1、01以黄牛为例,成本约为8000元/头,假设市场售价为30元/千克,1头育肥牛500千克,这样每头黄牛养殖毛收人为15000减去上述成本投入,利润为15000-8000=7000元。
二、叉烧的做法1、01以黄牛为例,成本约为8000元/头,假设市场售价为30元/千克,1头育肥牛500千克,这样每头黄牛养殖毛收人为15000减去上述成本投入,利润为15000-8000=7000元。
三、叉烧酱排骨的做法1、排骨处理干净,生抽腌制20分钟。
2、叉烧酱料:甜面酱一匙,番茄酱一匙,蜂蜜二匙,高度白酒二匙,蚝油二匙,水适量。
3、锅里倒油,七分热,下排骨炸(提前控干一下)。
4、金黄色捞出。
5、锅里留少许底油,下蒜末煸香,下入叉烧酱料。
6、下排骨,水,冰糖,大火烧开,小火炖,大火收汁。
7、装盘。
四、叉烧酱怎么做1、叉烧酱的做法洋葱剥去外面,不要,称量好,大蒜去皮,葱白也剥去外皮,用水洗净备用葱白,大蒜,洋葱剁碎碗中倒入白糖放入蚝油后倒入酱油,拌匀锅中倒入食用油,加入洋葱末,炒香接着倒入混合好的料汁,大火煮开红曲粉中加入适量清水,搅匀倒入锅中,继续大火煮开,中火15分钟过程中需要不断搅拌,防止糊锅时间到了,捞出锅中的洋葱,蒜末,和葱渣然后加入水淀粉,调到自己想要的浓稠度即可。
五、正宗广东叉烧肉的做法1、叉烧酱的做法洋葱剥去外面,不要,称量好,大蒜去皮,葱白也剥去外皮,用水洗净备用葱白,大蒜,洋葱剁碎碗中倒入白糖放入蚝油后倒入酱油,拌匀锅中倒入食用油,加入洋葱末,炒香接着倒入混合好的料汁,大火煮开红曲粉中加入适量清水,搅匀倒入锅中,继续大火煮开,中火15分钟过程中需要不断搅拌,防止糊锅时间到了,捞出锅中的洋葱,蒜末,和葱渣然后加入水淀粉,调到自己想要的浓稠度即可。
六、叉烧酱的做法1、将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火。
2、放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱。
3、二汤匙酱油一汤匙蚝油一汤匙海鲜酱一汤匙酒(cookingwine)三汤匙白糖一茶匙蒜茸四分之一杯蜂蜜四分之一茶匙盐一小方块红腐乳(南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)二分之一茶匙五香粉红色食用染料(FoodColor)少许(仅为颜色好看,如果没有可以不放)。
4、还有一个我在别的地方查到的配方:叉烧酱酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。需注意的是,这两个配方是已经调稀且放了蒜的,所以只要把肉用酱料腌上,不用再加其他东西,腌制1~2天之后就能直接烤。。
5、使用市售的叉烧酱因为很浓稠,才需要调稀并另加蒜料)补充一下,其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的,所以如果有红糟,不妨加入同腌,没有红糟才放色素。。
七、如何自制叉烧酱窍门1、几伍仔年前在饭店第一次吃到叉烧肉并且听说叉烧肉,但是吃过一次之后就欲罢不能了,从来没见过猪肉也可以这么吃,于是从此之后知道了世界上有叉烧此物,在网上学习了做法,知道叉烧肉离不开(叉烧酱),在西安寻腔绝汪觅多家超市,多家卖调料的店面后终于买到了(李锦记叉烧酱)做了一次叉烧肉,味道相当好啊,可是一瓶酱20个大洋,坐下来(叉烧肉)有点小贵,于是自己捉摸着,探索者,钻研着,学习着,终于经过几次调试之后调制出自制的叉烧酱,不敢说胜似李锦记叉烧酱,但是做出叉烧肉的效果不比李锦记差。
2、宏顷食材明细猪腿肉、自制叉烧酱、葱姜。
3、准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺,鱼露一大勺,蚝油两大勺,糖两大勺,蜂蜜两大勺,五香粉四分之一小勺,腐乳汁两大勺,果珍粉一大勺(这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错),醋两滴。
4、搅拌均匀。
6、再加入一大勺淀粉,搅拌均匀。
7、微波炉高火加热直至粘稠。
8、(也可以用锅煮)放凉备用保鲜盒没放入适量葱姜。
9、准备好猪腿肉切成大块。
10、保鲜盒内放入肉和叉烧酱。
11、把肉和酱拌匀,放保鲜盒内腌制24小时,我淹了30小时。
12、把腌好的肉摆在烤架上。
13、烤箱预热180度,烤40分钟左右,中间翻动两次并刷腌料。
八、叉烧酱怎么做好吃,自制叉烧酱的家常做法1、用料主料猪肉600克辅料食油2汤匙生抽3汤匙烧烤汁3汤匙蚝油2汤匙蜂蜜4汤匙白糖30克五香粉2克胡椒粉1克自制叉烧酱的做法清洗干净的肉,加入3汤匙生抽加入2汤匙蚝油加入烧烤汁和白糖加入五香粉加入2汤匙蜂蜜用牙签插洞洞方便入味,这一步骤是开始的时候做的,刚才忘记了,所以才现在补上不停翻动,让肉肉两面都沾上酱汁,顺便帮助按摩下让其更容易入味,然后用保鲜袋把肉肉袋入,放冰箱冷藏48小时,中途取出翻动数次入烤箱前2小时,从冰箱取出放室温回暖,烤箱230度余热5分钟,在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱,150度,中层,烤30分翻动另一面再均匀涂上层蜂蜜改上层,150度,烤30分钟即可。
九、如何用李锦记的叉烧酱做叉烧肉1、材料、小葱碎60克,洋葱碎80克,大蒜5瓣,水50克,生抽60克,蚝油60克,白糖70克,鱼露10克,红曲粉10克,水半饭碗,淀粉3小匙。