冰糖葫芦怎么做的教程【98句文案】

一、冰糖葫芦

1、7日内阅读量1000+有奖金20元

2、南宋绍熙年间，宋光宗宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日曰病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5〜10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

3、我能深深体会到父亲对家乡的乡愁，对童年的怀念。我赶紧买了四串冰糖葫芦，两串给爸爸，两串给女儿。我妈妈和我不喜欢甜食。爸爸拿起糖葫芦指了几下，才放进嘴里。爸爸害怕去掉他贪婪的假牙。爸爸津津有味地吃着糖葫芦，边吃边哭...两串糖葫芦把爸爸带回了童年。爸爸一定在想他的朋友，他的亲人，他出生长大的黑土地。......

4、或酸或甜的滋味由口腔振奋到精神

5、做冰糖葫芦不用放食品添加剂，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可。材料：山楂700克、冰糖250克、水250克、竹签数根制作方法：山楂用清水洗干净，放在纸巾上控干水份。去掉山楂把，从中间剖开，去掉里面的核。用竹签将山楂穿成串，一根竹签穿四五个山楂即可。锅里放入冰糖和水，比例是1：用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。小火熬至糖浆浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固即可。保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里，放凉后即可食用。

6、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

7、除了山楂，也可以用其他喜欢的水果代替。

8、如果你有一个三轮车，那就更好了，不论电动的或者人力三轮车都行，到做铝合金的店铺，按照你的车的尺寸，让他们给你做一个柜台固定到车上，柜台里你可以放靶子插糖葫芦卖，也可以放些不锈钢或者塑料托盘，把糖葫芦放到托盘上卖，就看你个人的喜好了。

9、冰糖葫芦在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬。

10、其实冰糖葫芦并不一定就非得用冰糖。据说早出现的冰糖葫芦是用的麦芽糖制作。其实冰糖葫芦的做法有麦芽糖、蜂蜜、绵白糖、白砂糖等方法，但是也有你问的冰糖，冰糖确实分为单晶体冰糖和多晶体冰糖，都可以用。实际上很多商业化制作中大部分用的是白砂糖。也有人用混合糖制作，只要是能把口感把握好，用什么糖都可以。如果是商业化制作还有成本方面考虑，这也是很多人用白砂糖的原因。

11、山楂的甜清而爽，糯米的甜润而绵

12、大猪蹄子被封印在冰糖里，咬一口应该是咸咸甜甜的感觉吧。会不会有那么一天，一名资深的吃货，买了烤猪蹄、酱猪蹄、烀猪蹄和冰糖猪蹄子，回家大快朵颐，一决高下！

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15、凭闻糖香也判断不准确，所以，需要就拿一碗凉水放到旁边，在拿一跟竹签，在锅里蘸点糖，尽量多蘸糖，放到凉水里涮一会，糖凉了用嘴咬，能听到嘎巴的响声，但在继续咬下去，还稍微还有点沾牙就可以蘸了，不要等到竹签上的糖吃起来全部都脆了在蘸，因为在你把竹签蘸糖后放到水里凉的期间，锅里的糖还在以170多左右的高温在熬着，几秒钟就会改变糖的品质，所以要在稍微有些粘牙的时候在开始蘸，这就说明糖是熬好了。

16、那扎在特制木棍上一串串晶莹剔透的冰糖葫芦，也总能轻而易举勾起不少人的童年回忆。

17、红提与青提绽放出夏日的沁爽口感

18、山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量

19、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

20、严重说明：琼脂粉是粉末，颜色是稍微有点发黄，不是纯白色的，也不能买琼脂条。

二、冰糖葫芦怎么做的教程

1、做糖炒山楂用歪把红、小金星和敞口山楂都可以，不能用大棉球。

2、陈清贫写作培训网校常年招生

3、然后很容易就能将山楂仁取出

4、熬至糖浆有点发黄至粘稠状就关火，将山楂入锅中裹上一层糖浆，放在油纸上晾干即可。

5、四：去核刀若干把，用来给山楂去核的。

6、再来点冰糖黄瓜、西蓝花啥的解解油腻

7、@全体成员，一份防诈骗指南请查收！

8、首先要告诉大家，延长不化是要把很多细节都掌握好了才能做到的。

9、至尊宝为什么要问菩提老祖：“你不做苹果，要做葡萄？”

