1、将50克糯米粉、15克栗粉、20克白糖、90ml牛奶混合搅拌均匀。。
2、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合,将粉浆过一下筛,使其口感更佳。。
3、草莓去蒂对半切开备用,奶油加入糖打发备用,糯米粉少许入锅小火炒熟,作为糕粉备用。。
4、上笼蒸30分钟,成为奶糕。将黄油隔水融化。。
5、将液态的黄油拌入蒸好的奶糕中,将奶糕搅拌均匀,放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。。
6、取一些蒸熟的奶糕,沾满糕粉,放入一只小碗中,用手指将其堆成皮,并放入一勺奶油,在放入草莓。
7、包好略整成形,放入冰箱冷藏2小时后食用。
二、雪媚娘的制作方法1、雪媚娘的制作方法雪媚娘的制作方法,雪媚娘是夏天流行的一道甜品,外观白胖胖的雪媚娘咬一口直爆浆,冷藏后的雪媚娘口感更棒,Q弹的冰皮吃上一口冰凉丝滑还带着一丝甜蜜,它的做法也不难,下面来看我整理的雪媚娘的制作方法。
2、雪媚娘的制作方法雪媚娘的用料糯米粉50g玉米淀粉15g牛奶90g白糖20g黄油5g芒果适量淡奶油适量雪媚娘的做法步骤将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中,搅拌均匀步骤将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀步骤将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)步骤将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分步骤蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克黄油充分揉匀步骤另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉步骤鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用步骤将芒果切成小块步骤案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份步骤取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度步骤一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的芒果丁,上面再铺一层奶油步骤将面皮包裹好,捏紧收口步骤后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了雪媚娘的烹饪技巧水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配做菜好吃都有技巧。
3、雪媚娘的制作方法2所需食材、纯牛奶,白糖,糯米粉,玉米淀粉,黄油,淡奶油,(详细步骤)首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶,加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉,40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。
4、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以,防止水蒸气滴落,上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟,直到蒸的`完全熟透就可以啦。
5、趁热加入40克的黄油,用刮刀搅拌至黄油融化,晾至不烫手下手揉成团,放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。
6、大碗中倒入200克的淡奶油,加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路,提起打蛋器出现一个小尖角就可以,装入裱花袋中冷藏备用。
7、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。
8、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上,撒上熟的糯米粉,搓成长条状,切成大小均匀的面剂,每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。
9、准备一个模具或者碗都可以,挤上一层奶油放入芒果块,后再挤上一层奶油捏着外皮收拢,收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。
10、我们白胖胖的雪媚娘就做好了,做法简单比外面卖的还好吃,入口即化用手撕开很有弹性能拉很长,香甜软糯太好吃了。
三、怎样制作雪媚娘1、糯米粉150g、玉米淀粉45g、牛奶270g、糖60g混在一起搅拌均匀。
2、搅拌好的加入色拉油或者橄榄油继续搅拌均匀。然后裹上保鲜膜上蒸锅蒸熟后冰箱冷藏备用。
3、烤箱放入面粉烤15到20分钟备用。
4、蛋奶液180g、白糖30g打发成蛋奶液备用。
5、取自己喜欢的水果,切成小丁。
6、把蒸好的面团切成30g大小,擀饺子皮一样擀好。
7、包上之前的淡奶油和水果丁就成型啦。
8、完成,冷藏口感更佳。
四、网红甜品雪媚娘要怎么做呢?需要哪些材料?1、第一吃雪媚娘就被它外皮糯香,里面细滑吸引住,自己做来解解馋。
2、By焙着乐(豆果美食官方认证达人)用料糯米粉(皮)50g玉米淀粉15克糖粉30克淡奶油20克水75克淡奶油(馅)100克细砂糖10克奥利奥碎适量糯米粉(手粉)30克做法步骤糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。
3、加入水和淡奶油搅拌均匀。
4、将面糊过筛一次放入锅中大火蒸十五分钟。
5、盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。
6、在蒸面团时可以抄熟粉。
7、糯米粉放入热锅小火抄熟。
8、(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)在蒸好的面团上加入黄油先用勺子搅拌,待温度降到不烫手就揉成团。
9、(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。
10、)将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。
11、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。
12、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉,将冷藏好的面团揉成长圆筒型。
13、分成30克一个的剂子并撠成圆型。
14、将面皮放入一蛋挞模中,中间挤入奶油。
15、放入奥利奥碎。
16、再挤上一层奶油。
17、封好口,倒转过来即可。
18、成品。
19、小贴士这份量大约五个的量,面糊一定要过筛才会细腻。
20、刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。
21、可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。
五、甜品雪媚娘的做法?1、将糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶搅拌均匀。
六、甜品雪媚娘的做法?1、将糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶搅拌均匀。
七、雪媚娘的做法及所需的材料1、雪媚娘是一种糯米皮包裹奶油和珍珠的甜品,外形像一个小包子,吃起来软糯Q弹,有多种口味可以选择:食材水磨糯米粉50g,玉米淀粉15g,黄油10g,奶茶85g,白砂糖18g,煮好的珍珠适量,淡奶油150g,白砂糖10g,糯米粉20g,煮好的珍珠适量,也可以放点奥利奥碎。
2、珍珠做法:如果买的是现成的珍珠,按照包装上的方法把珍珠煮熟,然后关火盖上盖子焖20分钟,这样做出来的珍珠更有弹性而且口感糯糯的~把焖好的珍珠放入凉水里备用。
3、一、把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和奶茶放入碗中,充分搅拌均匀。
4、二、盖上食品级保鲜膜扎几个小洞,家里没有可以不放,锅中水开大火上锅蒸20分钟后,趁热加入黄油,搅拌均匀,放至温热就像揉面一样,揉制黄油完全融合进去,能拉抻状态,放凉备用,或者放入冷藏一会。
5、三、淡奶油加入白砂糖10g.打发至8成浓稠即可。
6、四、熟糯米粉撒在案板上防粘,把糯米皮粉分成28g一个小剂子,擀面杖把糯米皮擀薄饼,加入一层奶油+一层珍珠+一层奶油,对角线收口方式包好就可以啦。
八、雪媚娘怎么制作方法1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。
九、教你做雪媚娘1、准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟,取出备用糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀。再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆。
2、将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
3、取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。。
4、取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料,即可食用。也可以放进冰箱里即可食用。
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