如何制作披萨【比萨制作】

1、将饼皮所需要的材料(除黄油以外)倒入盆中，混合均匀。然后倒入揉面垫子上和成团。盖上保鲜膜等二十分钟后再开始揉面。(记住水是冷水，以免过分发酵)。揉面至面团无颗粒感之后分三次加入黄油，采用摔打+搓衣服的方式。直到揉出手套膜。(没有和面机就是这么惨，差不多要揉40分钟)。揉好后放到烤箱发酵档至面团两倍大。取出，排气。醒面15分钟。用擀面杖整形，弄成上图这样的饼胚，用叉子扎满洞(我的量是两个披萨的量哦，也就是两张饼胚)。再放入烤箱二次发酵20分钟。。

2、二次发酵后的饼胚就是上图这样，烤箱预热上下150°度，烤饼胚10分钟。。

3、这个时间可以拿来炒披萨酱，锅里放少许黄油，炒洋葱丁，炒软后倒入番茄酱和迷迭香。再倒入番茄酱两倍量的水和少许黑胡椒粉。熬煮至粘稠。。

4、吧自己喜欢的原材料切碎，记得还有菠萝，那个在蔬菜板切的我忘记拍了。。

5、在烤好的饼胚上刷上披萨酱，然后把喜欢的材料铺上。烤箱预热200°度，放进去烤5分钟。主要是为了蔬菜脱些水变软变薄，好放奶酪。。

6、取出后放上菠萝肉松奶酪等。(实际奶酪是铺满了的，奶酪越多越好吃啦，铺了一点就拍是为了给大家看下里面还有菠萝和肉松等原材料)。烤箱预热200°度，中层烤10分钟。。

7、这就是烤好后的样子，超级好吃。。

8、切块装盘，配上可乐慢慢享用。。

9、我家娃吃的超嗨，满满的芝士。。

1、将饼皮所需要的材料(除黄油以外)倒入盆中，混合均匀。

2、然后倒入揉面垫子上和成团。

3、盖上保鲜膜等二十分钟后再开始揉面。

4、(记住水是冷水，以免过分发酵)。

5、揉面至面团无颗粒感之后分三次加入黄油，采用摔打+搓衣服的方式。

6、直到揉出手套膜。

7、(没有和面机就是这么惨，差不多要揉40分钟)。

8、揉好后放到烤箱发酵档至面团两倍大。

9、取出，排气。

10、醒面15分钟。

11、用擀面杖整形，弄成上图这样的饼胚，用叉子扎满洞(我的量是两个披萨的量哦，也就是两张饼胚)。

12、再放入烤箱二次发酵20分钟。

1、部分1：揉面团这里介绍的披萨面团的做法很容易，不需要通过发酵过程等面团发起来。但是如果你不想自己揉面团，也可以直接去超市购买现成的披萨面团，或是已经烤好的披萨饼。以下是12寸披萨的做法。将烤箱预热到230摄氏度。等烤箱加热的时候，将28克（即一包）干酵母与一茶匙白糖混合，然后倒入一杯温水。等1分钟，让酵母和白糖充分溶解到水中，这样混合物就会变成黏糊糊的模样了。[1]在混合物中加入2杯半面粉。然后一边加盐，一边搅拌。接着加两茶匙橄榄油和一茶匙盐，搅拌均匀。将面团静置5分钟。在此期间，面团会变硬。5分钟后，在揉面团的地方撒一层面粉，然后把面团从碗里取出来，然后放在撒满面粉的平面上。将面团擀成面饼，或拍成面饼。这时你就要把面团做成披萨的模样了。如果你对自己的技术有信心，也可以在空中转成一张饼。在烤盘里稍微洒点油。你可以用厨房喷雾剂、橄榄油或者黄油，然后把面饼放入烤盘，你也可以放在披萨板或披萨盘上。。

