黄豆酸笋小黄鱼

1、酸笋1个小答或黄鱼4条黄豆1碗小葱1根高汤1碗姜1片蒜5瓣红椒1个盐生抽(舌尖上的中国一)黄豆酸笋小黄鱼的做法步骤1锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透拿世捞出，沥油待用。

2、步骤2锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

3、步骤3下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

4、步骤4下入笋块，倒入高汤，加生抽清敏伍、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。

1、《舌尖上的中国》中的所有美食一自然的馈赠碳烤松茸(人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份)酥油煎松茸油焖冬笋柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼螺蛳粉腌笃鲜(冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖)诺邓血肠(用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用)诺邓火腿(腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成)藕夹莲藕炖排骨(选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切段，先猛火，滚开后，小火煨半小时)鱼头泡饼(大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁)全鱼宴(14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜)垮炖杂鱼(一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼)水煮狼鱼盐腌马鲛鱼(加酸菜，做鱼汤)香煎马鲛鱼(不加调料)池子鱼跟蒜一起红烧炮弹鱼酸笋汤二主食的故事糜子面馒头馕馒头米饭米粉河粉(干炒牛河，匀链轿火快炒)肉夹馍菠菜面裤带面浆水面岐山臊子面(当地人只吃面，不喝汤)蒜沾面炸酱面泡馍(牛羊肉)兰州牛肉拉面热锅子面(煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身)竹升面(鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上)云吞捞面(猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤)长寿面粽子年糕炒梭子蟹青色年糕(艾草搀在年糕里，后撒上松花粉)水饺更多详细资料参考、网页链接。

