1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。。
2、为了让鸡腿腌制的更入味,给鸡腿们来个几刀。ps请忽略我的小胖手。
3、给鸡腿洒上盐,胡椒粉,倒上生抽,料酒,鸡蛋清,放上生姜,用我们的小手给鸡腿充分进行一下。。
4、鸡腿腌制了一个小时,让鸡腿从右到左,沾取鸡蛋黄,面粉,淀粉糊。ps为了让鸡腿在油炸时挂浆不会掉,多在面粉和淀粉糊中过几遍。。
5、到油热锅,在油锅中插一下筷子,筷子的周围如果冒小气泡,就可以下鸡腿了。在临下锅前,我才发现我忘了加炸鸡粉了,所以我就加在了淀粉糊里了,下锅前又在里面滚了一圈。。
6、开小火慢炸个10-15分钟就可以了,注意中间要翻翻面哈。。
7、记得重要的是小火炸完,把鸡腿捞出,油锅开大火烧开,再下一次鸡腿炸一遍,鸡腿翻面的动作要快,不然就会炸焦的。。
二、炸鸡腿怎么样炸以及配方才可以又香又脆?1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
三、炸鸡腿怎么做1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
四、炸鸡腿怎么做?需要什么配方?1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
五、炸鸡腿的做法?1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
六、炸鸡腿怎么做呢》1、我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
七、家常炸鸡腿简单做法1、鸡腿洗干净,沥干水,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味;。
2、放入盐、老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好放冰箱腌制一小时以上(腌制越久越入味)。
3、鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐;。
4、淀粉加面粉各半搅均(好用低筋面粉);。
5、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚,粘满蛋液;。
6、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚,筷子不好用,直接上手,一定要裹均;。
7、再重复一次,继续沾,继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠);。
8、锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度要掌握好,不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟)。
八、炸鸡腿的制作方法1、鸡腿洗干净,沥干水,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味;。
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