饭桌上有哪些礼仪【餐桌上的礼仪】

1、制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

2、现代饭桌礼仪、现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。

3、其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。

4、酒斟八分，不可过满。

5、上菜顺序依然保持传统，先冷后热。

6、热菜应从主宾对面席位的左侧上。

7、上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

8、这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。

9、因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

10、古代饭桌礼仪、汉族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外，客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点，导客入席，以左为上，是为首席。

11、席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

12、客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

13、宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。

14、席间斟酒上菜，也有一定的规程。

15、现代的标准规程是、斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人。

16、先女宾，后男宾。

17、酒斟八分，不得过满。

18、上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上。

19、上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主。

20、上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

21、有主有宾的宴饮，是一种社会活动。

22、为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。

23、每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

1、餐桌的礼仪包括哪些悉清？()A.坐位置B.喝酒C.夹菜正陪D.点烟E.结束用睁清前餐正确答案、ABCDE。

1、座位：座位的安排很重要，如果是宴请方应该提前到达请客的地点，在靠门的位置，为来宾引座，如果是商务的聚会，应将上司引到主位，客人按照高级别的安排，坐在主位的左侧，将主客安排在对大门的位置，以表示尊重。

2、喝酒：聚会免不了要喝酒，喝酒时要注意，不要忘了给客人添酒，等到上司和客人敬完酒时，敬酒时要站起来和对方碰杯，可以多人敬一个人。

3、点菜：点菜好是平均每人一道菜，荤素搭配，如果是请客的，不要主动的去点菜，而让客人去点菜，如果对方要求你点菜，在点菜之前要征询一下大家的口味，这样显得大方礼貌。

4、用餐：菜上好了之后开始用餐，这时候应该等待主人打招呼，然后再开始吃饭，尽量少抽烟，而且座位要端正，避免影响其他的宾客。

5、倒茶：有些人聚会的时候喜欢喝茶，这时候好用开水为客人烫一下茶杯，而且茶水要适量，不要过多冒出来，双手将茶端给客人，好是将茶杯放在碟子上，然后再递给客人，如果是茶没了，应该先给对方添茶，后才给自己倒。

6、离席：聚会可能提前用完餐，长时间呆着无趣，可能有人会中途离席，这是需要一些技巧的，为了避免，打扰到客人，中途离席时，和身边的一两个人打好招呼，离去即可，还要和主人打过招呼，然后再走，否则会显得没有礼貌。

1、饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。

2、在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”——家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席。

3、宾宴是宴请亲戚朋友的宴席。

4、便宴是家常便饭。

5、老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。

6、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。

7、它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。

8、家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。

9、因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

10、礼有形式之礼和待侍之礼。

11、形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。

12、待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。

13、同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

14、虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。

15、在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

16、开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词。

17、开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求。

18、主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意。

19、向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬。

20、主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重。

21、主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴。

22、主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

23、大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上。

24、盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出。

25、倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人。

26、倒茶后要后退一步再转身离去。

27、给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。

28、另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人。

29、主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

30、宾宴一般也是不让孩子参加的。

31、记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准、吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。

32、二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。

33、并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求。

34、二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。

35、忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中。

36、三是不准孩子喝酒。

37、当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

38、“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

39、小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。

40、待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。

41、几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。

42、两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。

43、祖母既慈祥又很威严。

44、在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。

45、情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。

46、情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。

47、大祖母此时会发话、“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。

48、姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。

49、二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。

50、大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。

51、这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。

52、因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

53、“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

54、“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先。

55、“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。

56、“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。

57、宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

58、“教”是饮馔方面的家庭教育。

59、通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

60、在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。

1、饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。

1、饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。

1、邀请异性就餐，好是午餐而不是晚餐。

2、单独邀请异性一起吃晚餐的话会显得有些图谋不轨，所以尽量不要选择在晚上邀请异性吃饭。

1、邀请异性就餐，好是午餐而不是晚餐。

1、首先说说座位的礼仪：规则是“以右为尊，以远为上，面朝房门为尊”圆桌：正对着大门的座位为尊，一般年龄大或者地位高的人坐在正对着房门的座位。从两边开始依次做下，地位逐渐变低。方桌：正对房门右手边的座位为上，左边下一级。。

2、点菜：点菜一定要在大多数宾客都来了之后再点菜，点菜时应将菜单给每个宾客传阅自行选择。要提前问好所有宾客有没有什么忌口的，这是对人家的尊重。一般点菜时要荤素搭配（除非特殊情况），顾及在场的所有人，有小朋友就要点小孩能吃的，有老人就要点一些老人能吃的。点菜时切忌总是询问价格，更不要讨价还价！。

3、用筷子也需要注意文明，不要讲筷子放在嘴里，这样会给人厌恶感，影响食欲。。

4、喝酒的讲究领到或长辈们都喝完了菜轮到你敬酒，注意敬酒的时候人一定要站起来，不要像粘在板凳上了。敬酒有讲究，只能是多人敬一人，千万不要一个人敬多个人，这样会给人感觉不受尊重，不如不敬。自己敬别人的话如果不碰杯喝多少视情况而定，如果碰杯，说一句我干了，你随意。方显你大度多给领导或长着添酒端酒杯的时候右手拿住酒杯，左手拖住杯底，碰杯的时候一定要比别人的杯子低，这是中国酒桌上的礼仪。敬酒的顺序以顺时针为主，这是传统的方法，如果有特殊客人在场就要视情况而定了。喝酒要有说辞，这也是中国酒文化的精髓。酒桌上面不谈公事，只讲吃。。

5、酒宴上的礼仪众欢同乐，切忌私语；瞄准宾主，把握大局；语言得当，诙谐幽默；劝酒适度，切莫强求；敬酒有序，主次分明；察言观色，了解人心；锋芒渐射，稳坐泰山。

6、中途离场需要注意一定要和主人道歉，也是告诉人家你走了，别到时候别人还以为你失踪了！离场时不要大声喧哗，基本上请客的东家知道了就可以了。。

转载请注明出处阿文说说网 » 饭桌上有哪些礼仪【餐桌上的礼仪】