2、谁来拯救舌尖上的正宗美味1月12日，《舌尖上的中国》顾问、资深吃货沈宏非在微博上给粉丝发起年货抽奖回馈粉丝。

3、鼓励粉丝分享家乡的美食，择对胃口者发奖品，奖品是正宗胡姬花古法小榨花生油。

4、沈爷赞道、“太庙余香，难以忘怀。

5、”正宗的美味又一次引起人们的关注。

6、引语、1月12日，《舌尖上的中国》顾问、资深吃货沈宏非在微博上给粉丝发起年货抽奖回馈粉丝。

7、鼓励粉丝分享家乡的美食，择对胃口者发奖品，奖品是正宗胡姬花古法小榨花生油。

8、沈爷赞道、“太庙余香，难以忘怀。

9、”正宗的美味又一次引起人们的关注。

10、2012年，《舌尖上的中国》红遍神州，当中的古法技艺造就正宗美味。

11、但随着现代化浪潮汹涌的冲击，有些技艺被传承，但有些技艺却慢慢流逝。

12、让我们一起走近这些美食，感受传统正宗美食的温度。

13、手工空心挂面千沟万壑的黄土高原流传着制作空心挂面的技艺。

14、面粉与盐水充分混合，人手揉搓，再几次发酵。

15、面发酵好后在把面面绕到细木杆上成型。

16、后将面条挂到屋外去晾晒，面在发酵后会产生中空的孔，所以叫空心挂面。

17、但空心挂面传人多数是花甲高龄，年轻一辈鲜有人学习这门技艺。

18、黄土地滋养出的独特制面技艺，如今竟遭遇断层的窘境。

19、苏漏悔州船点船点是苏州一带传统小吃，以其别致的造型文明。

20、制作船点的师傅用竹篾和剪子神奇地刻画出细致的纹理，可做出花卉、兔子、鹅等形态。

21、这“阳春白雪”的手艺少传人日渐稀少，船点更多的靠机器批量生产。

22、没有了传统技艺，糕点的味道棚搜肆没有了昔日温存。

23、手工蕨根糍粑湖南莽山深处有一种原始的美食——蕨根糍粑。

24、山民们把对自然的感恩和敬畏搅拌成弹口的糍粑，这来自上古的清香甘甜传承朴素的味觉记忆。

25、三年困难时期，蕨根糍粑救了无数人的命。

26、如今人们无须它来救命，这技艺隐藏在深山中，外人已难得一尝了。

27、正宗·古法花生油古法花生油源自青岛，胶州沃土，河流纵横，孕育出得天独厚的青岛大花生。

28、诞生于近百年前的古法六艺制造之道，秘法炒制花生，只取初榨的上品油，造就出正宗花生醇香。

29、源自青岛19胡姬花传承了古法花生油六艺精髓，延续了前辈工匠师傅们的智慧结晶与对品质苛刻追求的执着，为千家万户的餐桌奉上地道正宗的花生油。

30、结尾、对我们来说，世界很大，大得堆积如山的金银都填不满。

31、对正宗技艺的传承者来说，世界很小，小得只容得下宽不过尺数的案台。

32、他们的小小世界却装载了人间对美味与传统赤诚的守护，他们就是我们口腹福祉的守望者。

1、《舌尖上的中国》中的所有美食一自然的馈赠碳烤松茸(人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份)酥油煎松茸油焖冬笋柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼螺蛳粉腌笃鲜(冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖)诺邓血肠(用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用)诺邓火腿(腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成)藕夹莲藕炖排骨(选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切段，先猛火，滚开后，小火煨半小时)鱼头泡饼(大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁)全鱼宴(14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜)垮炖杂鱼(一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼)水煮狼鱼盐腌马鲛鱼(加酸菜，做鱼汤)香煎马鲛鱼(不加调料)池子鱼跟蒜一起红烧炮弹鱼酸笋汤二主食的故事糜子面馒头馕馒头米饭米粉河粉(干炒牛河，匀链轿火快炒)肉夹馍菠菜面裤带面浆水面岐山臊子面(当地人只吃面，不喝汤)蒜沾面炸酱面泡馍(牛羊肉)兰州牛肉拉面热锅子面(煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身)竹升面(鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上)云吞捞面(猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤)长寿面粽子年糕炒梭子蟹青色年糕(艾草搀在年糕里，后撒上松花粉)水饺更多详细资料参考、网页链接。

1、主料、春笋1个，黄鱼(小黄花鱼)4条，黄豆1碗。

2、辅料、细香葱1根，姜1片，大蒜5瓣，小红椒1个，高汤1碗，盐适量，生抽适量。

3、做法锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

4、锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

5、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

6、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。

1、一楼百度。

2、第一集自然的馈赠香格里拉松茸江浙地区冬笋油焖冬笋广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭(这些都吃过，不过血肠不敢吃了。

3、不解释)湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨(这个必须吃过，不过我更喜欢吃清炖之后占着调料吃)吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼(北京)海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺。

4、第二集主食的故事山西襄汾县花馍花卷油卷(只吃过花卷，与馒头相比我更喜欢吃花卷)陕西绥德黄馍馍(糜子面)新疆库车馕饼(貌似吃过类似的东西，感觉还行吧)中原地区馒头(馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了)(这个应该都吃过吧)长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序、稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu。

5、现在以稻，麦，玉米为主。

6、贵州黎平米粉汤粉(吃过，吃不惯)广州沙河河粉干炒牛河(吃过，吃不惯)陕西西安凉皮汉中米皮陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍8两个都吃过。

7、因为大师兄和二师兄都是是陕西人，和他们一起吃饭的次数又很多，所以吃过的陕西面食还是挺多的。

8、我第一次吃泡馍和肉夹馍都是和师兄一起去的。

9、8貌似是原帖中说是作者自己加上去的兰州拉面(隔三差五就吃一碗，有时连续两三天中午都在吃这个)广州竹升面云吞捞面。

10、第三集转化的灵感本集介绍三大部分1豆腐，酒，3醋(第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下)，4酱油，5酱油，6大酱豆腐篇云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐中原地区石膏豆腐(各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。

11、)内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品(现在对对奶制品不怎么感冒，在老酸奶出事之前有时还会喝)云南白族豆腐皮(这个不错)北京蒙古餐厅烤羊背浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要安徽毛豆腐酒篇绍兴黄酒安徽休林糯米酒安昌镇腊肠(偶尔会吃，不敢多吃)东北大豆酱酸菜(酸菜各种做法基本都吃过，酸菜馅的蒸饺子那是我的爱之不过酸菜也不能老吃)。

12、第四集时间的味道这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜黑龙江绥化市朝鲜族泡菜(吃过，家里那边朝鲜烧烤店很多，基本都会有这些东西)广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭湖南靖州县腌鱼腊鸭徽州臭鳜鱼安徽黔县腊八豆腐刀板鱼黄山火腿咸肉(吃过)浙江金华火腿蜜汁上方上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等、杭州酱鸭上海腌笃鲜温州黄鱼鲞xiang宁波笋干绍兴梅干菜梅干菜烧肉(这个东西不错，挺好吃的。

13、不过也不敢多吃太咸了)上海醉虾醉蟹福建霞浦紫菜(这个东西是好东西)台湾云朴县乌鱼子香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱(虾酱吃过两回，不太和口味)中原地区各种酱菜(腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜)(这个不错，挺好的)。

14、第五集厨房的秘密这一集后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。

15、香格里拉咸肉(藏族叫枇杷肉)尼西黑陶是他们的传统炊具。

16、云南昆明汽锅鸡(土陶锅做的美食)广东顺德均安镇蒸猪(这个讲的是村镇的黑白喜事等村宴，南北方都有，村里长大的各位都知道这个饭是很有意思的)扬州淮扬菜系、蟹黄汤包，大烫干丝酒酿火方紫炝虎尾素汤葵花大斩肉(狮子头)雪花鲥鱼(狮子头吃过，原以为这个菜是鲁菜)杭州西湖醋鱼。

17、第六集五位的调和这一集讲了甜，苦，咸，酸，辣，和鲜，鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味，鲜味十足。

18、先讲甜的部分、潮州糖葱薄饼熏鸭脯无锡酱排骨(这个不错，和清蒸排骨有一拼)再讲苦的部分澳门陈皮鸭又讲咸味咸为百味之首，不可少啊，广东惠州盐田盐焗鸡,说到酸了、说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋为出名啦。

