怎么制作牛排【如何做牛扒】

1、没有办法提高。

1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时土豆去皮、切条状备用锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎土豆条煎熟后撒盐，装盘锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

1、牛排的制作方法牛排的制作方法正宗牛排做法是什么？用料牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒正宗牛排的做法拿刀背把牛肉断筋。

2、随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟腌制、牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。

3、时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。

4、(也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。

5、这种事总有不同做法，看各人喜好吧。

6、)关火，趁着锅里的余温加后的调料、一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。

7、这里可以自由发挥了。

8、重要、静置5分钟享用。

9、在家里怎么做牛排？原料、牛肉(肉块厚者为佳)1000克猪油100克精盐适量作法、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

10、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

11、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定、红牛扒(生牛排)每面各煎1分钟。

12、浅红牛扒(中等熟)偏生每面各煎2-3分钟。

13、偏熟每面各煎3-4分钟。

14、透煎牛扒每面各煎5分钟。

15、牛排的几种配食英式牛扒配食为煎洋葱块。

16、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。

17、配食为煮豆角和烤土豆。

18、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。

19、煎好装盘时烧以奶油沙司。

20、可以选用其它的配食如、炸土豆条——蔬菜沙拉煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。

21、吃法、将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。

22、将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。

23、也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。

24、用刀叉进餐。

25、特点、肉质鲜嫩醇香，味美适口。

26、牛排的做法香烤圣诞牛排配料。

27、牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量做法。

28、1。

29、用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑世手菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。

30、2。

31、面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。

32、3。

33、烤牛柳10~15分钟。

34、4。

35、放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。

36、5。

37、放入烤箱，200℃烤30分钟即可。

38、特点、香酥可口。

39、煎牛排原料、牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

40、做法、①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等搜唤嫌调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。

41、②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

42、木瓜炖牛排材料、木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

43、做法、①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

44、②将木瓜切成条状，先用小火过油。

45、③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒④后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

46、功效、木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。

47、牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。

48、牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁链兄和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

49、鲜橙牛排健康小语、牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。

50、冬天人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人易上火，长溃疡。

51、现在不妨试一下鲜橙牛排。

52、因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。

53、原料、牛排5片橙子2个制作方法、1。

54、先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

55、2。

56、橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

57、3。

58、将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

59、4。

60、后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

61、火焰牛排原料、牛里脊300克，食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。

62、制作、牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。

63、将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。

64、中式牛排所需材料、牛腓半斤(或嫩牛肉)、酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏打)胡椒粉1/8小匙、红萝卜汁1大匙、葱(拍扁)2枝太白粉1大匙、水3大匙、洋葱丝1/2杯、红辣椒(切碎)1条、辣酱油1大匙、番茄酱1大匙、糖1/2大匙盐1/2小匙、柠檬汁1小匙(或白醋)、太白粉1小匙、玉兰菜2两(青花菜)具体做法、牛肉洗净，横纹切成1公分厚片，约切6片，每片用刀背拍松，加酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏打)胡椒粉1/8小匙、红萝卜汁1大匙、葱(拍扁)2枝太白粉1大匙、水3大匙拌匀，腌约2小时，其间须时时翻拌使其入味玉兰花取花头部分，在开水内烫煮2分钟捞起，泡入冷水漂凉沥干。

65、锅烧极热，加油5大匙，放进牛肉片，以中火煎至两面呈金黄色铲出。

66、锅热，油3大匙烧热，将洋葱炒香，下红辣椒及已煎过的牛肉片，下酒半大匙边炒边淋辣酱油1大匙、番茄酱1大匙、糖1/2大匙盐1/2小匙、柠檬汁1小匙(或白醋)、太白粉1小匙，以大火炒至汁将收干，再加油1大匙(增光泽)拌匀盛盘。

67、热锅，加油2大匙烧热，随入烫过之玉兰菜，盐1/4小匙炒拌1分钟取出围盘装饰。

68、6除玉兰外，可选用时令蔬菜，如青江菜、豆苗、菠菜、空心菜……等。

70、牛排怎么做？牛排怎么做的很嫩啊特点、做法简单，品味独特。

71、香醇的Balsamic老陈醋烘托出牛排原汁原味的鲜美。

72、配以意大利东北部Friuli出产带着温柔果香的Merlot，简洁之中回味更加悠长。

73、用料、·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧，可供两人份)·适量橄榄油·盐。

74、黑胡椒·适量芝麻菜(arugula)，洗净，甩干·适量罐装的烤红辣椒·5-6茶匙balsamic陈醋·适量Parmesan奶酪做法、1。

75、牛排撒上盐和黑胡椒调味2。

76、炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。

77、翻面再煎6分钟。

78、这样大致成中度偏生。

79、如果喜欢中度偏熟，每面多煎3-4分钟。

80、3。

81、将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

82、1。

83、牛排撒上盐和黑胡椒调味2。

84、炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。

85、翻面再煎6分钟。

86、这样大致成中度偏生。

87、如果喜欢中度偏熟，每面多煎3-4分钟。

88、3。

89、将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

90、4。

91、在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。

92、将红辣椒(其实不辣的)撕成碎片点缀在芝麻菜上。

93、5。

94、在小碗中加2-3茶匙橄榄油，5-6茶匙balsamic醋，以及在炒锅上收集的肉汁。

95、加适量盐和黑胡椒，调匀。

96、6。

97、牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。

98、7。

99、后刨几片Parmesan在上面。

101、简单的牛排做法我觉得烤比煎简单多了，煎的话不好控制，你家如果有烤箱的话可以参考一下，原料、肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克做法、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。

