蒜蓉鲍鱼怎么做【鲍鱼的做法蒜蓉】

1、评分蒸 蒜香味25分钟 较高热量主料 3人份鲍鱼8只辅料柿子椒半个、红椒半个调料蒜1头、橄榄油90毫升、料酒15毫升、生抽5毫升、水15毫升、味精1克蒜蓉蒸鲍鱼步骤1用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下(图2)，去掉黑色的沙包不要(图3)。

2、用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净(图4)步骤2将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便(图5)。

3、再在上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀(图6)，切好后将鲍鱼肉放回壳中步骤3大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟(图7)捞出沥干备用步骤4锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末(图8)，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分(图9)步骤5再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1的比例混合在一起，调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀步骤6蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟步骤7取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上步骤8将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可蒜蓉蒸鲍鱼成品图烹饪技巧很多网友都询问关于购买橄榄油的牌子，我一般会选择西班牙的橄榄油，至于牌子有很多选择，比如、莱瑞(LaEspanol)，帆船(Fragata)，卡波纳(Carbonell)，或亿芭利(YBARRA)等。

4、你可以根据超市中的价格和容量，来选择适合你的做这道菜，鲍鱼好是新鲜，而非冷冻的。

5、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈对于不太会收拾新鲜鲍鱼的姐妹，咱们的分解图应该还算比较清楚吧？将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，这也是我跟一个专门做海鲜的厨师长学的，虽然有点儿麻烦，但亏不着咱的嘴蒜末切好后，经过水煮沥干后再炸，可以去除黏液，炸的时候不容易糊锅，当然，主要还是为了味道更好炸好的蒜末好平铺在厨房纸巾上，厨房纸巾会吸走蒜末上多余的油，另外，如果把蒜末倒在一个碗或更深的容器里，会因余温的关系使下面的蒜末糊掉蒸制过后的鲍鱼，会出一些汤，轻轻用手拿着鲍鱼壳将水倒掉，再进行文字步骤(8)的操作，卖相和口味会更好。

1、鲍鱼洗净，去掉内脏，身上切花刀备用。。

2、鲍鱼壳洗净，刷洗干净，摆在盘中。。

3、水烧开，鲍鱼下锅汆水大概1分钟就可以。。

4、蒜切末，小米辣切块备用。

5、锅中倒入少许油烧热倒入蒜末爆香。

6、爆香蒜末后加入蚝油，生抽翻炒，加入水烧开，放入一点点盐。。

7、烧开的汤倒入鲍鱼翻炒，翻炒均匀加入调好的水淀粉勾芡，加入小米辣翻炒均匀出锅。。

8、完成好吃，获得宝宝很高的评价。。

1、材料告绝埋鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量做法用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中红椒和葱花切碎备用。

2、大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一袜蚂小勺油混合即成蒜蓉汁将鲍鱼摆宏槐入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

1、食材、鲍鱼10个。

2、蒜9瓣。

3、香葱两根。

4、米椒2个。

5、蚝油3匙勺。

6、白糖1/2匙勺。

7、用刀将鲍鱼从壳中取出，清除其上的黑色沙袋，在鲍鱼上切十字花刀，洗净摆山皮放回原壳，并摆放在盘中备用。

8、蒜洗净剁成蒜蓉，放入碗中。

9、将3匙勺蚝油加入碗中，与蒜蓉搅拌均匀。

10、再将糖加入搅拌均匀，汁就调好了。

11、将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上，腌制20分世唯嫌钟。

12、火上架蒸锅，水烧开后将摆有鲍鱼的盘搜手子放在笼屉上，加锅盖大火蒸9分钟，关火，将鲍鱼盘取出。

13、将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上。

14、炒锅中放入一个炒菜油，大火将油加热至冒烟，关火，用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上，“嗞啦”一声，好啦，香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦！。

1、首先把鲍鱼处理干净，然后改花刀切好装壳里放入盘中。

2、起锅烧油，油热倒入一半的蒜末，开始泛黄的时候加蚝油，炒至金黄的时候把剩余的蒜末倒入锅中，然后关火。

3、把每个鲍鱼肉上都浇上蒜蓉，加点辣椒上锅蒸7-8分钟。

4、撒上葱花，浇上蒸鱼豉油。

5、后用热油把每个鲍鱼都浇上即可。

1、鲍鱼放水中静养，用干净的牙刷将每个鲍鱼刷洗干净。。

2、用勺子将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净。。

3、鲍鱼肉上打上细密的花刀。。

4、放入碗中，加少许料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制一会儿。。

5、大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末，不吃辣的用菜椒代替或是省略不要。。

6、鲍鱼壳在开水中煮一煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆入壳中。。

7、放上蒜末和辣椒末。。

8、水开入锅蒸8分钟左右取出。。

9、再淋上少许的豉油，撒上葱花，浇上热油即可。。

10、香喷喷的诱人的蒜蓉鲍鱼就做好了，好吃。。

1、蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下粉丝剪短，放温水里泡软。

2、鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

3、用小刀挖出鲍鱼肉。

4、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

5、.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

6、6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

7、粉丝上放鲍鱼肉。

8、大蒜挤成蒜泥。

9、锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

10、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

11、进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

12、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

1、1准备好所有材料2用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要，然后将鲍鱼切片备用。

2、3西兰花焯水后摆盘4锅中放油，接着放入蒜蓉。

3、5然后放入切好的鲍鱼，后调味装盘即可鲍鱼收拾干净，要用小牙刷哦。

4、料酒盐淹10分钟蒜压蒜泥加入油炒香蒜淋在鲍鱼上，加上鲍鱼汁蒸15分左右。

5、撒上葱花关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。

6、用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面，刻上十字花刀，以便入味。

7、蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。

8、粉丝用温水泡上半个小时。

9、将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁，浇在鲍鱼上。

10、水开后下锅蒸，大约八分钟关火，闷上三分钟。

11、锅里烧热油，鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。

12、鲍鱼、粉丝辅料葱花、红辣椒末、蒜、蚝油、生抽、料酒做法编辑鲍鱼肉与壳分开，洗净后将鲍鱼肉切花待用蒜蓉取一半炸香，再与生抽、蚝油、蒜蓉、料酒调成汁。

13、省略没拍哈！将泡好的粉丝，放到鲍鱼壳内，放上鲍鱼肉，淋上汁，下锅大火蒸7分钟。

14、撒上红辣椒末、葱花，淋上热油。

1、鲍鱼放水中静养，用干净的牙刷将每个鲍鱼刷洗干净。。

2、用勺子将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净。。

3、鲍鱼肉上打上细密的花刀。。

4、放入碗中，加少许料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制一会儿。。

5、大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末，不吃辣的用菜椒代替或是省略不要。。

6、鲍鱼壳在开水中煮一煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆入壳中。。

7、放上蒜末和辣椒末，水开入锅蒸8分钟左右取出。。

8、再淋上少许的豉油，撒上葱花，浇上热油即可。。

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