阿胶糕的做法与步骤【阿胶糕的制作方法】

一、手工阿胶糕的做法

1、阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天,以阿胶泡软为准,我一般泡2天,图中的照片是泡了三天,准备熬之前拍的,看着有点混浊。黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现真的很难化啊,敲碎了泡很容易化。核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟,红枣去核。。

2、中小火开始熬,勺子要不停地搅拌,防止糊锅,熬到墨始侮汤汁可以在勺子棍五上挂旗,大概需要半个小时左右。。

3、按顺序倒入材料:核桃,红枣干,枸杞,葡萄干。

4、每一种材料都粘上阿胶后再加其他材料,后分两次加黑芝麻,第二次加的时候你会觉得搅拌受阻,一点要有耐心。

5、搅拌好后倒入模具,模具里要抹一层香油,不然不好撕。购鉴看阿胶糕拉丝啦~。

6、冷藏2-4个小时取出切片。

二、如何熬阿胶糕 做法

1、阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天,以阿胶泡软为准,我一般泡2天,图中的照片是泡了三天,准备熬之前拍的,看着有点混浊。

2、黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现真的很难化啊,敲碎了泡很容易化。

3、核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟,红枣去核。

三、阿胶糕的做法与步骤,如何熬制阿胶糕制作方法,阿胶糕

1、自制阿胶糕的用料阿胶250克黄酒500毫升冰糖120克黑芝麻250克核桃200克红枣150克(去核)枸杞50克自制阿胶糕的做法步骤步骤1点击查看大图250克阿胶+300毫升黄酒泡两天,时间可以更长,让阿胶块和黄酒可以更好地融合。

2、步骤2点击查看大图200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化,我是为了节省时间,熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了。

3、步骤3点击查看大图将浸泡几日的阿胶+黄酒倒入砂锅,开始中小火熬制,当阿胶逐渐浓稠的时候,就要不停地搅拌,避免粘锅,熬大概40分钟-1个小时,可以熬到挂旗。

4、步骤4点击查看大图这一步其实是提前做好的,剪好红枣块(去核)步骤5点击查看大图准备好黑芝麻。

5、步骤6点击查看大图将红枣、枸杞、核桃仁(熟的,烤箱180度左右烤5分钟这样),熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中,倒一种,搅拌均匀一次,黑芝麻一定要后倒(好分两次),不然搅不动!搅完之后,一定要趁热倒入提前准备好的容器中,我用的是8寸的方形蛋糕模,晾凉,放冰箱冷藏仨小时,拿出来切片。

四、熬阿胶糕的做法与步骤是怎样的?

1、自制阿胶糕的用料阿胶250克黄酒500毫升冰糖120克黑芝麻250克核桃200克红枣150克(去核)枸杞50克自制阿胶糕的做法步骤步骤1点击查看大图250克阿胶+300毫升黄酒泡两天,时间可以更长,让阿胶块和黄酒可以更好地融合。

五、阿胶糕的做法

1、阿胶稍微敲碎(也可以整块的)+冰糖+米酒,保鲜膜封口(或用盖子),防止水及杂质掉进去,浸泡2至3天。。

2、中小火炒熟炒香黑芝麻:不断的翻炒,人不离锅。为了避免炒糊,边炒边口尝。黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。芝麻好熟吃。生芝麻外皮坚硬,如果整粒生食,消化吸收会较差,所以芝麻好是打成粉,炒熟后食用。。

3、花生烤熟。油炸的火气重,所以,选择用长帝的烤箱:120温度,烤20分钟。。

4、准备三个盒子,正方形的方便切块。盒内放少量的芝麻油(食用油也可以)。。

5、准备好所有的材料,谨记:所有装阿胶的器具,均应保持干燥。。

6、中小火熬,刚开始可以缓慢的搅拌,随着粘稠度,搅拌的频率加快。。

7、担心材料搅拌不均匀的,这个状态就可以放芝麻,核桃,枸杞,花生。搅拌时一定记得改成小火,能增加搅拌的时间。。

8、迅速的倒入盒子内,利用重力的原理,把盒子升到一定的高度,在放手。震了几次,里面的气泡就没有了,表面也平整了。。

六、自己熬阿胶糕的做法与步骤

1、阿胶稍微敲碎(也可以整块的)+冰糖+米酒,保鲜膜封口(或用盖子),防止水及杂质掉进去,浸泡2至3天。

七、阿胶糕的做法与步骤,如何熬制阿胶糕制作方法,阿胶糕

1、自制阿胶糕的用料阿胶250克黄酒500毫升冰糖120克黑芝麻250克核桃200克红枣150克(去核)枸杞50克自制阿胶糕的做法步骤步骤1点击查看大图250克阿胶+300毫升黄酒泡两天,时间可以更长,让阿胶块和黄酒可以更好地融合。

2、步骤2点击查看大图200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化,我是为了节省时间,熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了。

3、步骤3点击查看大图将浸泡几日的阿胶+黄酒倒入砂锅,开始中小火熬制,当阿胶逐渐浓稠的时候,就要不停地搅拌,避免粘锅,熬大概40分钟-1个小时,可以熬到挂旗。

4、步骤4点击查看大图这一步其实是提前做好的,剪好红枣块(去核)步骤5点击查看大图准备好黑芝麻。

5、步骤6点击查看大图将红枣、枸杞、核桃仁(熟的,烤箱180度左右烤5分钟这样),熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中,倒一种,搅拌均匀一次,黑芝麻一定要后倒(好分两次),不然搅不动!搅完之后,一定要趁热倒入提前准备好的容器中,我用的是8寸的方形蛋糕模,晾凉,放冰箱冷藏仨小时,拿出来切片。

八、阿胶糕的做法与步骤配料

1、自制阿胶糕的用料阿胶250克黄酒500毫升冰糖120克黑芝麻250克核桃200克红枣150克(去核)枸杞50克自制阿胶糕的做法步骤步骤1点击查看大图250克阿胶+300毫升黄酒泡两天,时间可以更长,让阿胶块和黄酒可以更好地融合。

九、熬阿胶糕需要什么材料 熬阿胶糕的做法与步骤

1、虽说现在成品芝麻核桃阿胶糕买买挺方便的,但是自己熬制的更真材实料一些不是?下面就为大家介绍一下阿胶糕的做法。

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