如何用酸奶机做米酒【酸奶机做米酒】

1、石墨烯的制备方法主要有物理制备和化学制备两种。

1、到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

2、这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。

3、需要注意的事、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

4、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

5、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

6、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

7、朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

1、随着社会的进步，人们生活水平的提高，我们对于生活的需求也就变得多了起来。

2、越来越多的消费者注意食品安全问题，因此新鲜酸奶风靡欧美，下面我就为大家介绍一下小熊酸奶机做米酒的相关知识！　　小熊酸奶机做米酒的常见方法　　到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

3、这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。

4、需要注意的事、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

5、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

6、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

7、发酵时间灵活掌昌灶握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

8、朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

9、步骤如下、先将糯米浸泡一晚，也可用大米制作，大米不用清迅浸泡。

10、放入电饭锅煮熟，可以稍硬一点。

11、然后把煮熟的饭搅拌散、晾凉，等手感稍有温热的时候，盛入酸奶机内胆，加少许水让饭粒不要粘连。

12、加入安琪甜酒曲搅拌均匀，用勺子压紧，在饭中间掏个小洞，盖上内胆和外壳盖子，接通电源，有酒香飘出即可。

13、制作过程中不能沾到油。

14、小熊酸奶机做米酒的佳方法　　买几袋甜酒曲，有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的。

15、如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会的，而且后劲较强。

16、这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储耐正扮存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。

17、第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟不要蒸的太软了一般要20分钟，放凉备用　　第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，用手拍平，然后将米饭中间挖个洞　　第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。

18、如果你的酸奶机是两用的，就直接转到米酒功能，如果不是两用的，因为酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块摺叠好了毛巾，上面盖不上也没关系，再用毛巾搭在上面就可以，现在这个季节用上36-48小时即可。

19、特别要说明的是、所有过程中用到的器具必须要用开水消毒，不能沾到一点油或生水，否则就会长毛。

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1、用酸奶机制作简易米酒我用酸奶机制作酸奶的有，米酒的还真没看到，如果花200大洋买个机器只制作酸奶，会不会有点亏。

2、之所以说简易的米酒，以因为不用长时间泡米，不用蒸锅蒸米，改用电饭锅，省去很多麻烦，米酒有有滋润的功效，适合偏瘦的人，能起到增胖的作用，既然是滋润，美容养颜自然也是不在话下啦~~！其实这些都是次要的，好吃才是关键，比超市买的好太多。

3、做米酒的总原则是，要给发酵菌提供一个良好的有氧发酵环境，过程中不要沾到油，盐等需要用到的有400克的称、米酒机、一个能坐下漏筐的不锈钢厚盆，直径25CM的小盆，漏筐，扎头皮筋，抹布，羹匙，粗吸管，饭板，小量杯，一块透气性好的布。

4、这些器具都只是用来做米酒，平时不用做家用，以免接触到油污，米酒机要买容量2L的比较实用，能放下一斤的江米，之所以需要这么多器具，是为了整个过程中手不用接触糯米饭，清洁。

5、(背景好乱)蒸米需要浸泡江米24小时，麻烦，我用雀带的是电饭锅，很快，缺点是水量不好掌握。

6、量一斤江米，水量按照平时大米饭的水量就可以，多淘洗几遍，然后浸泡半小时，按上电饭锅开关，掌握不好的可以每次用一把尺记下数值，多摸索，原则是做好的米饭越硬越好，但不要有夹生，不要有糊底，我一般会提前十分钟起锅，以免太软。

7、电饭锅一定要用洗涤剂清洗因为锅里可能有油污。

8、浸泡米的同时，用大锅烧少半锅开水，空历用专用的抹布清洗器具，清洗后，凡是接触米饭的东西都要在开水中消毒一下，消毒后把水放到一边晾凉。

9、米饭熟后，晾凉些，直接放在自来水下冲，没事的，用饭板立起来把米饭打散，这个步骤的目的是减少米饭的粘性，不要使劲翻动，也不要冲太久，会使米饭变粘。

10、变粘的糯米饭拌合酒曲后不会给发酵菌一个有氧的环境，会使做出来的米酒变酸，而且失去清爽的口感。

11、冲后，把水沥一下，放到已经降到35度左右的盛放晾凉开水的大盆中(如果温度过低可以再稍微加热一下)，后打散一下再沥干，目的是让米饭有一个合适的温度发酵和减少与生水的接触，不要放在里面打散太久，不然米饭会吸收水分变粘。

12、这时候用量杯盛大盆里的温开水20毫升，放入4克酵母(正常放2克，新手可以多放些)用消过毒的羹匙搅拌一下，目的是更容易在下步中拌匀。

13、注意水温一定不要超过40。

14、酒曲对米酒的口味还是有影响的，我用的安琪，口味偏甜，大家可以试试不同地域的酒曲。

15、把打散后沥干的米饭放入小盆中，把量杯中酵母和水的混合物均匀洒在里面，拌匀很重要，但不要使劲拌会使米饭变粘。

16、用羹匙把米饭放到米酒机带的陶瓷罐中，把上层抹平，一定*不要按压*用吸管插3个到底的小孔不要盖盖儿，用透气的布盖好。

17、用皮筋套好，如果没有布，米酒机盖上的蒸汽水滴会掉掉米酒中，影响味道把罐子放入米酒机，盖上米酒机的盖子，冬天再蒙上2块手巾，30小时候会好，好了以后尝一尝是甜斗岁搜的，而且清爽，那就大功告成。

