怎么做多宝鱼【多宝鱼做法】

1、多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净。

2、翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。。

3、两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。。

4、这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。。

5、一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。。

6、端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功。

1、主料多宝鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面撒些料酒，腌制10分钟入味。在大盘里放些姜片，葱丝放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝重新放上大葱丝与胡萝卜丝在鱼上浇入热油把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，再浇在鱼上即可。

2、食材主料多宝鱼1条 辅料油适量盐适量料酒5ml生抽5ml老抽4ml葱5g姜5g大蒜3瓣步骤多宝鱼去除内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀。锅中放油，放入鱼稍稍煎一下两面。煎好后淋入料酒。放入生抽，老抽。放入葱姜蒜。放适量热水，炖8分钟。后加盐提味即可出锅。。

3、食材明细多宝鱼适量微辣口味蒸工艺一小时耗时简单难度豉汁多宝鱼的做法步骤 1食材：多宝鱼葱姜蒸鱼豉油豆豉花生油剁椒香菜 2多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀 3加料酒盐腌制10分钟。 4把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末 5在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。 6放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝 7热锅凉油加豆豉炒出香味 8加剁椒翻炒出香味， 9浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可。

4、食材明细多宝鱼适量洋葱适量孜然口味烤工艺一小时耗时普通难度孜然烤多宝鱼的做法步骤 1食材：多宝鱼盐料酒孜然粉辣椒粉洋葱花生油 2把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。 3把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上 4洋葱切丝 5把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝 6把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油 7均匀的撒上孜然粉和辣椒粉 8用锡箔纸把多宝鱼包好 9烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出 10打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上 11用250再烤10分钟左右即可。

5、食材明细多宝鱼1000克左右洋葱两大只大蒜两头葱姜适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度干锅多宝鱼的做法步骤 1多宝鱼一条清理干净。 2表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀 3鱼腹两边分别倚十字花刀。 4鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。 5炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸，中火大概3分钟左右 6轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。将炸好的鱼盛出沥油后备用。 7两只大洋葱，切条， 8两头蒜的蒜瓣处理好备用。 9再准备少许的葱姜蒜， 10再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香。 11锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。 12将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。 13另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软， 14将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。 15滋味浓郁鲜香，口感细腻爽滑，使用的厨具：不粘锅。

6、食材明细多宝鱼一条咸甜口味烤工艺廿分钟耗时普通难度新奥尔良烤多宝鱼的做法步骤 1多宝鱼去除内脏洗净。 2在鱼身两面划上几刀。 在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料。 4拌匀腌制30分钟。 5在烤架上刷上一层花生油。 6将腌制好的多宝鱼放在上面烤制。 7并不时地的刷上一层花生油至烤熟。小窍门烤鱼时用中火。。

1、主料多宝鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面撒些料酒，腌制10分钟入味。

2、在大盘里放些姜片，葱丝放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝重新放上大葱丝与胡萝卜丝在鱼上浇入热油把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，再浇在鱼上即可。

1、主料多宝鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面撒些料酒，腌制10分钟入味。

1、主料多宝鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面撒些料酒，腌制10分钟入味。

1、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；。

2、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；。

3、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油。

4、上锅蒸十分钟即可出锅；。

5、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；。

6、一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。。

1、多宝鱼去除内脏洗净。。

2、再鱼身上划上几刀。。

3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。。

4、热锅下油，放入多宝鱼。。

5、两面都煎一下。。

6、倒入白酒烹香。。

7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。。

8、加入清水大火烧开。。

9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。。

10、加入蒜苗。。

11、盖盖焖10秒钟，关火。。

1、葱花准备好。。。。。

2、生姜切碎。。。。

3、大蒜也要切碎。

4、青红辣椒切块。

5、鱼身上划几刀。

6、煎锅放油，把鱼的二面全煎一下。然后取出来。

7、锅中留点油，把准备好的葱姜蒜放入煸炒。

8、然后加入酱油。

9、加入水。

10、加点白糖和盐。

11、这时把鱼放入。

12、这时把鱼放入。烧到水少。

13、放入青红辣椒水干出锅即可。

1、步骤多宝鱼洗净。

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