怎么发干海参【干海参怎么发】

1、首先，下定决心了，就和自己说要坚持。

1、首先，下定决心了，就和自己说要坚持。

1、干海参发制的步骤、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。

6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复5步骤。

7、泡好后，即可食用。

8、检查海参是否发好的标准有两个、第用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制。

9、第用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。

10、发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

11、　　泡发海参时要注意下列事项、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

12、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收好。

13、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。

14、刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用。

15、海参因品种和大小不泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

16、体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

17、。

1、懒人泡发海参方便方法——暖水瓶发海参水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，记得用那种大口的保温瓶。

2、加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。

3、这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯。

4、暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，方便。

5、在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以大程度地保温。

6、此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。

7、油可使海参融化，盐使海参不易发透。

8、平时用的盆和盘难免会有一定的油脂或者杂质，影响海参的质量。

9、如果是钢铁器皿，还会影响海参的口味。

10、暖水瓶平时跟油和盐根本接触不到，又是玻璃器皿状态稳定，不会影响海参的口味。

11、所以常吃海参的人都把暖水瓶当成发制海参的“佳武器”。

12、海参的发制方法有几种呢？给大家推荐一种口感佳的泡发方法——温水泡自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

13、次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

14、每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

15、还有一种推荐泡发海参方法——冷水泡将海参用水清洗，把表面盐去掉。

16、用干净无油的容器，装入适量的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-48小时，中间换水二次直至发软。

17、用O℃至8℃的纯净水发海参不但发头大而且人体吸收好。

18、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开(用干净无油的剪刀)，取出沙嘴和剪断内筋，清洗海参肚内杂质。

19、海参的内腔中会有几根筋。

20、在里面切几段即可，因为内筋会影响海参发大。

21、干净无油锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。

22、大火煮开后小火再煮20-30分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。

23、将硬的海参留在锅中再煮，直至全部煮软。

24、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。

25、然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换纯净水一次，即可食用。

26、发好后的海参好马上食用，以防变质。

27、如不及时食用，请将泡好海参沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻室(急冻)即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！。

1、懒人泡发海参方便方法——暖水瓶发海参水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，记得用那种大口的保温瓶。

1、一、泡2天：将淡干海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48小时，期间换水24小时换一次水，直至海参体变软。（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。。

2、二、清洗去沙嘴：沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。（注意）海参内壁的筋含有多种营养成分，不要扔弃。。

3、三、蒸煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。也可以放电饭锅里，开始冒气再煮20-30分钟，焖盖熄火后完全自然冷却（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透）。。

4、四、再泡2天：把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内，每天换一次水，2天后即可食用。吃不完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质，冷冻会对海参口感的劲道稍有影响，但不会影响海参的营养价值。经冷冻后的海参，食用前取出放入有水的容器内自然解冻，如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。。

1、第一步：备。准备好道具——纯净水、无油干净锅、海参、剪刀、盘子；。

2、第二步：泡。把海参放入无油干净锅中(大的碗也可以)，加水盖住海参10cm以上；泡发12小时，换一次水；泡发32小时参体变软后，取出；。

3、第三步：清。将取出的海参，用剪刀剪掉沙嘴，去除肠胃内壁垃圾，清洗干净后，放入盘子中；。

4、第四步：煮。在无油干净锅中，加水盖住海参10cm左右，大火烧至水开。然后温火煮40分钟左右，直到手能掐透参体为止；。

5、第五步：晾。把海参连同无油锅一起，放到水自然凉透为止。中间切忌添加冷水进去；。

6、第六步：发。把凉透的海参连同无油锅一起加纯净水，放入冰箱冷藏室。冷藏36-48小时后，即可食用。注意，12小时换一次水；。

7、第七步：藏。把泡发好的海参，放在冰箱冷藏室即可，记得，不要添加水进去，保持海参无水状态；。

8、第八步：烹饪。泡发好了海参，就等着吃了。简答的方法，就是蘸点酱油吃，真正原滋原味；如果喜欢喝粥，红枣海参小米粥，也是个不错的方法，可以让海参的营养，更好的被人体给吸收；夏天热了，如果喜欢冰冷菜，那么来点黄瓜海参条也是不错选择，顺便来个芒果，感觉棒棒哒！。

1、【第一步：泡】0-4℃冷藏环境，用纯净水浸泡海参48小时，（浸泡时间可适当调节，海参变软即可）每24小时（8或12小时效果更好）换水一次。。

2、【第二步：剪】沿腹部开口纵向剪开海参，去除头部环状沙嘴，剪断内筋，清洗海参内壁。。

3、【第三步：煮】将海参放入纯净水中，大火煮沸，中火煮40-60分钟，海参有弹性、无硬芯（类似煮熟的鸡蛋清）后即可熄火，自然凉透。。

4、【第四步：泡】煮好的海参冷却后，在0-4℃冷藏环境，再次用纯净水浸泡海参48小时，每24小时（8或12小时效果更好）换水一次。。

1、取干净无油的容器，好是有盖子的，倒入适慎孝当的纯净水，将海参用清水冲下表握孝族面的灰尘，放入泡24-48小时，直至发软。

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