一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、倒入料酒和酱油腌制鸡胸肉6分钟。倒油，油热后放入花椒和辣椒。炒出香味后，把花椒和辣椒取出装盘。留油在锅中。。
2、洗净鸡胸肉，放入油锅内炸至金黄后放入辣椒盘中。。
3、把锅中油留一半，倒入刚刚在盘中的花椒辣椒及鸡肉翻炒。出锅前加入盐和味素。。
二、辣子鸡的家常做法1、琵琶腿洗净剁成小块，加料酒，盐，酱油腌制15分钟。
2、锅中倒入500克花生油烧至5成热时倒入鸡块炸。
3、炸至表面焦黄捞出沥油备用。
4、锅中加20克油烧热后加入花椒爆香，倒入鸡块翻炒均匀。
5、加入葱姜蒜炒匀。
6、加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可（如果有些糊锅可加入少量水）。
三、家常版辣子鸡的做法1、腌鸡腿肉。 取出3根小鸡腿，解冻后切成块状放在盘子中。 在切好的鸡肉上撒上葱姜蒜末。 然后加1勺料酒、1勺酱油，少许食盐和鸡精，搅拌均匀后，腌制30分钟。。
2、准备干红椒等。 准备一个碗，将干红椒用清水泡3分钟，然后倒掉清水，用厨房用纸将干红椒上的水分全部吸干。 取一根小葱，切成葱段备用。。
3、煎鸡肉。 锅中倒入食用油，多一点，油至6分热时转小火，倒入腌制好的鸡块，慢慢煎至金黄色，关火捞出。。
4、炒辣子鸡。 锅中留少许食用油，油热，将干红椒倒入锅中爆炒1分钟。 然后加入煎好的鸡块，1勺酱油，和辣椒一起爆炒2分钟至入味。 再放入切好的葱段，一起爆炒1分钟，即可关火出锅。。
5、美味的辣子鸡就完成了！。
四、辣子鸡的家常做法1、鸡切小块、加入料酒、胡椒、辣椒酱混合均匀。。
2、芝麻、蒜、花椒、干红辣椒切段、大葱、姜切段备好。。
3、青椒、葱叶切段待用，洋葱切块。。
4、锅中加入500g油、鸡倒入锅中爆炒至颜色金黄。。
5、炒至鸡颜色金黄、将鸡捞出。。
6、爆炒鸡的时候锅里油太多、鸡捞出后将油倒出一大部分、锅里留少许、干红椒辣倒入锅中爆炒出辣味。。
7、加入姜、洋葱、蒜、葱继续爆炒。。
8、爆炒出香味加青辣椒芝麻继续爆炒至青辣椒熟透。。
9、完成。
五、家常辣子鸡怎么做？1、选用的是鸡的边腿。。
2、把鸡腿剁成小的丁，好是剁的均匀一些。。
3、剁成丁以后，增加一些底味加一些盐，给它腌制一下。。
4、加入料酒、一点点的味精，把它腌制一下。。
5、腌制的同时，我们起锅烧油。。
6、油温基本上升到了五成。。
7、可以下鸡丁了，下去之后，用筷子迅速的把它打散开。。
8、把我们腌制鸡块里面的水分，全部炸干为止。。
9、咱们看油面的气泡是越来越小了，鸡块内部的水分基本被逼干了。。
10、稍微留一些底油，把干花椒和干辣椒煸香。。
11、煸出香味之后，就可以下鸡块儿了。。
12、加一点点盐。。
13、加入小料头，烹一些料酒，一定要沿着锅边烹。。
14、在锅里煸炒的辣椒有脆感就可以了。。
15、家常辣子鸡制作完成。。
六、家常辣子鸡的做法1、鸡肉切丁。。
2、倒入调料腌制半小时。。
3、入锅炸至两面金黄。。
4、锅内炒香姜蒜花椒八角干辣椒。。
5、倒入鸡肉。。
6、倒入白糖白芝麻翻炒均与出锅。。
7、加上香菜点缀，上桌与家人共享。。
七、辣子鸡的家常做法1、把鸡肉剁小块加盐姜片大葱料酒进行腌制。
2、青红杭椒切段备用。
3、切大葱备用，小葱切段。
4、炸鸡块，腌制好的鸡块下锅炸至金黄色捞起来沥油。
5、锅加油下姜片蒜片爆香。
6、加花椒和干辣椒爆香加入青红杭椒继续炒至杭椒7分熟。。
7、加一点豆瓣酱和切好的大葱炒的油带红色下入炸好的鸡块。
8、加入炸好的鸡块撒入芝麻和小葱结加白胡椒粉鸡精炒均匀。
9、起锅了呵呵怎么样，色香味俱佳，麻辣味突出。
八、辣子鸡的家常做法1、鸡腿斩块，泡去血水。
2、鸡块沥水，加适量蚝油，胡椒粉，料酒，姜丝，生抽，盐码味备用。
3、干辣椒切段去籽，准备花椒。
4、葱切马耳，蒜粒切片，姜切片。
5、起油锅，烧纸八成热，下入鸡块炸制。先大火封住表面，再改中火炸制，炸至金黄捞出沥油备用。
6、锅中留底油，小火煸香豆瓣酱，下姜蒜片炝炒。
7、煸出香味后，下鸡块翻炒30秒。
8、下入干辣椒，干花椒，葱段翻炒两分钟。
9、加适量糖，盐，鸡粉调味，下花生米翻炒均匀起锅。
10、起锅，洒芝麻。
九、青椒辣子鸡的做法1、将鸡剁成块，块要小，容易入味。
2、剁好的欢声炒水，将血沫抄干净。
3、铲锅中放入一汤匙油，烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块，炒三分钟左右放入一半的姜丝，盐一勺，花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两三分钟，倒入开水淹至与鸡块平齐，盖上锅盖闷至水快干。
4、第3部焖制要约十五至二十分钟，这样做会充分炖出鸡肉会有嚼头，水块干时倒入切好的青椒和大蒜，加入盐，少量的酱油，翻炒至青椒熟了即可出锅。（注意，这里的酱油不能倒入太多，炒出的鸡块应是白里微黄即好。酱油多了会盖住鸡块的肉味的。