一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、大米是必须要泡半个小时以上，泡到米粒都是白色的泡米的期间，把整个锅都抹上油(我用的手),把胡萝卜切丁，香菇和腊肉切片。制作酱汁，5勺酱油，一小坨蚝油，一丢丢料酒，一勺糖，搅拌均匀。。
2、把泡好的大米沥干水，放在砂锅里铺平，然后加水，水高过米半厘米就好。如果你的菜少，水就多一些，但也不要高过一厘米。我的菜比较多，会下水，所以我的水就少一些，半厘米就好。。
3、开大火，不要盖盖了，水沸腾后再盖上盖子，调中火。。
4、过大约5分钟后打开锅盖看看，水没有之后，依次铺上腊肠胡萝卜粒香菇玉米。。
5、转小火，大米快熟了的时候，能闻到香味了，贴锅边用火锅汤勺倒油，三大勺。盖上盖子继续焖。。
6、当闻到有糊糊的味道，或者滋啦的声音关火，或者打开盖子用筷子沿着边戳到底试试有锅巴，关火！过五分钟后，把砂锅放到地上，一边用铲子翻，一边倒酱汁，注意酱汁要倒在锅底，会听到滋啦滋啦的声音，然后再继续翻，一直到声音消失，每粒米饭都沾上酱汁就成了！。
二、煲仔饭的家常做法1、准备食材自制腊肠，培根肉，金针菇，红萝卜，花菜，大米，食材请自行定量。
2、把大米清洗干净后放入砂锅内，然后加入两指水。
3、依次放入腊肠，培根肉，金针菇然后将砂锅放在灶台上，盖上盖子小火开始焖制。。
4、20分钟左右，看不到水时，加入花菜，红萝卜，然后在倒入自己兑好的调味料（生抽，蚝油，原味酱油，糖，盐），这时不需要搅拌，倒入时绕着锅边环形倒入即可。
5、然后盖上盖子，再焖制10分钟左右，这时多注意观察状态。
6、时间到，香喷喷的煲仔饭就做好了。
7、腊肠咸香流油，米饭吸收了肉香和菜香，粒粒饱满，吃一口回味无穷坤博砂锅果然名不虚传，干烧，烤制，焖制，炖煮，十八般武艺样样精通！。
三、怎么做煲仔饭1、将台式烧烤香肠隔水蒸熟，蒸好后切片，盘底的油别倒掉，可以倒入饭里哦！台式香肠放冰箱冷冻格保存，所以先隔水蒸，不然待会儿用中小火焖米饭时会焖不熟。。
2、小青菜洗净，放入水里烫个半熟，捞出控干水份。 记得水里要加适量盐哦，可以保持青菜绿油油。紫砂锅底部、内侧边缘都抹上油，底部可以多抹些我是将油倒入锅内后，立起锅转一圈，正好让油在锅内侧边缘“走”一圈。。
3、将隔夜米饭放入锅里，上面一圈依次摆好切片烤肠、小青菜，正中间空位打入鸡蛋。用中小火焖12-15分钟。。
4、在烧饭的同时，我们准备好酱汁：5勺味极鲜酱油、0.5勺白砂糖、1勺白开水、0.5勺芝麻油，搅拌均匀。 儿子不喜欢吃蚝油，所以我没放，好多菜谱都写着放蚝油，大家按自己的喜好调出适合自己口味的酱汁就行。。
5、如果闻到糊味，说明油少了，可以用小勺子沿锅侧边加入少量油。 我这只紫砂锅底部中间高，周边低，油倒入后都往周边流了，所以中间有一点点焦。。
6、因为烤肠已经蒸熟了，青菜也烫了半熟，所以12分钟后我就关火了，#小土堆er#的菜谱是15分钟。趁热将酱汁淋入米饭，鸡蛋上撒些香葱，盖好盖子稍微焖一会儿，利用砂锅的余热，使酱汁和米饭充分融合！。
四、怎么做煲仔饭1、准备食材。
2、大米淘洗干净，用水浸泡1小时。
3、大米控水，放入砂锅里加水，水的高度高于大米一节手指，中火煮开。
4、煮米饭的时候，青菜清洗干净，烧开水烫小青菜，捞出备用。
5、牛肉肠切片。
6、准备调料汁：生抽20克，耗油20克，白糖2克，芝麻油10克，搅拌均匀。
7、米饭煮开，看不见米汤时，把牛肉肠放在砂锅一边，把鸡蛋打入米饭中间，中火再煮5分钟，关火再焖3分钟。
8、把调料汁浇在食材上面，小火再煮2分钟。
五、煲仔饭的做法1、油菜洗净，广式腊肠斜切长片，大葱小葱切葱花，姜切末。。
2、用海鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黑胡椒、少量料酒调制半碗酱汁。锅中下少量油烧热中小火煎制腊肠，至腊肠透明油润，出油后，将腊肠盛出，放置一旁备用。。
