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二、红烧毛蟹怎么烧1、ipadair连接电脑传送文件的方法如下、去Applestore官网下载新版itunes软件，并安装到电脑上。
三、江西红烧螃蟹做法1、主料石蟹400g辅料油适量盐适量酱油适量葱适量料酒适量糖适量蒜适量姜适量步骤准备石蟹待用。
2、石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
3、葱姜蒜准备好。
4、起油锅，炒石蟹。
5、加葱姜蒜和料酒。
6、加点盐调味。
7、加酱油和糖，继续炒。
8、后加点水，炒熟。
9、出锅，装盘。
四、介绍一种红烧螃蟹的方法【非翔迷吧】1、目前正值吃蟹的时候，现在吃螃蟹一般以清蒸为主，但蒸着吃虽然肉质鲜美，但由于将其美味固定在壳内，壳外无味，使在吃蟹中口感不好。
2、现介绍一种从吃蟹第一口开始，直吃到后仍是满口蟹鲜的红烧方法。
3、以下烧的方法是我父亲教我，我改进了去腮等洗弄的方法。
4、。
5、烧蟹必须学会买蟹，否则买不好不管怎么做都不好吃。
6、简单介绍一下买、买蟹的重要性按一是产地，二是成熟度，三是个头大小的顺序排列。
7、产地。
8、应是无污染的水源，如长江大湖等。
9、买蟹观察的重点是、肚白而不是特白，特白是洗虾粉洗过，肚微黄是集中养的，肚黑色是污泥多的小湖塘养的，当然还需是活的。
10、成熟是捏螃蟹中间靠壳的爪子(较粗的那段)、往扁的二个方向捏、如果硬如石头就是好，爪尖根据产地有不同颜色，现在吃公十月底以后吃母，个头三两三以上吧，我喜欢吃公蟹，肉多。
11、活跃、在干外放着的，以吐泡多为好(时间吐长了泡会少)。
12、水里养的看动作凶狠。
13、。
14、储存、如果一时买了不想吃或吃不完，可将其放入网袋，将其爪子放平顺，网袋稍紧一点，再放入盆里，盆底下有二公分左右的水。
15、将盆放在冰箱的保鲜储藏室中，冰箱按正常使用时开一下门或每天拿出来晃一下再放入即可，盆子上可加盖不封严，隔天可喷点水。
16、此法对较新鲜的蟹可存放一周而不会死。
17、。
18、继续，该洗了、用刷子刷净体壳，挤净大钳毛中的泥，抓住蟹背，从侧边弄开壳与身，注意不要弄断腿和把壳与身整分离了(高手是去腮而壳不离身，用心体会，小心蟹夹手)。
19、当然分了也不要让壳与身离开。
20、离开了就离吧。
21、把两边的腮去掉，另一边同理，后轻挤尾部，挤出未排出的固形物，刷净尾中的毛，母蟹可剪去尾毛后刷净，若壳与身离开，二处合上，放在盆中待入锅。
22、蟹壳中的水很鲜美，在加工时尽量留在盆内，在烧时倒入锅中。
23、。
24、再继续，该烧了、放油，烧七成放姜，姜香放入已昏迷的螃蟹(若在洗弄时螃蟹被壳身分离，会即死)，轻翻炒(壳与身分离的，将壳身还原后再放入，可不炒，直接加料加水，出锅时仍是整只)，放入料酒、老抽，老抽不可太多，太多色黑，数量与烧鱼相同。
25、糖、少量醋和盐、蒜，水加至快与螃蟹平，水开大火烧13～15分钟，在这之前或出锅时加些你喜欢的佐料(可不放味精或放极少一点)，时间到了可出锅，与红烧鱼基本相同，此做法的汤极鲜美、肉味也很鲜美饱满，其它菜肴无法比拟。
26、一般应先吃其它菜再吃蟹，因此吃法整个蟹(包括外壳、大钳上的毛)都是鲜美的，故吃其它菜几乎无味，烧蟹的汤下面条也很好吃。
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28、注意不能太咸，但绝不能太淡。
29、盐是菜味中重要的东西了，一般俗语中的原则是、咸鱼淡肉。
30、如买的是没长成熟的蟹，表现是腿壳软，烧出后腿中的肉呈水多肉软而且松，味道自然不鲜美了。
31、所以买螃蟹的重要性按产地、成熟、个头排列。
32、即使无佐料，好螃蟹肉应该具有(微甜、紧凑、有弹性、鲜美)这样的才好吃！！！重要的一点，就是您得敢抓也敢拨开壳与身，而且越老越大越难拔开，要不然就烧不出味来。
33、祝朋友们胃口大开！。
34、饕餮精选，鉴定完毕。
36、又到金秋吃蟹时，再发一条经验、如果不敢捏腿，那就看螃蟹的肚子是否较厚，厚的有黄说明成熟，薄的没有熟，腿也是软的。
五、红烧螃蟹的家常做法窍门窍门1、你喜欢吃螃蟹么?螃蟹是一种很受人们欢迎的海鲜，虽然螃蟹的价格是很高的，但是螃蟹的营养价值和美味都是别的海鲜食物没法代替的。
2、螃蟹有很多绝物的吃法，每个人吃螃蟹也会选择不同的做法，那么你知道红烧螃蟹的家常做法是什么么？下面就来看下吧。
3、蟹泡鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海好的下落就是在这里！怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢？先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡(在口器部分)，不过有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来，你会看到一个须眉生动的小法海！不过取出蟹泡，你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了！蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。
4、蟹心呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子！切忌！蟹肠就是藏在蟹黄里小小的一条线，这个不容易被发现。
5、螃蟹烧魔芋的做法、将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段放入锅内将螃蟹煎熟撒入葱姜放入花椒大料放入魔芋丝倒入美极鲜酱油和少许鱼露放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅厨房小常识另外教您几个挑选螃蟹的小妙招、观色泽。
6、壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。
7、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
8、看腹脐。
9、肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。
10、腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
11、对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
12、掂轻重。
13、手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。
14、将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
15、查足脚。
16、蟹足上刚毛丛亮缓生、毛色金黄敬宏模的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹肥满。
17、红烧螃蟹的家常做法还是比较简单的，而且红烧出来的螃蟹是的美味可口的哦。
18、学会了红烧螃蟹的家常做法的话，就可以在生活中，在家里自己做螃蟹给家人和朋友吃了，是不是很好呢？以上红烧螃蟹的家常做法大家都学会了么？要学习一下哦。
六、红烧螃蟹的家常做法1、你喜欢吃螃蟹么?螃蟹是一种很受人们欢迎的海鲜，虽然螃蟹的价格是很高的，但是螃蟹的营养价值和美味都是别的海鲜食物没法代替的。
七、红烧螃蟹怎么做如何做好吃1、又到了一年一度的大闸蟹上市的季节，美食的诱惑总是让人无法抗拒。
八、大闸蟹怎么红烧1、又到了一年一度的大闸蟹上市的季节，美食的诱惑总是让人无法抗拒。
九、红烧螃蟹怎么做啊！！！1、把螃蟹洗干净，去掉不能吃的，切成4块，如图 姜切片，大蒜切小块。