2、部分2：添加配料添加酱料。从这一步开始，你就可以天马行空地发挥想象力了。你可以浇上传统的披萨酱，也可以浇上香蒜酱，甚至可以浇上意大利白酱。所有这些酱料都可以在超市里买到，它们能够大大加快制作披萨的进度。你可以用小刀、刮勺或勺背来涂抹酱料，量要自己把握。如果你想自己制作披萨酱，请在上方搜索“制作披萨酱”。如果你想自己制作香蒜酱，请搜索“制作香蒜酱”。如果你想自己制作意大利白酱，请搜索“制作意大利白酱”。加上芝士。传统的芝士配料就是意大利干酪，不过你也可以加自己喜欢的芝士。意大利清乳干酪、羊乳酪也可以加在披萨上。如果你想做得漂亮一点，就可以去买一点新鲜的意大利清乳干酪，然后切成一大片一大片，均匀得铺在披萨上，做成经典的玛格丽塔披萨。添加配菜。配菜同样也是多种多样的。如果你是素食主义者，就只加蔬菜；如果你也吃肉，就可以加上各种各样的肉。你甚至可以大胆一点，尝试各种新奇的配菜，像菊芋片、菠萝、烤鸡、土豆等等。记住，所有的肉都要先煮熟，菜要先洗好。以下是常见的披萨配菜：意大利腊肠、橄榄、香肠、蘑菇、柿子椒、。

3、部分3：烘焙披萨把披萨放进烤箱。在披萨上加好配菜配料后，就可以将其放进烤箱了。烘烤15-20分钟后，披萨外壳就会变成金黄色，芝士也会化掉。留心不要让披萨烤焦。芝士一旦烧焦就会毁了整个披萨，而外壳烤得焦一点倒可能别有一番风味。将披萨取出烤箱。披萨外壳变成金黄色后，就可以停止烘焙了。烤好的披萨会很烫，所以一定要小心。在煤气灶上放上平底锅，再把披萨煮几分钟，这样面团才能定型，这一过程会比较漫长。把披萨切开，美餐一顿吧。。

4、部分4：制作不同种类的披萨在做过第一个披萨后，你可能会想尝试点新花样。如果是这样的话，就研究下食谱，看看能不能通过组合不同的配料翻出花样来。制作心型披萨。心型披萨难道不是表达爱意好的点子吗？如果你身边有喜欢吃披萨的人，不妨做一个心型披萨给他尝尝吧。制作糖果披萨。如果你喜欢甜食，也可以在披萨上做一番手脚来满足自己。做这种披萨就要准备好巧克力、棉花糖及糖果粒，而披萨酱、意大利腊肠及芝士就不需要了。制作披萨三明治。如果你已经有点厌倦了普通的圆形披萨，不妨做一个披萨三明治，这对喜欢吃披萨的人来说，不失为一个好主意。制作芝加哥深盘披萨。如果你没时间或是没钱特地去一趟芝加哥，那么也还是可以按照这一菜谱来制作深盘披萨，尝一尝“风之都”特有的美味。。

