披萨做法【比萨制作】

1、准备好披萨皮的材料。。

2、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光滑。（水不要一次加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）。

3、面团好可以揉至扩展阶段，可以形成一张比较薄的薄膜。。

4、发酵面团的时候，准备披萨需要的配菜，马苏里拉奶酪拿出冰箱回温。。

5、把材料切条或者切片都可以，放微波炉高火1分钟左右，或者放锅里炒一下，目的是要脱水，不然做出来的披萨会出水的。。

6、面团放温暖处发酵至大约5倍大。提起面团会出现蜂窝组织，再将面团进行排气。。

7、面团擀成比八寸披萨盘大，因为要让旁边多出来点。。

8、披萨盘上面涂一层薄黄油。。

9、在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来。烤箱上下火190℃预热10分钟。。

10、饼底上涂抹一层披萨酱。。

11、撒一些马苏里拉芝士丝。。

12、放上一层处理好的培根。。

13、再放一层青红椒和洋葱，撒上一点玉米粒。。

14、再撒一些马苏里拉芝士丝。。

15、放入预热好上下火190℃的烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。。

1、100克面粉加入一克糖一克酵母。。

2、10克黄油80克牛奶。。

3、把它揉成光滑的面团。。

4、擀成薄饼。。

5、烤盘底部刷油。。

6、把薄饼放进烤盘，用叉子扎几个孔。。

7、盖上盖子醒发30分钟，醒发好了加入一层番茄酱。。

8、底部铺一层芝士，再铺一层培根。。

9、撒一点青豆玉米粒，再铺一层芝士。。

10、送进烤箱烤熟。。

11、即可完成。。

1、称好高筋面粉，加入盐拌匀。

2、将称好的酵母放入称好的温水中，注意是温水哦，这样会增加酵母的活性，使面团更容易发酵。

3、酵母水放入面粉中搅拌成絮状。

4、两面团揉到表面光滑，并且有一定的延展性就可以了。然后用保鲜膜盖起来发酵，大约两个小时的样子。

5、在面团发酵的时候，把两个新鲜的番茄剥皮去籽切成小粒，然后在锅中放入橄榄油加热跟番茄粒一起炒到番茄变糊，放入适量的盐，胡椒粉，喜欢甜一些的还可以放些糖。

6、炒好的番茄酱放凉后备用。

7、将虾去壳后水里抄一下，然后把别的料都切成片，稍微薄一些，容易烤熟。

8、将醒好的面团排气，然后擀成披萨饼底，根据自己的烤盘做成圆的或者方的，并且在饼皮上扎上小孔。

9、在烤盘上刷一层油，然后把饼皮放上，再在饼皮上涂上凉好的番茄酱，撒上薄薄的一层芝士，进预热好的烤箱烤5分钟。

10、再拿出饼皮把料都放上去并且再加上芝士烤15分钟。

11、再加一层芝士烤5分钟就好啦。

1、准备好做披萨所需的食材(里脊肉与培根先放平底锅里煎至八成熟）。这次为了节省时间，直接用了现成饼胚。。

2、取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的，要先放置到常温），在饼底（接触烤盘的一面）和饼皮四周（不放馅的区域）均匀地抹油，炒菜的色拉油就可以。饼皮上涂上适量的蕃茄酱。。

3、把里脊肉与培根先切成小块，洋葱、青红椒切成丝，涂好蕃茄酱的饼皮上先撒一点芝士，接着铺上培根、里脊肉、洋葱、青红椒。。

4、后把剩下的芝士全部铺在上面。在铺食材的时候，先把烤箱预热5分钟。。

5、烤箱上下火210度，预热5分钟后，把披萨放进烤箱，烤15分钟左右，具体多少时间看自己烤箱的温度了。。

6、这是烤了十二分钟的样子。。

7、只听到“叮”的一声，披萨已经完成了，取出来后，满满的香味扑鼻而来。。

8、拿起一块忍不住就尝起来了，哇噢，出拉丝了，太香，太好吃了。。

9、一盘披萨、一盘蛋挞、一盘薯条、一盘烤翅，再配上饮料，简单太了。。

1、披萨皮一块，上面写不用解冻。可是我觉得那样会面皮硬，所以前一晚睡前放到冷藏室慢慢解冻！第二天早上用更方便！。

2、所有辅料食材切好备用。

3、披萨盘刷薄油！。

4、放入饼皮再刷层油。

5、刷厚厚一层番茄酱。

6、加入一层芝士，这步比较关键，可以起到粘和上面蔬菜的作用。还能出拉丝！。

7、加入青椒，洋葱，再加少量芝士！。

8、摆好火腿肠再加少量芝士。

9、放入玉米粒！。

10、加入一半芝士！。

11、一定不要吝啬放芝士！它只接决定披萨烤制的成败！。

12、烤箱提前预热190度，放入烤箱10分钟转230度5分钟！观察上面上色就可以出锅了。

13、拉丝很多，但是由于大宝儿催着我装盒，还得一手拉丝一手拍照。我可以说后成品照是双手颤抖的完成的！实在是不满意后拍的照片！╭(╯ε╰)╮对不起大家啦！不过拉丝真的挺多。味道也挺好吃滴！！呵呵呵！下次找个下午再做不会这麽着急！。

