用面包机怎么做蛋糕【怎么用面包机做蛋糕】

1、面包机做蛋糕如下、用面包机做蛋糕只需将原料放入面包机内桶，然后选择功能即可。

2、面包机做蛋糕简单易学，而且面包机比烤箱更好控制温度，烤出来的蛋糕效果也更好、用面包机做蛋糕首先要准备好原料，也就是蛋糕糊。

3、选取几个鸡蛋，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后分别将其打发。

4、在打发蛋清的时候，在蛋清里面加入适量的玉米油，牛奶，低筋面粉和白砂糖，然后用打蛋器打发即可，其中白砂糖要分几次放入，不能一次性放入蛋清中，将打发好的蛋清和蛋黄糊混合在一起，搅拌均匀，然后把蛋糕糊倒入面包机内桶中，选择烘焙功能烘烤一小时左右即可，然后将蛋糕取出即可食用。

1、蛋白霜、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

4、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

5、后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

6、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

7、再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

8、后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、面包机预热10分钟，把蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。

1、蛋白霜、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。

1、蛋白霜、在渣者稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态　　后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的返山时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

4、如世薯再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

5、后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

6、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

7、再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

8、后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、面包机预热10分钟，把蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。

1、戚风蛋糕：这个难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中）。做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。 。

2、海绵蛋糕：这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。配方是：全蛋250克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。。

3、香橙重油蛋糕：这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻，很好吃。配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱），糖渍橙皮20克（这个按万万博客的糖渍橙皮自制）。做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。。

1、戚风蛋糕：这个难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又好用未做不粘处理的烤模。

2、老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。

3、不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。

4、配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。

5、做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。

6、还有就是面糊倒入面包桶时，好在桶壁四周衬上一圈油纸。

7、烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。

8、 。

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

8、后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、面包机预热10分钟，把蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

1、准备好基础材料。把蛋白蛋黄分离，分别装在碗里。。

2、首先，我们在蛋黄的碗里依次按分量加50g牛奶、10g白醋、30g黄油、40g白砂糖（剩下的另有用处）。。

3、用打蛋器搅拌一下，倒入面包机内胆里，然后加120克面粉，备用。。

4、接下来往蛋白里加入几滴醋（或柠檬汁），用打蛋器打发成鱼泡状，加白砂糖继续打发，总共分三次加入（剩下的40g白砂糖），用打蛋器打至固体状奶油。。

5、将奶油倒入面包机内胆中，然后设置和面功能。和面20分钟后，面粉等已经很均匀了。盖上面包机，选择烘烤功能，重量调整为500g,烧色调整为浅色，时间调整为40分钟，启动面包机。。

6、当当当当！戚风蛋糕出炉！总体还不错哦。。

1、面包机做蛋糕步骤如下、葡萄干提前泡软，沥干水份后，用低粉裹一下葡萄干。

2、将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。

3、将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。

4、用手动打蛋器搅拌，打到不见油星(搅拌至材料明显变稠一点更好)。

5、筛入已提前过筛的面粉。

6、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈的搅拌。

7、将蛋黄分3次加入到面糊里。

8、每加入一个蛋黄，要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。

9、这是拌好的蛋黄糊。

10、将50克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打到偏干性发泡。

11、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。

12、由下往上翻拌均匀，再倒入蛋白里，用同样的手法拌均匀。

13、成为顺滑的浅黄色蛋糕糊。

14、将葡萄干放入，再拌几下。

15、将蛋糕糊倒入到面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。

16、将面包桶放入到面包机内，选择烘烤程序，时间40分钟。

17、戴上隔热手套，将面包桶提出，倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。

转载请注明出处阿文说说网 » 用面包机怎么做蛋糕【怎么用面包机做蛋糕】