海参的做法【海参的吃法与做法】

1、你好，久等了。一、泡海参因为未浸泡的干海参会比较硬，我们需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中，然后放入纯净水（勿不可使用自来水），等水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时需要换一次水），一般浸泡72小时哦。好选用纯净水。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，只有这样才能使海参泡的个大，营养的不流失，肉质才会有弹性。因为海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，终会水溶成水状。。

2、二、去沙嘴把海参从冰箱取出，在海参腹部有一个小开口，然后可以用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除掉。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时需要细心。（海参筋是可以食用的）蒸煮：在煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30到60分钟左右。同样在煮完后的海参不要着急打开锅盖，需要经过水沸腾后锅里是无菌环境，然后盖好锅盖焖至到自然凉透为止。锅一定要洗干净，不能有残留油渍，水量可以很多，为了防止烧干。大家不要奇怪，煮后的水变成绿色是正常现象哦！锅中海参冷却后用手捏一捏看看是否有弹力，如果没有硬芯就大功告成了，如果不是则还需要继续煮，时长大概20分钟。。

3、三、泡发海参因为后一次泡发。煮后的海参，放入盛满纯净水的容器需要再次浸泡两天，早晚各需要换一次水，大家一定需要记住每个12小时换一次。水放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。储存（注意：口感受冰发时间的影响，喜欢口感强劲的朋友可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间。）海参泡发后拿出来就可以了！然后需要把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。。

4、其实，海参的跑法其实很重要，如果泡发不好就会很耽误口干，然后营养也不足。以上就是泡发海参的全部内容。如果大家觉得泡发是很比较麻烦，还可以选择全食淡干海参，不用清理参肠和沙嘴，放在保温杯里泡24小时就可以吃，这个也是比较容易的方法。。

5、海参的泡发其实很重要。如果泡发不好，海参的营养全部消失，那吃海参的意义就没了，因此大家一定学会海参是如何泡发的。。

1、海参蒸冰糖水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂，早上空腹食用，适用于高血压，血管硬化等症。 海参枸杞汤水发海参100克，洗净切丝，枸杞、d参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之。。

2、海参黄芪汤水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之，适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。 海参羊肉汤水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精，分1-2次乘热食之。。

3、海参火腿豆腐汤水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克，炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡，分1-2次乘热食之。 海参粥粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，分2次空腹食之。 。

4、海参银耳汤水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克，清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之。 海参枣泥羹水发海参60克，洗净切丝；红枣30克，洗净去核，捣成泥状；人参6克，捣成末，同放入沙锅内，注入清水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，加入藕粉，搅匀成羹，每日1次，连吃5天。 海参扒白菜水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟， 烧热锅，下油两匙汤，爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。。

1、如果你们买的是干海参泡发，我的这次是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。起锅水烧开，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。。

2、另起一个锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净焯过水的海参段放入锅中煸炒几下。。

3、倒入清汤，加入料酒、酱油、盐少许，继续烧。烧至汤汁仅剩三分之一。倒入湿淀粉勾芡。倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！。

4、先把胡萝卜、海参等均切片，把切好的片等放水锅，煮一个多小时，煮好后放一点儿盐，再过滤一碗汤水，把鸡蛋打散，和汤水在一起搅匀。。

5、另外拿一个碗过滤蛋液，然后包上保鲜膜，中小火蒸熟。蒸熟的鸡蛋可来点酱油、撒一些葱花。

1、先把木耳浸泡洗净，海参泡发好。。

2、鸡蛋磕到碗里打成蛋液。。

3、海参木耳切成碎末，放入鸡蛋液中，加入适量盐，调匀。添加热水，鸡蛋液和热水的比例1：1即可。。

4、放入微波炉，大火加热2分钟即可取出，温度适宜即可食用。。

1、如何发泡海参两种方法、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

1、海参汤功效、补益五脏，强肾益精，理虚养血。

1、海参的吃法煮着吃把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。炖汤吃把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。海参jpg凉拌把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。。

2、海参的做法海参蒸蛋准备海参一根、鸡蛋两个、酱油、香油和水适量就可以开始做了。先把鸡蛋打匀，然后加入适量的水，把鸡蛋隔水蒸熟之后再加入海参，再蒸3-5分钟就会不错。后加入一些香葱和香油的话，效果是很不错的。至少做出来的菜肴香气扑鼻，让本来口感不是很好的海参也变得分外美味。海参jpg海参炖鸡汤准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉200克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。海参粥准备海参一条、盐、粳米、枸杞、葱和姜片适量，然后再准备好事先熬好的高汤。一般来说，先熬粥，然后等到粥差不多熬好的时候，再加入海参和高汤，为了让海参粥的味道更好，我们大家可以采用鸡汤作为汤底。后加入几粒枸杞，这样就大功告成了。整个过程中大火烧开之后一直用温火炖煮就可以了。。

1、海参的吃法煮着吃把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。

2、这种方法可以很大限度保留其营养成分。

3、炖汤吃把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

4、海参jpg凉拌把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。

5、这种方法可以很大限度保留其营养成分。

1、将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜。

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。

3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。

4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

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