10、校长:陈清贫(知音杂志资深编辑、作家)

11、请记住：只要反砂就是柠檬酸少了，没有别的原因！！！

12、我常常注视着那晶莹闪亮的冰糖葫芦，桔子、草莓、山楂、花生米，被串成那样红艳诱人的一串串，看着它，我会想起冬天，它总是适时地出现在这个季节里。

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14、融化后的巧克力，一定要用色拉油或者调和油来调节稀稠，不能用水。

15、非凡的甜蜜融于口中，化在心里

16、冰糖葫芦原料：冰糖，山楂，水含量：营养素含量(每100克)热量(大卡)138碳水化合物(克)73脂肪(克)0.38蛋白质(克)0.31纤维素(克)811根冰糖葫芦(10克)大致223大卡，需要健美操6分钟消耗完

17、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出

18、拿起一串自己做好的冰糖葫芦，咬上一口，冰糖裂开的脆响声与化在口中的酸甜滋味，忍不住让人发出感叹，就是内味！

19、原本就新鲜闪耀的水果披上了透亮的糖色

20、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片

三、冰糖葫芦怎么保存不化糖

1、红润饱满的山楂去核后塞入一团糯米球，再点缀几颗黑芝麻，淡琥珀色的焦糖衣把圆润饱满的山楂果固封在竹签上。第一口轻薄的糖衣使甜度不会过高。但山楂的微酸涌来，让人措不及防。后又陷入糯米的温柔乡中，软糯的糯米香恰到好处的中和了糖衣的甜和山楂的酸，一口下去，嘎嘣甜脆，软糯清甜。

2、添加剂一般到食品添加剂商店购买，如果当地没有的请到淘宝网上购买。

3、柜台中摆满了各式各样的冰糖葫芦

4、不大工夫，一大串冰糖葫芦已归于我的肚子，身体便不再寒冷，心里更荡漾着暖暖幸福。即使是残留在嘴巴里的酸甜，也久久不会散去，令人陶醉。现在回想起来，那回味无穷的串串美味，竟融化了童年里的无数个冬日冷风。

5、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

6、咸蛋黄绵柔中带着点点颗粒感

7、冰糖葫芦的口味酸甜可口，老少皆宜，而且它不光是好还那么的好看，大家把那种红彤彤的山楂果按照大小全部排列的穿在一根竹签子上面，外面在裹上一些晶莹剔透的糖稀，看起来真的是十分的诱人，我还是蛮喜欢吃这个东西的，我觉得真的特别的开胃，大家喜欢吃吗？

8、那时候，只要是听到小贩的一声吆喝：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”我就再也无心做作业，拉起正在做针线活母亲的手，嚷着要吃冰糖葫芦。母亲每次都拗不过我，只好拉着我走出门口，喊停小贩。母亲总是先仔细观察一番、对比一番，然后帮我挑选一串大的冰糖葫芦。往往是刚递到我手里，我便迫不及待地伸长舌头，津津有味地舔着外面的一层糖衣。

9、后，将蘸上糖后的糖葫芦，放到油纸上冷却两三分钟，就完成了。

10、五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米长的的，竹签直径3毫米左右，不需要太粗的竹签，太粗会把水果穿裂开了，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。

11、请注意，一掏耳勺的量也不是的，因为柠檬酸的用量本来就很少，几粒柠檬酸就对糖有很大的影响，比如，你第一次买的糖，用10粒柠檬酸就很好，但第二次买的糖，也放10粒柠檬酸，也许会反砂，也许会不脆，所以，具体用量要根据你的糖来决定。