18、成了以后把陶瓷罐子放入冰箱冷存就可以了。

19、做好的酒酿糯米是抱团的，析出的汁液是淡淡的奶白色，能闻到酒气，一般失败的酒酿有不发酵、长霉或者其他彩色的毛、夹生、不甜、酒气太重、米粒空虚等，我在说一下应该注意的吧米要淘干净，减少熟米的粘性后不要沥太干，不利于发酵的湿度酵母要拌匀，好了，甜米酒就这样做成了，各位美女不要一碗接着一碗吃啊，会变胖的很快！。

1、小熊酸奶机如何做米酒酸奶机做米酒第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟，放凉备用。

1、小熊酸奶机如何做米酒酸奶机做米酒第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟，放凉备用。

1、现在很多酸奶机其实也是可以用来自制米酒的。

2、以下是我帮大家整理的教你使用酸奶机如何做米酒，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

3、事前准备　　糯米浸泡3小时以上。

4、糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

5、蒸好的糯米搅拌下放凉。

6、也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。

7、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

8、将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。

9、看，糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。

10、将拌好的糯米放到面碗里。

11、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

12、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

13、将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。

14、开始制作　　先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

15、将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。

16、拌酒曲、用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

17、保存、用勺轻轻压实。

18、抹平表面(可以蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。

19、发酵、将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30—40度左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温)。

20、发酵。

21、中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。

22、1天后就可以尝尝。

23、完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)，大约发酵24—48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。

24、注意事项、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。

25、否则，热糯米就把菌杀死了。

26、结果要么是酸的臭的`，要么就没动静。

27、中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30度—40度左右好。

28、还有一定要密闭好。

29、否则会又酸又涩。

30、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛(这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长)。

31、要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

32、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。

33、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长)，除去毛毛，酒酿还是可以吃的。

34、如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。

35、练习掌握一个度、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

36、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。

37、拌酒曲的时候，如果水放得太多了，后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

38、注意、因为夏天本身的温度高，加上米的散热慢，所以建议亲，在酸奶机发酵体底部加块毛巾。

39、拓展阅读、酸奶机选购攻略及推荐　　看是否为优质品牌　　现在市面上的产品同质化严重，此时品牌的作用就显得尤为关键了。

40、选择一个好的品牌等于选择了良好的售后服务。

41、选择品牌主要是要从售后服务网点出发。

42、好的酸奶机牌子一定是在酸奶机领域质量做的好的，而且售后服务网点又完善。

43、外观、由于酸奶机的制作工艺相对简单，所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。

44、这些低成本产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点，我们在选购时一定要注意仔细分辨。

45、加热、高质量酸奶机的加热方式是讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来自制酸奶的成功率。

46、所以建议大家在选购酸奶机时重点咨询一下酸奶机的加热及控制方式。

47、功能、目前市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展、不但可以制作益生菌、普通两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆，建议大家选购功能相对丰富一些的产品，尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能实用。

48、要说酸奶机哪个好，其实，在选购酸奶机的时候重要的是要挑选一个好的品牌，因为好品牌质量才比较可靠，其次就是看功能等是否齐全。

49、一台好的酸奶机对酸奶的制作很重要，起码制作器材的各项指标都合格，做出来的酸奶才能吃得更安心。

1、用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。

2、将糯米放入容器，用清水漂洗两次。

3、放入冰箱浸泡24小时。

4、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。

5、将浸泡好的糯米滤掉水，放在笼屉上大火蒸熟，大约需要15分钟。

6、蒸熟的糯米冷却，用手试一下温度，温温的不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。

7、将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。

8、拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。

9、在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了。

1、大概需要48小时左右步骤、原料好选圆粒的糯米，这样味道好。

2、没有的话用的长粒糯米，也不错。

3、糯米淘洗干净，冷水泡大概12个小时，用手轻轻一捻即碎就可以了。

4、把米捞出，控干水分(切记，这点很重要，这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘)上锅蒸大概20分钟(如果蒸得过熟烂，米就不会继续发酵，但也不能夹生)将米放在干净无油的容器中，降温，这是可以适量加一些凉开水，用筷子轻轻一划就会散开(一定要轻轻搅拌，不然就成了米糊)糯米的温度宁可凉一些，也不能过热，切记。

5、将4克酒曲放入温开水中溶解，再均匀的拌入糯米中(一斤糯米配4克酒曲，我觉得这个比例比较合适)把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间按个洞(俗称酒窝)然后把酸奶机通电。

6、酸奶机的温度大概在40度，如果一直通电，这样就会温度过高，醪糟变酸。

7、通电几个小时，然后断电几个小时、再通电，如此反复。

8、36个小时后香甜的醪糟就做好了。

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