1、部分1：揉面团这里介绍的披萨面团的做法很容易，不需要通过发酵过程等面团发起来。

2、但是如果你不想自己揉面团，也可以直接去超市购买现成的披萨面团，或是已经烤好的披萨饼。

3、以下是12寸披萨的做法。

4、将烤箱预热到230摄氏度。

5、等烤箱加热的时候，将28克(即一包)干酵母与一茶匙白糖混合，然后倒入一杯温水。

6、等1分钟，让酵母和白糖充分溶解到水中，这样混合物就会变成黏糊糊的模样了。

7、(1)在混合物中加入2杯半面粉。

8、然后一边加盐，一边搅拌。

9、接着加两茶匙橄榄油和一茶匙盐，搅拌均匀。

10、将面团静置5分钟。

11、在此期间，面团会变硬。

12、5分钟后，在揉面团的地方撒一层面粉，然后把面团从碗里取出来，然后放在撒满面粉的平面上。

13、将面团擀成面饼，或拍成面饼。

14、这时你就要把面团做成披萨的模样了。

15、如果你对自己的技术有信心，也可以在空中转成一张饼。

16、在烤盘里稍微洒点油。

17、你可以用厨房喷雾剂、橄榄油或者黄油，然后把面饼放入烤盘，你也可以放在披萨板或披萨盘上。

1、青红椒、火腿切丁，在准备好的面饼上均匀涂抹番茄沙司。

2、在番茄沙司上撒上三分之一的马苏，铺上菜椒、火腿，放上鲜虾。

3、烤箱预热180度，放在中层烤25分旦肢钟，美味披萨完成。

4、和好醒好的面团，用擀面杖擀成大小跟烤盘一样大的圆形。

5、烤盘刷油，放入面饼，收好边。

6、用叉子扎一些眼儿。

7、倒适量番茄酱，抹模闷世开，撒少许芝士，放上火腿丁，再撒上适量玉米粒，再放上几个虾仁，然后撒一些青椒粒。

8、后铺满芝士碎。

9、周边再刷一层油。

10、中间可以放两片爱罩尘心火腿。

11、可以进烤箱啦。

12、烤熟就可以享用美美的披萨啦。

1、按我这样做还是学不会的话，我上你家做去。

1、面发好后稍微揉一下杆成圆形放入披萨盘里，边上放上芝士卷起来形成中间薄边上厚的饼皮，用牙签扎上眼，放入烤箱150度烤5分钟。

2、用圣女果洋葱蒜切丁用黄油炒香炒香就是自制披萨酱了。

3、烤好的饼皮把自制披萨酱抹均匀。

4、一层火腿一层马苏里拉一层洋葱一层马苏里拉，如果有青椒就放上没有就算啦，放进烤箱175度烤15分钟，看到芝士化开取出。

5、再放入一层洋葱一层之士一层甜玉米一层芝士200度10分钟。

6、馅料十足来吃…。

1、和好醒好的面团，用擀面杖擀成大小跟烤盘一样大的圆形。。

2、烤盘刷油，放入面饼，收好边。用叉子扎一些眼儿。。

3、倒适量番茄酱，抹开。。

4、撒少许芝士，放上火腿丁。。

5、再撒上适量玉米粒。。

6、再放上几个虾仁。。

7、然后撒一些青椒粒。。

8、后铺满芝士碎。周边再刷一层油。。

9、中间可以放两片爱心火腿。可以进烤箱啦。。

10、烤熟就可以享用美美的披萨啦。。

1、目录方法快餐披萨将烤箱预先加热至204°C。

2、提前加热披萨皮。

3、在皮上涂上披萨酱。

4、加上配料。

5、加入芝士。

6、制作披萨。

7、方法从零开始做披萨发酵。

8、加入面粉等其它食材。

9、发面。

10、将烤箱预先加热至218°C。

11、制作披萨皮。

12、准备烤披萨皮。

13、给披萨调味。

14、一次烤一个披萨。

15、方法受欢迎的配料经典装披萨。

16、素食白披萨。

17、夏威夷披萨。

18、新鲜的番茄罗勒披萨。

19、如果你喜欢吃披萨店里的披萨，那你一定也会喜欢自制披萨的。

20、没有哪一种披萨会比自制的、新鲜出炉的披萨更加新鲜美味了。

