元宵跟汤圆的区别是什么【元宵和汤圆有什么区别】

1、时间过得很快，转眼间已经迈进了腊月门，马上就要过年了，既然要过年了，那么我们就来说说年，过完年紧接着的第一个节日就是元宵节，那么，元宵节应该吃什么呢。

2、答案很明显，元宵节，自然是吃元宵了，但是在中国的南方和北方，对于元宵的称呼有所不同，有的地区将其称作汤圆，有的地区将其称为元宵。

3、那么汤圆和元宵是一种东西吗，那汤圆和元宵又有什么区别和不同呢，下面我就来跟大家科普一下这个知识。

4、都说北方滚元宵，南方包汤圆，那么，很显而易见的事。

5、两者大的区别在于制作工艺的不同，北方的元宵是滚出来的，而南方的汤圆是包出来的。

6、汤圆是用加水后的糯米粉象包饺子一样，将馅料包裹，表皮比较光滑，而元宵则是用馅料沾水在大的竹筛里不断的翻滚，摇晃沾上的糯米粉，所以，外表比较粗糙，并不光滑，除了这点。

7、元宵和汤圆的区别还很大。

8、两者的馅料也是不同的，元宵的馅比较软，而且南方人喜欢偏甜的口味，所以，元宵的馅料也是以甜口为主，但是北方的汤圆就不同了，一般来说，北方的元宵的馅料都是各种各样的，有五仁的，黑芝麻的，椒盐的等等，而且善于大胆创造的北方人还不断地创新。

9、梅菜扣肉，鱼香肉丝等馅料的元宵也开始上市，而且销量还很好。

10、不论元宵还是汤圆，终还是要吃的，那么吃的学问可就大了，这也是两者后的区别。

11、元宵和汤圆都可以像水饺一样煮着吃，但是北方人的元宵。

12、北方人还喜欢炸着吃，入口表皮酥脆，馅料足。

13、南方人则喜欢将汤圆炒着吃，那也别有一番味道。

14、南北文化存在着差异。

15、但是，南北人民一起过年，家家团圆的心是一致的。

16、南汤圆，北元宵都是中国人对年的热爱，对元宵节的热爱和一种情感得寄托。

17、年快要到了，那我先祝各位过年好！。

1、元宵节是我们中国人传统的节日，其中必不可少的就是吃元宵，但是有很多人说是吃汤圆，到底是吃元宵还是吃汤圆呢？很多人都误以为元宵与汤圆是一样的，只是叫法不同，其实元宵、汤团是两回事。

2、可以说是北方、南方之不同渊源所致。

3、r第北方一般称之为元宵，而南方叫汤圆。

4、r第元宵个大，汤圆个小。

5、r第南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的、先把切成小方块的馅料蘸水，放到特制的机器里面，加干的糯米粉滚，然后再蘸水，再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成。

6、r第四个，因为制作上的区别，所以在保存上面也有区别，南方的汤圆，保存时间相对元宵要长一些，还可以冻起来。

7、而元宵好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解变质，不宜久放！r北方做的元宵，是以馅为基础制作的。

8、先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

9、然后把馅块放入像大筛子似的笸箩或是机器里，倒上糯米粉开始筛。

10、随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

11、做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

12、元宵汤很特别,煮好的元宵已是原有的一半儿而汤却是浓浓的、稠乎乎的，香甜香甜，煮汤圆的汤却是清的。

13、r南方的汤团做法与元宵完全不同，倒有点儿像包饺子。

14、先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它醒透。

15、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

16、汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

17、包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。

18、湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

19、用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

20、做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

21、汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，好现做现吃。

22、现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

23、r南方的汤团有多种流派，现在出名的是宁波的黑洋酥汤团。

24、所谓黑洋酥就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的板油。

25、撕去板油外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。

26、这东西从现代保健观点看是的糟粕，可吃起来口感、滑糯软烫，值得一试。

27、r两者的储存方法也不同。

28、汤圆多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，冷冻后汤圆味道变化不大。

29、元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

30、r汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。

31、要选粘性特强的品种。

32、加工工艺上也有说法，要用水磨粉。

33、就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且好用石磨磨。

34、磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。

35、可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

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1、不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。

