柴鸡怎么做好吃【柴鸡】

1、主料、柴鸡一只、蘑菇200克辅料、葱一颗、姜三片、八角两个、花椒十粒、香叶一片、盐适量、生抽一勺准备泡发好的蘑菇，柴鸡切成快准备好葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，适量盐把鸡块放入锅里加入没过鸡块在多一点水开锅后加入准备好的调料加入一勺生抽小火慢炖半个小时，鸡块口感炖烂后加入蘑菇在小火炖10分钟即可炖好的柴鸡和蘑菇味道棒棒的。

1、主料柴鸡1只土豆4个调料食盐5克酱油5克姜4片八角1个花椒5克桂皮1段干辣椒3个料酒5克香菜1棵辣椒(红，小)1个植物油1汤匙做法热植物油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒，加入柴鸡块儿同炒，淋入料酒加入少许酱油，加入适量的清水没过鸡块儿，水可以稍多点儿盖上盖大火煮开中火炖半小时加入土豆块儿，加入盐再接着炖十分钟，起锅前加入香菜和辣椒即可。

1、食材柴鸡300gd参2g盐2g鸡精2g葱段3g姜片适量香菜适量香油适量制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1柴鸡宰杀2鸡肉剁块3入凉水锅烧开焯水4将鸡肉捞出另起锅烧水下鸡块大火煮20分钟5下入配料，盐鸡精再煮十分钟6起锅,汤入盆，撒上香菜，淋上香油即可。

1、柴鸡炖蘑菇主要食材柴鸡，滑子菇，葱，姜菜品做法鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。

2、鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干。

3、锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色。

4、倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了)，炒匀。

5、将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟。

6、蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用。

7、将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，后加盐即可。

1、干香菇提前1小时泡发。（新鲜的香菇洗净就好了）。

2、柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。。

3、把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。。

4、把泡发的香菇洗净切片；胡萝卜去皮切丝；香葱/香菜切粒备用。。

5、一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。（熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口）。

6、等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。。

7、9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分钟。。

8、起锅前调入适量鸡精搅匀。。

9、再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。。

1、起油锅，爆香干红辣椒、花椒。

2、下鸡块。

3、翻炒均匀。

4、加老抽、盐炒入味。

5、加水。

6、大火煮开。

7、转小火煮20分钟，鸡肉炖熟。

8、下青辣椒、红椒。

9、炒拌入味，即可出锅。

1、材料、墨鱼、柴鸡、料酒、酱油、八角。

2、墨鱼干先用温水泡软，然后去掉杂质切成细丝，沥干水分备用柴鸡切成小块，然后下水焯一下，去掉血沫热油锅，倒入适量的料酒、酱油、鸡肉和墨鱼丝翻炒几分钟等到墨鱼丝卷起来后倒入清水和八角，用中火炖煮二十分钟。

1、炸鸡是快餐店喜欢的做法。直接购买鸡腿或是鸡脯肉，切成块后放入料酒、姜末、糖、盐、腌制半个小时，然后加淀粉和鸡蛋成糊，炸制就好啦。购买炸鸡粉，效果会更好。。

2、辣子鸡丁是我们经常喜欢在饭店点的菜，自己做起来的话其实也很简单。把鸡脯肉切丁，用淀粉和酱油抓一下，然后用油滑熟后捞出。另起锅放葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱炒香，放鸡丁翻炒调味即可。。

3、小鸡炖蘑菇是比较简单又美味的一款大众菜。只需要把鸡肉切块焯水，然后放油锅和葱、姜、蒜、香菇一起炒香，蓄水大火烧开，小火慢炖十五至二十分钟，放盐和酱油调味即可。。

4、新疆大盘鸡这个我个人喜欢，又有菜又有饭，懒人必备啊！做法也简单，就是鸡块焯水和葱、姜、蒜、辣椒一起炒香后，加酱油上色，蓄水慢炖十五分钟。加土豆进锅煮熟后，放青椒、洋葱，放盐调味就可以吃了。吃完了再煮面条，放汤里面继续。。

5、白斩鸡是简单。只需要把整只鸡和葱、姜、料酒，一起小小火煮二十分钟就好了，出锅再切成你想要的块。调好小料，蘸着吃就好。。

6、其实鸡肉的做法再多，也无非炸、煮、炒、炖、蒸、烤这几种，爱做饭的人，不会拘泥于菜谱，按照自己喜欢样子做，随心随味才好。。

1、原料、柴鸡1只，盐7克，凉水600ml，蒜3片，葱1根做法、将柴鸡彻底清洗干净，洗净血水后，用厨纸吸干鸡皮上的水分。

2、将2克精盐用力揉擦于猪皮上，揉擦至盐充分溶于猪皮内。

3、把擦了盐的鸡块放入冰箱，冷藏20分钟左右。

4、将冷冻过的鸡肉取出，切成一小片。

5、第把石锅放入已切好的鸡肉，倒入600ml冷水。

6、space盖上外盖，放入炒锅，水烧开后，转火隔水炖30分钟。

7、加入5克精盐，再煮约20分钟即可。

8、规则2原料、柴鸡一整只，d参10克，红枣7个，盐3克，姜片2片，枸杞子适量，车前草2根，冬菇4根，小葱1根做法、柴鸡洗净，放入盐和米酒，腌片刻。

9、二是冬菇，红枣，枸杞子，八角茴香用小水泡发。

10、space将腌过的鸡，辅料，葱段及车前草放入锅中，加入适量味精及盐，再以沸水煮至汤汁沸腾，再放入粥中即可饮用。

11、然后再放入高压锅中煮20分钟。

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