21、本文将从零开始，为你介绍怎样以快的速度制作出爽口热辣的披萨。

22、鼠标滚动到页面下方，你还会发现那些受欢迎的配料的制作方法哦。

23、方法快餐披萨将烤箱预先加热至204°C。

24、烤箱应在开始制作披萨之前就加热。

25、提前加热披萨皮。

26、将生的披萨皮从包装中拿出，放入烤盘中(方形圆形皆可，有什么就用什么啦)。

27、用毛刷在披萨皮上薄薄地涂上一层橄榄油。

28、在皮上涂上披萨酱。

29、涂多少披萨酱都行，完全取决于个人口味。

30、如果喜欢，可以涂得厚厚的。

31、如果喜欢干一点的披萨，那在披萨皮中间涂一点然后用勺子抹开就行。

32、如果想做白披萨，不要涂披萨酱，再涂一点橄榄油。

33、可以用番茄酱、一罐番茄丁和一些调料制作快餐式披萨酱。

34、把番茄酱和番茄丁(番茄无需弄干)用小火炖上，根据口味加入适量的盐、牛至和胡椒，炖至粘稠，披萨酱就做成了。

35、加上配料。

36、把喜欢的配料放在披萨酱上，加多少都行，看你自己啦。

37、像洋葱、鸡块、香肠这样比较重的配料要放在下面，菠菜叶或辣椒那样比较轻的配料可以放在上面。

38、配料加到满意为止。

39、除了本来就是熟的意大利辣肠以外，其它肉类的配料在放入披萨里以前都得烤熟。

40、烤披萨的时候这些配料可不能烤糊啊。

41、如果加进去的是碎牛肉、香肠、鸡块或其它肉类，在放入披萨以前一定要先在炉子上完全烤熟，肉质呈棕色，还要油脂不会滴落。

42、记住，如果加入了过多的蔬菜类配料，披萨皮就会有点粘湿。

43、蔬菜里的水会弄湿面团。

44、因此要限制披萨中菠菜或其它多水类蔬菜的量。

45、加入芝士。

46、把马苏里拉芝士撒到配料上。

47、喜欢厚的就多加些，喜欢轻薄的披萨就少加些。

48、制作披萨。

49、把披萨放入烤箱，烤大约20分钟，或者直到披萨皮呈现金棕色、芝士融化起泡。

50、将之从烤箱中拿出，先冷却几分钟再切。

51、方法从零开始做披萨发酵。

52、把温水倒入一个比较大的混料碗里，再把酵母放入水中直至溶解。

53、过几分钟酵母水就要起沫了。

54、加入面粉等其它食材。

55、把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中，与酵母水混合在一起。

56、用面团挂钩或用手搅动所有的食材使之混合在一起，直到成为一个湿面团。

57、继续搅动，直至面团光滑而富有弹性。

58、如果是手工制作，面团刚开始变厚时是很难搅动的。

59、放下勺子揉面吧！如果搅动面团或揉面很长时间以后面团还是湿的，可以再加一点面粉使之厚重起来。

60、发面。

61、把面团揉成球状，放入干净的混料碗里，再加点橄榄油。

62、用褶裥、洗碗布或保鲜膜盖上碗，放在厨房温暖的地方。

63、让面团发到2倍大小，这大约需要2小时。

64、也可以在冰箱里发面，这大约需要6-8小时。

65、也可以把面团冷藏起来，等到制作披萨之前再发面。

66、将烤箱预先加热至218°C。

67、这一步一定要在烤披萨之前就开始，这样时间才充裕。

68、如果烤箱开始变凉了，就把温度调到232°C吧。

69、如果要用烤盘或披萨盘，也放到烤箱里一起加热吧。

70、如果要用烤板，也要在这时放入烤箱。

71、制作披萨皮。

72、把面团分为大小相等的两块，分别揉成球状。

73、往案板上撒点面粉，把第一个面团放在案板上，用擀面杖或用手指将之铺开，弄成圆形。

