油条的做法（图解）【油条配方】

1、把菜谱列的用料全部放入面盆中。。

2、用筷子搅拌一下，和成面团，和面团的时候会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。。

3、和好的面团，比较软，盖上保鲜膜室温醒发。。

4、醒发至满满的蜂窝状，图片是醒发好的面团。。

5、面板撒点面粉，面团倒在面粉上。也可以在面板上抹上油防粘（随个人习惯）。。

6、不用揉，不用揉，不用揉，直接整形成条（不要太薄，也不要太厚）。。

7、切条，筷子蘸水，抹在其中的一个面条上（可以防止炸油条时两个面条分开）。。

8、另一个面条放在蘸水的面条上，用筷子将两个面条压在一起。。

9、锅里加油，烧热（油温不能太低，油的温度为：油条胚放进去可以马上浮起来即可）。捏住油条胚的两端，把油条胚放入油中（油条胚不厚的话不用抻，油条胚做的厚轻轻抻一下）。。

10、炸。。

11、炸至金黄，出锅。。

12、开吃。。

1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。。

2、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。。

3、将面团搓成长方形，厚度3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。。

4、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/放在一般。。

5、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。。

1、把酵母、盐、白糖、倒入面粉中！。

2、加入鸡蛋水，小苏打水（小苏打事先用一点点水溶解开备用！）搅拌均匀，揉成面团！和面时要和软一点，不要和的太硬！。

3、揉成面团后加入食用油再揉成光滑的面团！。

4、包上保鲜膜发酵至两倍大！。

5、发酵好的面团，再揉一下，把气泡揉出来，接着把面团擀成一块厚0.5厘米左右的面皮，并把面皮切成小长条！。

6、分别把两块小长条叠在一起！。

7、用筷子把叠好的长条中间压一下！。

8、油烧到180度的时候就可以下锅炸了，下锅后用筷子快速翻转让油条充分蓬松！。

9、快炸好了！炸至两面金黄就好了！。

10、好啦！颜色很漂亮吧！。

11、全部炸好了！开吃！。

12、很蓬松哦！。

13、再来一张！。

1、将牛奶烧开，搅拌凉至40℃开始加入盐和酵母，搅拌至酵母和鸡蛋化开，加入面粉搅拌至絮状。。

2、将絮状面用手揉成面团，开始在手上倒入少许油将面团揉光。。

3、在揉光的面团表面抹少许油盖盖搁至一边让其发酵。也可以包上保鲜膜。。

4、面团发至原来的5倍大就可以开始炸了。。

5、将发酵好的面捞一部分放在面板上，记得捞之前先在面板上抹点油。将捞出来的面按照我图中所示按扁压平。。

6、按图中所示将两条面按压在一起。在按压的时候稍微压很点。。

7、将按压好的面条向两边轻轻拉至你所用的锅的直径的长短，在按压面条之前锅里倒入油开始加热，等油条胚做好时油温也上来了。。

8、开始炸了。这根按压的轻了，放到锅了炸分家了。。

9、香甜醇美的油条出锅了，嘿嘿，好吃吧！炸完油条剩下的油可以用来烤面包，炒菜都行，不过我觉得烤面包味道美。。

1、准备好香雪家用油条粉，鸡蛋和清水。

2、将500克油条粉倒入面包桶中。

3、打入鸡蛋后，再分次倒入清水。

4、用筷子搅成棉絮状。

5、送入面包机，启动自动义和面。

6、揉成光滑面团。

7、关闭电源，合上盖子案墨，室温饧面1小时左右。

8、案板上撒少许干粉。

9、将面团轻轻地拉长，擀平。

10、切成若干长条。

11、二条并一国绵痕条。

12、用筷子用力压一下。

13、锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头。

14、面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时帽久用筷子翻面。

15、炸至金黄色，即可捞出沥油。

1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。

2、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均畜拒匀。

3、加入食用油。

4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有愁驼婶干面即可。面和好后很软，有一些粘手。

5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

6、早上拿出，室温放置半小时。

7、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

8、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸。

9、切成小长条。

10、每隔一片刷上水。

11、没有刷水的面片放在刷了水的面片上。

12、用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹。

13、盖压膨上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。

14、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。

15、小火慢炸，炸至金黄色，松软，外酥里嫩。

16、松软，外酥里嫩。

1、面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋放入盆中搅拌均匀，然后加入温牛奶搅拌。。

2、搅拌成絮状加入食用油，然后揣面。。

3、如图用手背关节揣面，一次次叠加揣面，至面团光滑（大约四五分钟），然后封保鲜膜醒发二十分钟。二十分钟后再次揣面三四分钟，封保鲜膜醒发十分钟。。

4、后一次醒发好的面团，卷成如图圆柱面团，用保鲜膜包起放冰箱一夜/6小时。。

5、取出面团，用擀面杖擀压成一厘米厚的薄饼。。

6、切成大小宽度一样的面条。每根面条上沾一点水，然后两根对叠。。

7、用一根筷子按压中间位置，让其粘粘在一起。。

8、将油条两头捏紧。热锅滚油下油条，一定要热油，待油条漂起，用筷子不停翻炸，这样炸出的油条酥脆蓬松。。

9、炸至蓬松金黄捞出控油。油条出锅～。

1、首先将盐和面粉混合均匀倒在桌面上加入泡打粉和小苏打，稍微搅拌后，慢慢的向其中加水一边加一边揉捏，切忌不要一次性倒入。

2、揉捏成光滑的面团，然后在面团上倒少许油起到防止粘连的作用表面用保鲜膜包裹好，冷藏松弛3~4小时。

3、在菜板上均匀的撒上少许的面粉，再在醒好的面团上撒上少许面粉慢慢的揉搓成长条，用擀面杖擀成厚约5毫米的扁平状再用刀将其切成3厘米左右、条状的面剂子将两个面剂子叠在一起，拧成麻花状，这样油条的原型就做好了。

4、热锅烧油，热至200度，两端用手稍微用力捏实，贴近油面慢慢下锅这样做的目的是防止油花溅起和油条在锅中分离不停的用筷子翻动油条，让其均有受热膨胀，知道炸至金黄出锅。

5、这样做出来的油条吃着更放心。

1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、矿独册小苏打混合，搅拌均匀。

2、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，加入食用油，揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可，面和好后很软，有一些粘手。

3、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，早上拿出，室温放置半小时。

4、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

5、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸，切成小长条。

6、每关慎隔一片刷上水，没有刷趴罪水的面片放在刷了水的面片上，用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹，盖上保鲜膜，再发酵一会，这时可以准备热油。

7、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。

8、小火慢炸，炸至金黄色，松软，外酥里嫩。

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