3、用锅中余油煸香大葱花和姜末，倒入事先调好的豉汁，加小半碗水，大火烧开后倒入碗中，就是一碗的豉汁。。
4、砂锅底部刷油防粘，将泡好的大米铺入锅中，倒入微超过水面的水，大火烧开后转中小火烧饭。。
5、另起锅烧水，将小油菜过水断生后捞出备用。。
6、待米饭水量减少，上层米饭呈颗粒状时，在米饭上均匀铺上小油菜和腊肠，在腊肠和小油菜空白处铺上生鸡蛋液，大火烧制30秒烧至锅底锅巴，关盖焖制3-5分钟，淋上豉汁，撒上小葱花即可。。
六、煲仔饭的做法1、电饭锅和煲仔饭的做法。
2、淘米，倒入电饭锅。
3、根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。
4、按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
5、准备其他配菜、切丁的香肠和土豆，青豆备用。
6、锅里放一点油，煸炒香肠丁。
7、稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
8、绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。
9、这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。
10、煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
11、沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
12、再次按下电饭煲的加热功能键。
13、煮好，后拌入葱。
14、盛在碗里。
15、电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。
七、煲仔饭的家常做法1、广东香肠切成薄片。
2、西兰花洗净，用水焯一下。
3、电饭煲选取煲仔饭功能。
4、放水不能太多，米饭要焖的稍硬一些。
5、快速将香肠，西兰花摆放整齐，打入一个鸡蛋。
6、生抽10毫升，老抽2毫升，糖3克，蚝油3毫升，盐一点点搅拌均匀，倒入锅内。
7、时间到，马上打开锅盖。
8、香喷喷，营养又健康。
八、煲仔饭的做法1、泡香菇：香菇干用清水洗干净，冷水没过香菇，浸泡1-2个小时。泡米：白米浸泡30分钟后，将泡米的水倒去。。
2、准备食材：红萝卜，洋葱切成长细条，香菇蒂剪掉后切片，蒜瓣切粒备用。。
3、炒香食材：在铸铁锅里加1汤匙油，中火爆香红萝卜，洋葱和蒜片。再倒入香菇片,炒至蔬菜变软。。
4、煮饭：加入米粒翻炒，倒进泡香菇的水和清水，用中火煮至水烧开(能看见蒸气从锅盖边缘冒出来)，用硅胶锅铲稍微搅拌(不让米粒粘在锅底上)后，盖上锅盖转小火多煮5分钟，然后关火闷15分钟。。
5、加配菜：把蟹味菇和切成条的油豆腐铺平在饭上，重新盖上锅盖用中小火煮5分钟，关火再焖5分钟，打开锅盖，香气扑鼻而来。先检查蟹味菇是否已经蒸熟。。
6、然后撒一点香菜。不吃香菜的同学也可以用葱花，或者辣椒圈代替，将生抽，味醂和枫糖浆放进小碗里搅拌均匀，淋一点在饭上。想要更香的话还可以淋一点点麻油。。
九、煲仔饭的做法1、米洗净后浸泡约1小时，干香菇提前浸泡,五花肉冷水入锅加料酒姜葱炖煮三十分钟，锅中放水烧开，腊肠入锅煮10分钟.，青菜洗干净后水煮开焯烫，。
2、砂锅内壁刷上一层油，。
3、大米沥干倒入砂锅，水过米0.5厘米即可，大火煮沸转小火慢煮8分钟,。
4、泡好的香菇切片、五花肉切片，腊肠切片，一个鸡蛋备用；。
5、8分熟后米饭八成熟，依次放入腊肠，香菇，五花肉，打入鸡蛋，小火焖煮大约5分钟左右。。
6、趁这个时间可以调酱料啦，少许凉开水少许白砂糖盐适量蚝油二勺生抽先搅拌混合搅拌均匀。
7、倒入适量的油到锅的边边，沿着锅边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。（也可以直接找开锅盖，沿着饭边边倒入油）。
8、后放入青菜，倒入调好的酱料，盖上锅盖关火焖1分钟.。