102、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，***一下，松弛30分钟烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟翻面再烤8分钟，就八成熟了。

103、如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟)。

104、、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，后均匀的浇在烤好的牛排上下面这两个是煎的，很简易地方法法式红酒牛排原料、150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(超市买的，很便宜)、1/3个红葱(紫洋葱)。

105、调料、黑胡椒、盐。

106、做法、牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到)。

107、用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了五分钟，切忌力度不要太过猛，力度大会使肉质松散。

108、放入黑胡椒、盐，加20ML的红酒腌制，好腌1-2个小时左右，我是中午腌的，下午做的，时间长了点，好肉质不要太嫩。

109、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。

110、这样煎出来的大概是七成熟。

111、起锅后，等十分钟再调汁。

112、锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

113、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排原料、嫩小牛排(美国超市里叫做vealscampi，特薄，大概就半公分)、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。

114、做法、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松。

115、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色取出备用。

116、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

117、小贴士、做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦心细——牛排本身很薄很嫩，煎制的时候绝不能超过一分钟。

118、家庭做牛排的简单方法及过程1做法、用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。

119、用平底煎锅，将一小块黄油融化。

120、将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。

121、2煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。

122、3原料、牛肉约250克，黑胡椒碎、洋葱等牛肉切片，好不要带筋的部分(也就是那发白的地方)，用干净的布吸干牛肉里面的水分，两面撒盐、黑胡椒。

123、用手轻拍，让盐和黑胡椒充分入味。

124、盐要少放.两面全洒上盐和黑胡椒之后，用保鲜膜包起来，腌制3小时以上好是放进冰箱腌制一晚。

125、锅内放色拉油，放入牛排两面煎熟装盘，接着锅内的油，放入洋葱，煸炒，放入耗油、味精出锅，淋在牛排上。

126、我为了装盘好看，还在锅内加了点油，切了胡萝卜和芹菜丁，煸炒，放少许盐、味精调味。

127、码在牛排的旁边，因为牛排是黑色的，点缀上胡萝卜和西兰花即可~把牛肉用调料腌制十分钟左右，调料可以放一些普通的油盐酱醋，再在牛肉外层过一层面粉或者面包屑，然后放入锅中煎熟，出锅的时候根据你自己的口味，撒一点胡椒粉或者咖喱粉，如果你喜欢的话，还可以抹一层番茄酱味道也不错啊，我就喜欢番茄酱的味道.。

1、首先用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，再牛排两排均匀撒上现磨黑胡椒。

2、锅中放入黄油和清油，将锅大火加热后放入牛排。

3、放入盘中再配上黑胡椒酱汁，后加一些香菜或者水果装饰。

4、美味又简单的牛排就做好啦。

1、第一步，准备食材，将牛排洗干净后用刀背拍打牛排。。

2、第二步，准备调汁，生抽，酱油，等调到一起。。

3、第三步，将牛排放入其中，腌制15分钟，。

4、第四步，起锅烧油，把牛排放入其中，煎到自己喜欢的熟度就可以了。。

5、第五步，将煎好的牛排用剪刀剪成块就可以吃了。。

6、第六步，煎完牛排的油，可以加上素菜煎一下就可以吃了。。

7、后，成品图。

1、第一步，准备食材，将牛排洗干净后用刀背拍打牛排。

1、将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水。

2、牛肉切成1厘米左右的厚片。

3、用刀背两面拍松。

4、拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会。

5、洋葱切碎。

6、锅里加入黄油融化。

7、放入腌好的牛肉煎。

8、翻面煎。

9、加入洋葱炒至断生。

10、煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度。

11、将鸡蛋煎好，西兰花放开水焯熟，摆盘，放入备好的黑椒牛排酱即可。

12、牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。

13、再用小火煎一分钟左右就熟了。

14、牛排尽快食用，食用不完时，用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。

15、牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、香菇改花刀，番茄切片、锅里烧水，放入准备好的配菜。撒少许盐，煮熟捞出备用。。

2、准备黄油一块，放入平底锅，待油化，放入牛排。。

3、两件分别煎一下，至八分熟。。

4、撒上适量黑胡椒碎。。

5、出锅，摆盘，配上蔬菜。。

6、挤上黑胡椒酱。。。

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