2、元宵是汤圆，是中国传统小吃的代表之是由糯米粉等做的球状食品。

3、一般有馅料，煮熟带汤食用。

4、同时也是元宵节具有特色的食物，历史十分悠久。

5、元宵是一种中国人依照习俗在农历正月十五元宵节和春节烹制食用的食品。

6、曾有多种名称，如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等，明永乐年间正式定名为元宵。

7、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。

8、汤圆可以冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。

9、根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵"其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。

10、"所以从此记述来看，中国的元宵和汤圆本质上是很类似的，以至于刘氏认为是同一种东西，但实际上两者仍有相当差距。

11、在中国，元宵、汤圆是两回事，可以说是北方、南方之不同渊源所致。

1、区域的差别：在以前的北方地区元宵节一般选择元宵，南方选择汤圆。现在社会北方大部分地区也趋向于选择口感更好的汤圆了。。

2、制作工艺的不同：汤圆是用糯米皮把馅料像包饺子包进去，团成圆，表面光滑。元宵是把馅料切成块儿，在盛有糯米面的筐里来回晃动裹上粉的，表面比较粗糙。。

3、口感：汤圆外皮劲道，馅儿料软糯。而元宵外皮比较粘稠，馅料硬实。。

4、口味：汤圆以甜的馅料为主，但根据个人爱好还有咸的，或者直接没有馅料。而元宵都是甜的，馅料类型比较少，都是经典的几种。。

5、汤：汤圆因为工艺，煮出的汤比较的清亮，而元宵因为滚动裹粉的原因，汤比较的浓稠。。

6、做法的区别：在我们这里，元宵吃放较多，可以油炸、水煮，还可以上蒸屉蒸熟。而汤圆一般是以煮为主。。

1、元宵和汤圆主要的区别在于做法上。。

2、元宵是滚出来的，重点在于滚上面。首先需要将馅料做出来，搅拌均匀后晾干，然后把馅料切成一小块一小块的，等馅料都切好后集中放在一个筛子里，再倒入糯米粉，开始晃动筛子，馅料在不断的挤压过程中会慢慢变成圆形，同事外面也会包裹上一层糯米粉，这样元宵就成型了。。

3、而汤圆的做法完全就不一样了。因为汤圆是包出来的。首先要做的是将糯米粉加入水揉成团，然后放一会等糯米面发酵。将要包的馅料和匀，等面发好后拿出一小团压瘪，放一点馅料然后封口，再搓成圆形就成了汤圆。。

4、元宵和汤圆还有一个不同点在于不同地区的叫法不同，一般南方人叫汤圆，北方人则是元宵。。

1、北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。。

2、元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。。

3、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。。

4、民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。。

5、起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。。

1、北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

1、区别、汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

2、汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。

3、而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。

4、北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

5、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。

6、汤圆可以冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。

7、元宵的馅料相对单传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

8、煮法、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

9、开水下待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

10、慢火煮旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

11、点冷水在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

12、开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

13、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。

1、汤圆和元宵的区别、做法不同、汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。

2、元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

3、馅料选择不同、汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

4、元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

5、吃法不同、汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

6、元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

7、储存方法不同、汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

8、元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

9、元宵、汤圆是两回事。

10、可以说是北方、南方之不同渊源所致。

11、北京做的元宵，是以馅为基础制作的。

12、机器做元宵的操作过程如下、先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

13、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，机器就“筛”起来了。

14、随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

15、做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

16、南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法完全不同，倒有点儿像包饺子。

17、先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。

18、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

19、汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

20、包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。

21、湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

22、用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

23、做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

24、汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，好现做现下了吃。

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