12、挑选个头相似的山楂，按自己喜欢的数量，用竹签一个个串起来。

13、一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

14、标题下↑「上品厨艺」可快速关注

15、在糖衣的包裹下显得格外诱人

16、4只大猪蹄子就是一只猪了……

17、在城市卖糖葫芦，我建议大家不要加色素，因为色素是有毒的，国家都禁止使用。

18、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽

19、关于泡沫的多少，就是我上面说的这些答案，没有别的原因，所以就不用再问我了。

20、万千爸妈学习、思考、放松的后花园

四、冰糖葫芦电视剧

1、这里我强烈建议：穿好的所有品类的糖葫芦都晾一夜，第二天在蘸。

2、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁

3、不喜欢吃山楂？没关系！

4、东北的糖葫芦真正的内涵

5、如果万一有剩下的糖，可以在铁板上放一个竹签，把糖液倒到竹签上，这样就可以卖糖片了。

6、尽可能地清理干净内部的山楂核备用

7、熟练的操作让糖衣均匀覆盖而上

8、糖衣下藏匿着鲜红欲滴的柔软

9、滴溜圆的、裹着冰糖的山楂

10、辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

11、乐高®四月新品风暴，来势汹汹！

12、上面所有原料，你可以在当地食品添加剂商店购买，如果当地没有的，就到淘宝上购买。

13、卫生整洁，操作台全部透明敞开

14、不如自己亲自动动手，跟着十五一起来自制冰糖葫芦叭！

15、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。

16、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。

17、得时刻盯着温度计上的数字

18、另外，还有豆沙冰糖葫芦、血糯米冰糖葫芦、核桃糖葫芦、红豆冰糖葫芦……至今，万物皆可糖葫芦不再是空话，各类奇葩DIY糖葫芦层出不穷，也成为糖葫芦爱好者们的一大乐趣。

19、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

20、柠檬酸放少了，等蘸的时候糖比较厚，还会返砂，返砂就是糖浆结晶了，又变成白糖了。

五、冰糖葫芦怎么熬糖

1、竹签长度也取决于你穿串的长度，自己决定。竹签到淘宝网上就有卖的。

2、轻轻一插，瞬间去核、去脐、去蒂

3、注：不要使用玻璃大理石板等，因为越光滑的平面越结合的牢固，用玻璃和大理石板，糖葫芦放上去不好往下拿。二：液化气灶，两套，为了提高效率。还要有一个调节火苗大小的加压阀。(加压阀到厨具商店购买，可以把普通煤气灶加大火力。)

4、扁糖葫芦就是为了避免浪费而产生的一种糖葫芦方式，就是把去核不小心弄坏的山楂，有虫眼的山楂穿到签上，用塑料布裹上，裹紧一点，然后用个平面的东西，木板什么的，我用的是瓦匠用的，抹墙的抹泥板，使点劲压扁。

5、根据自己要做的糖葫芦数量，按照糖和水2:1的比例倒入锅中，用中等火熬制15分钟左右，在沸腾时可以轻轻左右摇晃锅底使其均匀。(切记，不要用工具去搅拌，这样容易出现白砂颗粒)

6、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂夕卜面裹着一层糖稀，晶堂剔透的样子看着就有食欲。那

7、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

8、特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

9、没有人抵挡得住这些糖衣炮弹的诱惑

10、夹心系列小串、水果系列小串...

11、白糯米、血糯米、咸蛋黄、抹茶...

12、眼看着一颗颗胖乎乎、圆滚滚的小可爱诞生

13、据说冰糖葫芦早是为贵妃治病而发明的。

14、比如我们有30串糖葫芦，那么你就熬一斤糖，就肯定不会剩糖。

15、稿费自推送后10日领取

16、还有就是剩下的化了的糖葫芦，放到锅里煮一下，别煮烂了，以防压扁的时候压碎了。

17、(掌握熬糖火候，准确的方法就是用竹签蘸糖放到凉水里冷却后再尝试，所以请大家一定要用这种方法，不要看糖的颜色或者泡沫什么的，那是等你成为高手的时候才能达到的。)

18、夹心小串系列：经典小串山楂、白糯米夹心、血糯米夹心、绿豆夹心、抹茶红豆夹心、咸蛋黄夹心

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