赞美东坡肘子句子【100句简单文案】

一、关于东坡肘子的诗句

1、1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中。

2、故人具鸡黍，邀我至田家。

3、夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。

4、白话：江上，人来人往，但是我唯独爱鲈鱼的鲜美，你看江上那一叶扁舟，在江上的风波中，进进出出，想到的都是故乡的味道。

5、休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。

6、食材明细猪肘子1个老抽适量生抽适量冰糖适量桂皮适量葱适量姜适量香叶适量盐适量五香口味炖工艺数小时耗时普通难度东坡肘子的做法步骤1肘子洗净泡水去味；2在开水中煮5分钟去腥；3煮锅加篦子；4煮锅加篦子垫底；5放入猪肘子及所有调料，加入适量清水，水量要没过肘子；6大火烧开小火炖2个小时后，不着急的话关火焖1小时让其充分入味；7取出装入小盆中，浇入一半汤汁，入屉蒸1小时；8此时另起锅，用冰糖熬糖色；9再加入另外一半汤汁大火烧开，小火收汁；10将蒸好的肘子单独取出装盘；11浇入收好汤汁即可。小窍门不喜欢熬糖色的，直接用剩余的汤汁收汁即可；蒸肘子的汤汁不要扔掉，这种老汤用来做面条，或者做酱肘子都能用到。使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

7、有人问我平生的功业在何方，那就是黄州、惠州和儋州。

8、尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。

9、嗟我5亩园，桑麦苦蒙翳。

10、随意杯盘虽草草。酒美梅酸，恰称人怀抱。——《蝶恋花》李清照

11、把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

12、简介菜系：川菜食材类别：猪肉味道：香辣适宜季节：秋色香味：汤汁乳白，猪肘烂软主料：猪肘子、雪山大豆辅料：葱节、绍酒、姜、川盐英文标准译法:BraisedDongpoPorkHockwithBrownSauce东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

13、江上往来人，但爱鲈鱼美。——《江上渔者》范仲淹其实这个还没做成饭呢，没事反正都是要吃的！

14、他虽然用“背诵并默写全文”虐过我们千百遍

15、十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

16、饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。——《夏日田园杂兴》范成大

17、待他自熟莫催他，火候足时他自美。

18、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。——出自宋代：苏轼《猪肉颂》

19、饥寒未知免，已作太饱计。

20、老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。锦帽貂裘，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。

二、赞美东坡肘子句子

1、“少著水，柴头罨烟焰不起”——水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。

2、1101年三月，苏轼由虔州出发，经南昌、当涂、金陵，五月抵达真州(今江苏仪征)，六月经润州拟到常州居住。《自题金山画像》是苏轼在真州游金山龙游寺时所作。

3、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

4、白话文释义：照着长安的样子做好的胡麻饼，用新鲜的油刚炸出来吃起来很脆。

5、陆游宋幸是元无了事痴，偷闲聊复学儿嬉。午窗弄笔临唐帖，夜几研朱勘楚词。山暖已无梅可折，江清犹蟹有堪持。旧交乖隔音尘断，安得歌呼共一卮，

6、三是传说“东坡肘子”其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。

7、桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

8、东坡肘子原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。制法：猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。。

9、红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。

10、白话文释义：四川新津栽培的韭黄，无论是色泽、长度都是其他地方所不及的，颜色像鹅黄一般，长度能够达三尺多，东门的彘肉吃起来更是于世特别，它吃起来肥美不输于胡羊酥。

11、周诗记苦荼，茗饮出近世。

12、“待他自熟莫催他，火候足时他自美”煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。其中深意是人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

13、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在家学得忘家禅。门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。

14、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"

15、翻检每一位文人的私家菜谱、食单，呈现于眼前的，不仅是古人饮食生活的画卷，更是其悠闲雅致、节制有度的生活方式。他们对吃喝的讲究，是文化也是哲学。

16、苏轼便叫人将肉切成方块，用自己的烹饪方法烧制，并连酒一起送给疏浚西湖的民工。不过，他这句“连酒一起送”让人领会成了“连酒一起烧”。想不到这样制出的肉反而更加美味，大家便纷纷来求教，因而流传开来。

17、图为北京高级烹饪师白常继先生复原的“杨公团”，色香味形和食器的搭配近乎。

18、原料。。。半熱猪肘子1个，姜片、蒜、葱各50克，豆瓣酱100克，白糖50克，醋50毫升，盐、味精、酱油、高汤、色拉油各适量。做法。。。1半熟猪肘子洗净。2锅中添入适量水，放入半熟猪肘子焯烫，捞出沥干。3取一半姜片、蒜分别剁末。4葱切成段。。5大碗中放入猪肘子、葱段、另一半姜片、酱油。嚣6添入适量高汤，入蒸锅中蒸熟，取出。7炒锅注色拉油烧热。8下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。9加入白糖、味精、醋、盐、半汤匙高汤，炒匀成味料。10将味料均匀地浇在猪肘子上面即成。。

19、何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。——杨《食蒸饼作》高中阅读做到的这首诗，你还是我认识的那个小清新杨吗！是吗！开年春意遽如许，破晓一声婆饼焦。——《枕上闻禽声》陆游饼忆莼羹美，茶思岳瀑煎。——《和韦相公见示闲卧贯休使君闵雪无肉味，煮饼青蒿下盐菽。——《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》黄庭坚