74、如果愿意，还可以试着摇动面团使之成披萨形。

75、第一张披萨皮做好以后，再做第二张。

76、准备烤披萨皮。

77、用毛刷在披萨皮上薄薄地涂上一层橄榄油。

78、给披萨调味。

79、给披萨皮涂上自制批萨酱(或买来的披萨酱)。

80、再加上你喜欢的配料，但是不要加得太多哦！披萨皮会不脆的。

81、后，撒一点你爱的芝士吧。

82、一次烤一个披萨。

83、小心地从烤箱中拿出烤盘或烤板，撒一点玉米面。

84、再把披萨放上去，然后放回烤箱。

85、烘烤大约15到20分钟，或者直至披萨皮呈现金色、芝士起沫。

86、第二个披萨也这样做。

87、如果要使用长柄铲，在烤箱里就可以直接把披萨从长柄铲里拿到烤盘上。

88、专业的披萨厨师通常一起使用长柄铲和烤盘。

89、待烘烤得披萨先放在长柄铲上，再拿到烤盘上。

90、方法受欢迎的配料经典装披萨。

91、经典装披萨指的是那种用传统的番茄披萨酱的、装满了肉、蔬菜和芝士的披萨。

92、每一片这样的披萨本身都是一顿美味的午餐。

93、这需要以下食材、任何品种的蘑菇，切片红椒或青椒，切片洋葱片乌橄榄片意大利辣香肠，切片香肠片火腿粒马苏里拉芝士素食白披萨。

94、即使对"肉食至上"的人来说，这种美味的披萨也是一种不错的选择。

95、由于蔬菜可能会使面团更加潮湿，就不要使用番茄酱了，在加其它配料之前用橄榄油厚厚地涂上一层即可。

96、可以选择以下食材、菠菜叶甘蓝菜，切片甜菜，切片烤蒜青橄榄山羊乳芝士新鲜的马苏里拉片夏威夷披萨。

97、由于其奇特而有趣的食材，人们对这种披萨的感情有些两极分化——有的十分喜欢，有的十分厌恶。

98、如果你喜爱比较甜的或比较咸的配料，一定不要错过夏威夷披萨。

99、所需食材如下、菠萝块焦糖洋葱烤火腿片或加拿大培根片马苏里拉芝士新鲜的番茄罗勒披萨。

100、如果你想吃顿便饭，选择这种简单的披萨合适了。

101、制作这种披萨，有没有番茄酱都可以。

102、你只需要以下食材、新鲜的番茄，切片罗勒叶小提示芝士与松软的番茄酱一起黏在披萨皮上。

103、如果加入很多芝士，多过番茄酱“底座”，那芝士可能不会轻易地“整块”滑落。

104、如果披萨皮比里面先熟了，那就说明温度过高了。

105、披萨皮比较厚的话，温度应该适当调低，这样才不至于发生“外皮已经烤糊而里面还没有熟”的事情。

106、还可以在后适当调高温度，甚至简单地烤一下披萨的顶部使之呈棕色，但是不要烤糊哦。

107、尝试将马苏里拉芝士放入番茄酱怎么样？除了番茄酱，还可以用意面酱。

108、专门烤一下披萨的顶部，使之格外的香脆美味。

109、记着看着点，烘烤大约2分钟即可。

110、这可以让披萨的顶部呈金色，更加可口。

111、把披萨放入烤箱之前，先用橄榄油将烤盘润滑一下，这会使披萨更加香脆，也不会黏在烤盘上。

112、如果想将披萨皮烘烤得更加均匀、在涂上酱料以后如佛卡夏披萨一般美味，就事先烘烤一下披萨皮吧。

113、素材快餐披萨1张生的披萨皮1罐披萨酱喜欢的披萨配料2杯马苏里拉芝士粉从零开始作披萨1杯温水1包(1/4茶匙)活性干酵母1/2杯面粉(面包用、通用皆可)2大汤匙橄榄油1/2茶匙盐1茶匙糖3杯自制披萨酱喜欢的披萨配料4杯马苏里拉芝士粉玉米面受欢迎的配料芝士粉(马苏里拉，罗马，帕尔玛，山羊乳芝士或其它)意大利辣香肠，切片洋葱末青椒香肠培根或碎培根鸡块橄榄蘑菇碎牛肉火腿菠萝罗勒烤蒜烤鸡。

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