1、准备好做饼底的材料：高筋面粉：220g十盐3g十糖6g；牛奶100g十40g温水（调成约40度）十用15g温水溶解好的酵母6g，搅拌均匀；20g黄油隔水溶化备用。

2、歩骤1除黄油外全部揉成面团，不用出筋，后再加黄油揉至光滑。。

3、封上保鲜膜烤箱40度发酵60分钟。。

4、等待发酵过程将材料准备好，火腿肠呀，虾呀，喜欢什译宙么放什么，蔬果也一样样的，还要准备酱，我用的是番茄酱。并用色拉油，抹一遍披萨盘。。

5、发酵至二三倍大。

6、整形如上面后用叉子叉孔后放烤箱再发30分钟。

7、用刷子在盘底涂上酱料，在饼底擦一层油，在盘蕉董争库第一层铺上披萨奶酪，然后是火腿肠肉类等，后是蔬果,后再放一层奶酪。。

8、放入预热斤泰好的230烤箱烤15分钟。

9、瞬间进了各位食客的肚子。

1、先在披萨底盘抹一层黄油，免得饼坯到时候粘锅。拿出披萨饼坯，放一段时间软化后涂上批萨酱。

2、往涂好批萨酱的饼坯上放上你要吃的食材，我的就是玉米粒，肠，菜椒，洋葱和杏鲍菇。。

3、把20克芝士好均匀地放在披萨上面。

4、烤箱210度预热5分钟，把披萨放进中间层，上下180度，20分钟即可。（我旁边用昨天剩下的食材做了四个蛋挞，不影响披萨的烘焙）。

1、微微加热面盆，放入黄油和车打奶酪，化开降温后打入两个鸡蛋，倒入面粉搅拌，晃三若感觉面硬略加牛奶，勿加水，活好后盖上湿布，等面发酵，膨胀原来一倍就好。

2、胡萝卜可以用搅拌机打碎，洋葱尽量切碎，肉打成肉酱，西红柿部分打碎，部分切丁。

3、微微加热锅，放入黄油化开，火千万不要对大，否则黄油会糊掉。

4、黄油化开后加入洋葱碎煸炒，炒软炒出香味后加入胡萝卜碎继续煸炒，加入肉酱炒到肉变白色时放入西红柿丁，翻炒时间长些，让西红柿丁完全融掉，加入番茄沙司，继续翻炒，倒入西红柿汁，怕肉酱稀可少加，小火煮着。

5、有些人不喜百里香味道可不放，红菜汤一定要放点，黑胡椒碎我喜欢大量放，全依个人喜好。

6、因为要做红菜汤所以看着这酱有些稀，移除稀的在煮些时间，肉酱就棒棒的，一酱多用，糟光可继续做红菜汤也可为意面酱。

7、吃披萨爱配此汤，酸酸甜甜，把孩子平时爱的土豆和不爱的西芹放在一起煮，也无怨言。

8、摊开的面饼放上红彤彤肉酱，有其他喜好的可加牛肉粒，香肠片，大虾，金枪鱼碎肉等等，可添加生的洋葱碎，青椒圈等，我不喜欢，全省略。

9、放上厚厚的奶酪，醒会面再放入预加热的烤箱。

10、180-200预热，想看常常的拉丝就在180烤制，想看漂亮的金色就在190-200烤制，也有拉丝不够长罢了，持久性也没低温烤的拉丝时间长，无论火的高低25分左右就OK了，主要也要看饼皮厚度。

11、这是我200度烤的成品，配碗蔬菜汤，棒棒的柱科特，奶香味飘满屋。

12、看见拉丝了吗。

1、将除色拉油外的所有材料揉至光滑，加入色拉油揉至扩展阶段。。

2、把面团放在26～28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。

3、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。。

4、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，擀成圆形。。

5、烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。周边排好自己喜好午餐肉片。放在室温下发酵20分钟。。

6、刷一层番茄酱，铺上切成条的午餐肉，红、黄椒条，芝士条。撒少许绿椒粒。烤箱中层，200度，约15分（由于做好时刚有事外出，烤披萨交由女儿去做，所以没能拍到成品图）。

转载请注明出处阿文说说网 » 披萨做法【比萨制作】