正月初七人日,潮汕地区习俗吃七样羹,春节大鱼大肉过后,吃青菜大杂汇,清热去火消积。今天市场的菜摊生意特别红火,都是买来凑齐回家煮七样羹的市民。七种羹一般有青蒜,菠菜,芥兰,油菜花(菜心),大菜(包心芥菜),厚合(莙荙菜),春菜。还有芹菜荷兰豆白菜什么的更换都可以。每种都有不同的寓意,我今天挑了些,有春菜,大菜,芥兰,油菜,厚合,西洋菜,白菜,菠菜和青蒜,每样一两颗就足够了,大菜一个单独炒了,不然锅塞不进了。菜多就得肥些,热了猪油,用猪油渣炒青菜最香了。大菜用猪油爆香虾米,鱼露调味。七样羹今年不熬了,直接猪油渣炒就可以,中午吃大菜煲配大米饭,晚上吃七样羹,乌鱼饭,白粥,过年几天,今天吃得最舒服了[大笑][大笑][玫瑰]#热气腾腾的三餐# #从今天起记录我的2023# #浓情中国年#
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