜鱼包韭菜是黔南地区水族的一道传统特色菜，每逢佳节餐桌上都少不了它，有“水族第一名菜”之称。

87、味道鲜美，肉质细嫩而柔软，酸辣诱人，独具风味。

88、遵义(北线)遵义这座历史名城，大自然不但孕育了丹霞赤水和神秘的绥阳十二背后，还赋予了这座城市丰富美味的各种小吃，不知道你吃过几种呢?0虾子羊肉粉遵义虾子羊肉粉以其鲜香的口感深受大众喜爱，色泽鲜艳让人一看就有食欲，汤汁浓郁爽口，深得吃货们喜爱。

89、0红油米皮如果你是遵义人，那么红油米皮一定是你必不可少的一餐，如果你不是遵义人，那么当你来一碗红油米皮后，你会从此爱上这道美食，欲罢不能。

90、0赤水豆花豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人民招待客人的主菜之赤水豆花分为白、黑两种，口感细腻柔滑，是养胃之佳品。

91、好了，关于贵州这里的美食推荐就是整理了这些，希望对来贵州这里旅游的朋友们有所帮助，小编也在这里祝大家旅游愉快啊！。

1、贵州是一个景色优美的地方，这里也聚集着许多少数民族，是一个具有民族特色的地方，今天小编要来给大家说的是贵州这里的美食，。

1、黔西南地区作为贵州的重要的一部分，除了一些热门景点之外，在这里，还可以尝到很多当地的特色美食。

1、俗话说、"四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，贵州人怕不辣"。

1、黔西南的粑粑可谓风味纷繁复杂，叫人流连忘返醉心其间。

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