19、吃饺子少不了的美味啊。

20、(额，我们吃饺子不放陈醋，放透明的那种醋，来了北京才见过，这边吃饺子放陈醋)辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣爽翻翻，四川鱼香肉丝辣肉糖椒鱼(这些都吃过，鱼香肉丝在成都小吃盛行的今天，江湖地位不可小觑)。

21、后说道鲜、汕头紫菜鱼丸紫菜煲,广州清蒸鱼(吃过，口味不错，不过我不是很喜欢吃鱼。

22、小时候我妈为了让我吃鱼，只弄一个菜就是那么一条鱼)广州西关白切鸡(吃过，印象不深刻)。

23、第七集我们的自然贵州水稻梯田糯稻混养鱼鸭长街宴(非物质文化遗产),山东獐子岛海参鲍鱼海胆葱爆海参(吃过的次数比较少，海参一类的东西总觉得没什么味道),江浙太湖大闸蟹河蟹靖江蟹黄汤包(美味啊)(螃蟹不错，吃起来费劲，不太会吃),江苏兴化垛田芋头蟹黄汪豆腐,西藏日喀则青稞糌粑酥油茶望果节不清楚这是怎样的一个线索串起来的，貌似很多地方的引以为豪的美食都没有提到。

24、而且很有名的一些菜系也都如蜻蜓点水般。

25、。

26、我也喜欢。

27、好地会看的我其实一直喜欢看上海的一个节目叫人气美食但是近忙啊没时间看什么了。

28、忙啥呢，私下告诉我吧。

29、就瞎忙啊看看书想想事情照顾下小孩子别人家孩子父母去外地一阵子我忙着照顾着。

1、打开酷狗音乐（没有的可以去网上下载）。。

2、打开酷狗工具里的铃声制作。。

3、添加你喜欢的歌曲。。

4、听到高潮时按设置起点，高潮结束后按设置终点。。

5、调整好后点击保存铃声就万事大吉了！。

1、事先先把黄豆浸泡于水中8小时左右，直到泡大泡软为止。。

2、国内倒入足量的植物油，大火烧热，将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。。

3、锅烧热下入底油，下入小葱段，蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。。

4、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。。

5、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。。

1、很简单，酸笋先炒干，黄豆小黄鱼炸透，与黄豆酸笋同炒。

2、至于调料依照个人口味决定。

1、小黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，它富含蛋白质，对身体有很好的补益作用。

2、小黄鱼怎么做好吃呢？烹饪小黄鱼的方法很多，各个地方也有很多特色的.小黄鱼的做法，本文就给大家介绍几种既好吃又好做的小黄鱼做法。

3、家常焖小黄鱼怎么做好吃　　食材准备　　小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

4、方法步骤　　酸菜洗净，剁碎。

5、灯笼泡椒洗净，切小块。

6、处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出。

7、锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸。

8、放入黄鱼，盖上锅盖，焖煮约2分钟，至食材入味。

9、关火后盛出黄鱼，装入盘中，撒上葱段即可。

10、家常小黄鱼怎么做好吃　　食材准备　　小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克，姜片、盐、植物油、酱油。

11、方法步骤　　把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。

12、胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。

13、锅置火上，放入植物油烧热。

14、将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。

15、加入少许酱油、水，焖烧至熟即可。

16、小黄鱼炖豆腐怎么做好吃　　食材准备　　小黄鱼600克，豆腐100克，食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量。

17、方法步骤　　小黄鱼洗净，蘸淀粉。

18、豆腐切长方条，入沸水略汆。

19、葱、姜、蒜分别切末。

20、坐锅点火倒食用油，待食用油烧热，下小黄鱼炸至八成熟捞出待用。

21、取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末，加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟，加盐调味即可。

22、黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃　　食材准备　　小黄鱼，黄豆，酸笋，小葱，蒜，姜，红椒，高汤，生抽，盐。

23、方法步骤　　酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块。

24、小葱切段。

25、酸切块。

26、姜切丝。

27、红椒切段。

28、锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

29、锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味。

30、加入泡好的黄豆、红椒段持续翻炒至均匀沾满底油。

31、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

32、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。

33、干烧小黄鱼怎么做好吃　　食材准备　　小黄鱼300克，姜片、蒜片各5克，葱段15克，鲜汤100克，料酒20克，鸡精、川盐、胡椒粉各2克，泡椒30克。

34、方法步骤　　泡椒切成2厘米长的段备用。

35、小黄鱼冶净，用姜片、葱段、料洒和川盐码味10分钟备用。

36、油锅烧至八成热，下入黄鱼，炸至表皮金黄时捞出，备用。

37、油锅烧热，加姜片、葱段、蒜片炒香，加入黄鱼段、泡椒段、鲜汤小火焖烧，待鱼熟汁浓油亮时调入鸡精、胡椒粉炒匀，起锅装盘即可。

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