如何自制番茄酱【自制番茄酱】

一、自己在家如何做番茄酱

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二、如何做自制番茄酱

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三、如何自制番茄酱

1、番茄用刀在表皮划个十字,用开水烫软,去皮。。

2、切成小块。

3、放入榨汁机捣烂成番茄泥。(没有榨汁机的朋友,也可以手动捣烂啦)。

4、把番茄泥翻入锅中,加入适量的冰糖。。

5、挤入半只的柠檬汁。。

6、小火熬至浓稠即可。。

7、熬制过程注意要不断的搅拌,避免粘锅。。

四、自制番茄酱怎么做?

1、首先将番茄放入锅中,倒入热水,烫一下去皮。。

2、将去皮的番茄倒入绞肉机,绞成汁。。

3、将番茄汁倒入锅中,放30克冰糖。。

4、大火煮开,慢慢煮干水分,挤点柠檬汁即可。。

五、如何自制番茄酱

1、首先将番茄放入锅中,倒入热水,烫一下去皮。

六、自制西红柿酱

1、取家里用完的调味料空瓶子,放在清水里,把瓶子里外都洗干净。。

2、锅里放入足量的清水。。

3、放入洗净的瓶子和盖子。。

4、使水面没过瓶子表面,大火煮开,转中小火继续煮制15分钟左右。。

5、关火,用筷子把瓶子的口部轻轻挑起,将瓶子取出,其余的瓶子仍在热水里泡着。(取出的瓶子作为第一种制 作方法使用)。

6、用筷子把瓶子的口部轻轻挑起,将瓶子取出,倒扣在案板上控干水分。(取出的瓶子作为第二、三种制作方法使用) 。

7、表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟。。

8、用手把每个西红柿的表面搓洗干净。。

9、锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中。。

10、盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂。。

11、捞出西红柿,稍微冷却降温。。

12、用手把西红柿皮撕掉。。

13、用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点.。

14、把西红柿的根蒂去掉。。

15、所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用。 。

16、准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入热瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。。

17、一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。。

18、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。。

19、用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。。

20、锅里放入足量的温水,放入灌好西红柿汁的瓶子,把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。。

21、盖好锅盖,中火蒸制,水烧开后再蒸15分钟。 。

22、然后打开锅盖。。

23、把瓶盖拿掉,往瓶子里倒入约1汤匙白酒。。

24、迅速盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧,将瓶子取出。。

25、撕一块大小合适的保鲜膜。。

26、用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。。

27、用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。  。

28、西红柿汁液倒在砂锅里。。

29、开中小火熬煮至西红柿汁沸腾,并用铲子不停的搅拌。。

30、随着温度的升高,西红柿汁表面出现大量的浮沫。。

31、继续用铲子不停的搅拌熬煮。。

32、随着熬煮的进行,表面的浮沫会逐渐消退。。

33、准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。 。

34、一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。。

35、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止,用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。。

36、往瓶子里淋入约1汤匙白酒。。

37、盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧。。

38、撕一块大小合适的保鲜膜,用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。。

39、用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。 。

40、炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油,放入洋葱末和大蒜末。。

41、用铲子煸炒,至洋葱和蒜末出香味。。

42、放入西红柿汁液。。

43、用铲子翻炒,至西红柿出汤汁。。

44、加入适量的香叶。。

45、继续用铲子翻炒均匀,熬煮大约2分钟,关火使汁液稍微晾凉。。

46、汁液连同香料一起倒入料理机中,通电搅打成汁。。

47、打好的汁液倒入炒锅中,挤入适量的柠檬汁或者是加入1汤匙白醋。。

48、开小火熬煮,并用铲子搅拌,使汤汁变得浓稠即可关火。(第10~15步的图片同制作方法二中第6~12步的图片一致)。

49、准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。。

50、一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。。

51、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止,用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。。

52、盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧。。

53、撕一块大小合适的保鲜膜,用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。。

54、用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。 。

七、自制番茄酱的做法

1、五斤番茄洗净去蒂切块备用。

2、番茄用原汁机榨汁,去掉渣子,留番茄汁。

3、倒入平底不粘锅,千万不能用铁锅,铝锅,不锈钢锅也可以,小火加热,倒入冰糖,不停搅拌。

4、熬制半小时后,番茄汁变浓稠,挤入两个柠檬汁,继续搅拌。

5、番茄汁没浓稠前可以三分钟搅拌一次,前提是不粘锅,小火,浓稠后就要不停搅拌,防止糊底,待收到市瘦番茄酱差不多就可以关火。

6、看看颜色好漂亮,可惜五斤番茄就做了一斤酱左右,酸酸甜甜。

7、可以用裱花袋剪个小孔,装入番茄酱挤入图上小袋子,想吃的时候可以挤出来,暂时吃不到冰箱冷冻保存。

八、如何自制番茄酱?

1、第一步,番茄洗净,开水烫一下去皮。(记得在番茄底部划个小口,方便去皮)。

2、第二步,西红柿切块,榨汁(可以使用榨汁机)。

3、第三步,番茄放入不粘锅或电饭锅中,大火烧开,然后改成小火煎熬至浓稠。。

4、第四步,放入冰糖,继续小火煎熬,待冰糖全部融化后出锅。。

5、第五步,出锅前滴入几滴柠檬汁,等待番茄酱降温以后放入干净的保鲜盒中存放。。

九、自制番茄酱的做法

1、锅里烧热水(不用煮开,差不多六七十度就好)然后把洗干净的西红柿放进去,盖上盖子,闷五分钟。

2、五分钟后拿出西红柿,随手一拨就能把皮弄掉了。

3、把去皮的西红柿切成二半,切掉蒂头。

4、再切成小块。

5、放入到破壁机的杯体里。

6、把杯体放在破壁机的主机上,接通电源,按果汁功能键,进行搅打我用的ACA北美电器破壁机,搅打1分20秒,出来的番茄汁很细腻。

7、把打好的番茄汁倒入到不粘锅里。

8、加入冰糖,开小火熬煮。

9、要时不时搅动一下,以免糊底。

10、煮到肉眼看到有点粘稠了,再挤入柠檬汁。

11、继续熬煮(越稠越会溅,小心点别被烫到了)。

12、熬煮到用勺子划开一道线,不会流动到一起,番茄酱就大功告成了。

13、成品图。

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