兔肉怎么做好吃【兔肉怎么做】

1、儿童学画画的手指画颜料基本特征：手指画颜料细腻光滑，安全无毒，方便清洗，可用手直接触摸，手感好，小baby摸起来很熟悉，就像妈妈给他用的婴儿润肤油一样，他会尽情涂抹，甚至擦得全身都是。

1、一说到“兔子肉”，相信大多数人都不陌生，特别是在农村里，原来还特别流行捕捉野兔来烤着吃，听说那味道是特别的鲜香美味，也难怪即使野兔是在崎岖的山里，大家也都能那么乐意去捉它，虽然说兔肉好吃美味，但是确实也是挺讲究烹饪方法的，要是第一步都弄错，那可就算浪费食材了。

2、很多人在烹饪兔子肉的时候，先想到的就是要先焯水，原因很简单，因为兔肉有膻味，所以要焯水去膻味，那么实际上真是这样吗？答案是否定的，虽然说兔肉确实有膻味，但是光是焯水是无法彻底去除膻味的，而且如果只是为了去膻味而去进行焯水，那么是很傻的一种做法，因为焯水除了会把兔肉先煮熟导致后面炒兔肉变老，而且还会损失掉兔肉一部分营养。

3、那么到底该如果既不焯水又能的去除兔肉的膻味呢？其实方法很简单，话不多说，下面麟大官人就教给大家炒兔肉的正确烹饪做法、炒兔肉一直焯水？难怪兔肉发老，记住这2点，兔肉又嫩又入味！(炒兔肉的正确做法)——特点、香气扑鼻、鲜嫩可口、入味下饭、做法简单、一看就会。

4、(主料)、新鲜兔肉半只(配料)、青辣椒8根、蒜苗3根、生姜1块(调料)、生抽、温水、面粉、十三香、盐、食用油、鸡精适量——(开始烹饪)——第一步“处理食材”、先把兔肉洗净改刀剁成小块，然后将其放入盆中加入面粉1勺揉搓2分钟，后用温水冲洗2遍冲洗干净，沥干水分备用，同时将生姜洗净切片，蒜苗切小段，青辣椒洗净切段，备用。

5、第二步“开始炒制”、起锅烧热，下入适量食用油，油温5成热下入切好的姜片蒜白快速翻炒炒出香味，然后再加入洗好的兔肉块一同翻炒1分钟炒至均匀。

6、第三步“调味增鲜”、炒至兔肉发白变色以后，加入生抽1勺翻炒增鲜，加入食盐少许给兔肉先调入味道，炒匀入味后加入切好的青辣椒一同快速翻炒炒匀。

7、第四步“加水焖煮”、炒匀以后，加入少量的清水勾芡(没过三分之一处即可)，加入十三香少许增香，关盖焖煮10分钟。

8、(柴火烟太大，拍不清楚不好意思)第五步“调味炒香”、炖煮至汤汁较少时，再加入适量食盐二次调味，然后下入切好的蒜苗一同炒香炒匀，炒至蒜苗断生(柴火大约6秒即可)，即可出锅装盘。

9、出品图、这样一道香软美味、鲜嫩入味、好吃下饭的炒兔肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？(ps、所有图片都是麟大官人在农村老家拍摄，没有任何道具，不好看别介意哈~)——(内容总结之“麟说”)——炒兔肉不一定要先焯水，而且先焯水的兔肉腥味反而更加明显，而且兔肉肉质还会发老。

10、想要去除兔肉腥味和血水，可以选择用面粉或者淀粉抓捏均匀，再用温水泡洗2两遍，这样可以有效的去除兔肉的腥味和血水，而且还可以保留兔肉的鲜嫩，是好用的一个小技巧。

11、(记住的第一点)炒兔肉时需要调两次味，炒完调一次味，收汁再调一次味，这样兔肉吃着才能足够入味且保持鲜嫩。

12、(记住的第二点)兔肉本身很鲜嫩，所以搭配上辣椒一同炒制吃着多一些辣味会更加美味，而十三香则是可加可不加，根据个人喜好即可，主要也是为了增香。

13、内容总结完毕，我是“麟大官人”，如果大家有任何的问题都可以在下方评论给我留言，麟大官人看到后会第一时间与您互动，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！(本文头条，图文均由“麟大官人”原创制作，严禁搬运抄袭)了解更多4611阅读搜索自贡鲜椒仔姜兔的做法小煎兔的正宗做法四川吃兔子有什么大忌四川自贡跳水兔做法一般兔肉炒多少分钟兔子怎么扒皮图解。

1、一说到“兔子肉”，相信大多数人都不陌生，特别是在农村里，原来还特别流行捕捉野兔来烤着吃，听说那味道是特别的鲜香美味，也难怪即使野兔是在崎岖的山里，大家也都能那么乐意去捉它，虽然说兔肉好吃美味，但是确实也是挺讲究烹饪方法的，要是第一步都弄错，那可就算浪费食材了。

