如何用电饭锅做蛋糕【用电饭锅做蛋糕】

1、准备食材。

2、鸡蛋分离后，蛋黄牺躲瞧加入30g白糖搅拌均匀，加入鲜奶50g搅拌，加入出筛蛋糕粉100g，一边筛一边搅拌好。

3、蛋白加几滴柠檬汁或盐或醋，为了去鸡蛋腥味，用电动打蛋器盯霜一个方向搅动，50g糖分三次加入，打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。

4、将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内，上下左右翻动，不要打圈搅噢。

5、电饭煲抹点黄油，我抹的色拉油也可以的，预热后，把蛋黄蛋白融合好的倒进去抹平，按煮饭，30分钟后保温5分钟。

6、闻到香味了，打开电饭煲，用牙签扎一下看看，没有粘连的说明好了，我找了半天牙签不知道放哪里了就用筷子啦！。

7、将蛋糕直接倒出来，这时底在上面了，颜色也好看，抹了油不粘很容易倒，用刀切开，装盘享用码袭啦。

1、用餐巾纸把两个碗里的水和油擦干净。把蛋白液和蛋黄分离，分装到两个碗内。 。

2、在蛋白液里依次加入1/4勺的盐、1勺糖，用筷子打蛋白，当碗里起了很多泡泡的时候，再加1勺糖，继续打，直到蛋白变硬跟奶油一样。 。

3、在蛋黄里面依次加入2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，用筷子搅拌均匀。 。

4、用勺子把打好的蛋白泡挖一半倒进蛋黄里面，用勺子“上下式”拌匀。然后加入另一半蛋白，用勺子“上下式”拌匀，直到变成糊状。 。

5、将糊倒进电饭锅，按下煮饭键。2分钟后跳到保温状态。然后把电饭锅的上面的出气孔用布堵上，闷20分钟。然后再按一次煮饭键，再闷20分钟即可。 。

1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀；。

2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大；。

3、倒入过筛的低粉；。

4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈；。

5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。。

6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)；。

7、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。。

1、蛋清蛋黄分离，把蛋黄搅拌均匀，加入白糖搅拌融化。加入色拉油、牛奶拌匀，筛入面粉，搅拌均匀。

2、打发蛋清，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的白糖；为了突出甜，加一点点盐，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋清打成了“奶油”样，能拉出一个短小直立的尖角，就好了。

3、打好的奶油状蛋清加入到蛋黄里，搅拌均匀。注意是搅拌，千万不要转圈的拌。。

4、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。。

5、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。。

1、碗里打入10个鸡蛋，蛋清蛋黄分开装，蛋黄加200克纯牛奶、300克面粉、一勺白糖、一勺食用油搅拌成无颗粒的面糊。

2、蛋清加一勺白糖搅拌成泡沫状，筷子竖中间不倒即可。

3、然后把搅拌好的面糊和蛋清倒在一起，搅拌均匀。

4、电饭锅刷油，把面糊倒入，选择蛋糕功能煮50分钟即可。

1、打鸡蛋用的容器洗净擦干不能有水。

2、蛋黄蛋清分离（蛋清不能混有蛋黄）。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打。

4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打打至奶油状。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀。

7、搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀搅拌的时候应上下搅动不能打圈不然打发好的硬性泡会被搅掉。

8、电饭煲预热烘干水分底下倒好一层油倒入搅好的面浆盖上盖按下煮饭键大概2分钟就会跳用毛巾堵住出气口焖20分钟后再次按下煮饭键跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。

9、蛋糕就做好了倒扣在盘子里就可以了吃的时候可以加上喜欢的水果更美味。

1、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里： 。

2、打蛋黄，加两勺白糖。 。

3、加入大约两勺牛奶。 。

4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。 。

5、很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。 。

6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。 。

7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕后发起来的重要因素，很关键。 。

8、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。 。

9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。 。

10、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了。 。

11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。 。

12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。 。

13、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦。蛋糕正面:蛋糕反面: 。

1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 。

2、三根筷子准备打蛋清 。

3、打两下就这样了 。

4、为了突出甜，放一点点盐 。

5、再加入一勺糖 。

6、继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 。

7、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

8、蛋黄里放两勺糖 。

9、3勺冒尖的面粉 。

10、6勺牛奶 。

11、搅拌好 。

12、倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 。

13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。

14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。

15、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。

16、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 。

17、开盖咯 。

18、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来 。

1、这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦2其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离 3三根筷子准备打蛋清 4打两下就这样了 5为了突出甜，放一点点盐 6一勺糖 7继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打 815分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 9蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉6勺牛奶 搅拌好 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 準備開拉。看好啦。打开锅盖 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦，完畢啦！！步骤阅读。

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