20、在古代，辣椒进入了不缺盐的四川之后，就开发出了自己作为食材的全部潜能，并且是与花椒一起，开创了属于川菜的“绝代双椒”的一个时代。

三、苏轼 东坡肘子

1、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

2、白话文释义：加一杯姜齑蒜末，亲手做成了好吃的葱油食品。

3、罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

4、霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

5、见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

6、离开保宁醋，川菜无客顾。

7、墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。

8、章诒和曾说，若生在明清，只嫁张岱。一副吃货嘴脸，跃然纸上。

9、出自：宋·范仲淹《江上渔者》。

10、“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。

11、提到苏东坡，人们头一个想到的或许不是《赤壁赋》、不是苏公堤、也不是乌台诗案,而是他的东坡肉、东坡肘子、东坡羹等系列「东坡」美食。这也难怪，美味，人欲也。东坡比常人更懂得苦中作乐，吃也吃得更为壮阔。

12、满山松柏成林，林下缀以繁花，堤岸间种桃柳，湖中一片荷香。

13、惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。

14、东坡肘子东坡鱼，泡菜坛里泡菜香。三皇五帝夏商周，民间泡术代代扬；秦汉唐宋元明清，麻辣鲜香脆嫩爽。

15、等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

16、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》李清照

17、除了猪肉、河豚、荔枝、橘子之外，咱们四川还有一道以东坡命名的菜肴——东坡肘子。

18、一径竹荫云满地 ，半帘花影月笼沙 。

19、东坡肘子，四川省眉山市特产，地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2013年12月，东坡肘子成功获批地理标志保护产品称号。

20、下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。

四、东坡肘子的诗词

1、蜀酒浓，江鱼美可求。

2、洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

3、富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

4、烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。

5、无人收白骨，家家城下招魂葬。

6、苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡。他的一生有三重身份：一个不可多得的文学家、一名胸怀宽广的政治家、一位积极乐观的美食家。

7、却不知道苏子瞻是否认为自己算是功成名遂了，及第进士后两次还乡，一次是为母亲守孝，一次，则是为同为唐宋八大家的父亲守孝。这首词是苏轼在即将离开杭州去密州任上写下，此处的“乡”指的是悠闲处之的杭州。而真正位于眉山的故园于他，可能并不见得值得一场“醉笑”。

8、绿树村边合，青山郭外斜。

9、你所不知道的关于美食的诗句

10、他年雪堂品，空记桃花裔。

11、译文：就是一位年轻女子加面添水，和面塑形，然后将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。

12、三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。

13、谁道群生性命微？一般骨肉一般皮。

14、曲槛排山骨，藤萝四壁悬。

15、东坡肘子的来历有两种不同的说法:传说苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡,他不禁吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉...东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜,因苏东坡极其喜爱而得名。相传,有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加进各种配料再细细烹煮,

16、皇皇兮，东坡故里，诗赋蕴风雅。皎皎兮，眉州胜迹，泡菜寓辉煌。普通萝卜青菜，寻常藠头生姜，抑或猪尾凤爪，拌以花椒茴香，皆可入泡坛，渍泡余味长；富含乳酸菌，善烹美味汤。生津开胃，常见百姓餐桌；降脂养生，荣登盛宴雅坊。品类斑斓兮，色彩靓丽；香萦于坛兮，味溢于缸。何可一日无此物？每临三餐总难忘。

17、我们一起来重温那些年读过的他的诗词

18、螺黛一丸，银盆浮碧岫 。鳞纹千叠，璧月漾金波。

19、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州(今江苏仪征)，6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。

20、气苶胸排骨，神昏眼露圈。

五、怎么形容东坡肘子

1、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

2、东坡肘子的做法正宗的做法葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜)，再放入若干冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火慢慢烧，后剩那一小碗汤汁就是调料了。肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料即可。

3、黄州好猪肉，价贱如泥土。

4、逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

5、(春节)礼盒可以预订！

6、古宅，即便不是北宋时期的原来的砖瓦，却也同样遗留着各种当年生活的遗迹。这个4A级景区全无其它地方的所谓景致，脚踏之处，全是荒芜。有别王羲之故居精心打造的“洗砚池”，到这里却长上了密密麻麻的水草。更不消提那些角落里无人寻觅的院子，凄清了然，便更多了一些“秦汉经行处”的伤感。

7、箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。

8、宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。

9、白话：红色的猪脚，黄色的酒，满城的春色开始爬上了城墙上的柳树。

10、此生归路愈茫然，青山水拍天。犹有小船来卖饼，喜闻墟落在山前。——《慈湖夹阻风》苏轼

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12、君看一叶舟，出没风波里。

13、转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。

14、日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

15、“苏母回答的是：’你若能做范滂，难道我就不能做范滂的母亲么？’”

16、译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定。

17、《山家清供》中有许多诱人美食，菊花金饭是其中的佼佼者。菊花飘香的金秋时节，采摘下的花头，用甘草汤和盐少许焯熟，洒在半熟的米饭上同煮。一碗颜色鲜艳香气袭人的菊花金饭就做成了。赏菊花，品金饭，文人的风雅，就在这点滴之间。

18、译文：苏轼一生仕途坎坷，屡遭贬谪，家境贫寒，生活艰苦，有时出现饮食不给的情况。但他心胸旷达，超然物外，用老庄“齐生死”、“一物我”的思想，力图摆脱政治失意造成的精神苦闷和物质匮乏带来的内心困扰。

19、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

20、世人个个学长年，不悟长年在目前。

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