1、一说到“兔子肉”，相信大多数人都不陌生，特别是在农村里，原来还特别流行捕捉野兔来烤着吃，听说那味道是特别的鲜香美味，也难怪即使野兔是在崎岖的山里，大家也都能那么乐意去捉它，虽然说兔肉好吃美味，但是确实也是挺讲究烹饪方法的，要是第一步都弄错，那可就算浪费食材了。

1、快手小炒哟！小兔子炒蘑菇！调味加了点糖，咸中带甜很好次！虽然我用了兔子腿，但是也可以随意换成鸭腿鸡腿啥的！小炒兔肉的用料兔子腿2个杏鲍菇1个尖椒1个葱姜适量盐1小勺五香粉1小勺料酒半勺生抽1勺耗油1勺糖半勺小炒兔肉的做法步骤1材料图！步骤2葱姜切片，杏鲍菇兔子腿尖椒切块。

2、步骤3兔子腿加五香粉盐料酒生抽腌制半小时。

3、步骤4锅中烧热油，下腌好的兔子肉煸炒。

4、步骤5炒至金黄捞出来。

5、步骤6捞出兔子肉之后把杏鲍菇煎一下。

6、步骤7之后捞出来留底油爆香葱姜。

7、步骤8加入兔子肉。

8、用耗油盐糖调味。

9、步骤9加杏鲍菇。

10、步骤10炒匀之后加尖椒翻炒均匀，出锅！小炒兔肉的烹饪技巧调味其实也很随意啦，喜欢吃辣的再加点郫县豆瓣干辣椒花椒啥的都行！。

1、快手小炒哟！小兔子炒蘑菇！调味加了点糖，咸中带甜很好次！虽然我用了兔子腿，但是也可以随意换成鸭腿鸡腿啥的！小炒兔肉的用料兔子腿2个杏鲍菇1个尖椒1个葱姜适量盐1小勺五香粉1小勺料酒半勺生抽1勺耗油1勺糖半勺小炒兔肉的做法步骤1材料图！步骤2葱姜切片，杏鲍菇兔子腿尖椒切块。

1、泡椒兔丁。兔肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。洋葱、红椒切块，两调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。葱切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈儿，花椒、一调豆瓣酱备用。热锅冷油，油热后入兔丁划散，炒至兔肉发白盛出备用。（如果有比较大块的骨头，可以提前下入油锅。）锅中留底油，油热后入第三步中的所有调料，中小火翻炒出红油。入兔丁翻匀，转大火，放入之前的汁，入洋葱、红椒块翻炒至断生，依口味调入盐，调入一点点水防止糊锅，关火后调入鸡精起锅。。

2、红烧兔肉。将兔肉切成小块。生姜切姜丝，锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香，捞出姜丝，将兔肉放入，爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。加一勺料酒炒香。加适量的清水，水量盖过兔子一半即可。加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮，煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀，煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。待收汁，即可出锅。。

3、冷吃兔。先将姜蒜打成粒，兔子洗干净，宰成小丁，然后把兔子焯水，沥干。轻微的焯一下水就可以了。锅里倒油，油可以多点更好吃，然后放大葱段和八角，山奈等葱白成焦黄色的时候就放兔丁也炒成金黄色捞出。然后锅里倒入冰糖，兔，姜蒜粒，花椒、陈皮、小火慢炒，直到炒干水份，炒出香味即可。

4、青椒芝麻兔。将青椒切小段，生姜大蒜切片，将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。热锅倒油烧至八成热，放入兔肉翻炒至变色断生，放入一勺豆瓣酱翻炒出香味，放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒，放入青椒翻炒30秒，放入白芝麻翻炒30秒，倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。。

5、干煸兔丁。大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；撒入少许淀粉抓匀，锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用，锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；倒入兔丁大火翻炒均匀，调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！。

6、香辣烤兔。冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水。捞出，沥净水分，切去头部。用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以很好操作，再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半。再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半。将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中。拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。姜片是为了解寒凉去腥味，将腌料拌匀后，按摩兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料。将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了，将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。这个包锡纸的过程很重要，能兔肉在烤制的过程中，不会大量失水，否则兔肉会发干发柴，口感不好。打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然。重入烤箱，接近上加热管的上层，上下火180度再烤10分钟上色。。

7、土豆炖兔肉。兔肉切小块，打水焯备用，胡萝卜切丁，土豆切小块，起锅加油，放入葱姜蒜桂皮八角炒香，然后将兔肉下锅。这时放老抽，盐，糖，草果。加适量的水。大火烧开转小火慢炖。出锅前加入适量的盐调味，撒上小葱。。

1、亲，你好很高兴为您服务，兔肉好吃的做法如下：主要用到的材料有：兔肉300克，泡椒酱30克，黄灯笼辣椒酱20克，干辣椒10克，葱花10克，葱姜蒜各3克，生粉20克，盐，鸡精，料酒，生抽，蒜苗，黄豆芽各适量制作工艺：(1)首先将兔肉砍成块，随后放入清水中，抓洗干净去除血水以及杂质，接着沥干水分。

1、可以做碳烤兔肉，把兔肉处理好后，用配料腌制一会，再放到烤架上烤，中途刷上适量的调料，兔肉烤熟后即可享用。

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