四川正宗纯手工苕粉(四川苕粉最正宗的做法)

今天和好友约饭的这家店，主打创新川菜，刚刚荣登成都米其林一星，3月份登陆魔都，在前滩太古里开了首店，趁着热乎劲，赶紧一探究竟。店名柴门取自杜甫《客至》中，“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开” 的“蓬门”，让简陋的门以一种文雅的方式登上大雅之堂。我一直看好川菜登上国际舞台，喜欢创新川菜既有根植于传统的因素，又有超越传统的发挥，川菜味型变化丰富，重视调味，在食材的运用上更是覆盖全球。早在2000年前，巴蜀人便利用花椒、茱萸和姜这三种调料，形成了最初的味觉系统，并以辛香勾勒出了川菜的灵魂。1000多年前，儒风雅韵的宋朝川菜，与宋代的美学造诣一样，载入历史史册。100多年前，川菜已经在“分子料理”的高级形态中，一骑绝尘。川菜深厚的历史底蕴、文化积淀远超我们想象。酱酥泸定桃仁、灯影鱼片、咸酸黄彩椒，佐酒菜四川人都给你整得明明白白，我们上海话叫头势清爽，精致干净得不添加一丝杂质。开局奉上一碗由甘孜高原蜂蜜，人生果，水果组成的糖碗，仪式感瞬间拉满。芝麻香辣牦牛毽、建昌板鸭、524红薯脆皮鹅肝、椒麻白芦笋、川桂花糯米洪湖藕，开胃天府五味犹如一幅美丽的画卷徐徐在我眼前展开。前菜过后，清汤转场，淮山药炖藏鸡和国宴川菜清汤鸡豆花原理如出一辙，“吃鸡不见鸡，恰似又是鸡，但又胜似鸡”。 荤而不油，浓而不腻，明亮的清汤衬托洁白如玉的山药，有如白云倒映在湖水中，清新雪白、绵密细腻，是川菜中“以荤托素”的典型代表。现场冉冉升起的火焰，让经历了很多名场面的老吃客，都不由自主地叫了起来。掀开盖子，火焰干煎青膏蟹，香气扑鼻，青膏蟹膏黄脂肥。膏蟹之后，黄玉参搭配茴香泡椒汁，茴香泡椒汁点睛恰到好处。点心蝴蝶胡萝卜清汤配牛肉煎饼、回锅肉包子，行菜蟹粉安岳苕粉，小食点心转场，为冲击下一个味蕾巅峰作准备。鱼菜老坛泡菜红豆角，酸酸开胃，辣香黑毛猪手花胶公，软糯细腻，细节满分。甜品回锅甜烧白、板栗脆片配香草雪葩，吃到回魂，赶紧来一壶现煮石斛陈皮茶消食。#人类高质量食神##上海探店##吃在上海##美食##川菜#

#青岛头条#青岛正宗川味老火锅 喜辣星人必去哦！今天突然降温，那就和闺蜜一起吃个热乎乎的火锅吧，这家店之前就来过，无论从菜品到服务感觉都不错～?纯正牛油锅底，配料丰富，辣度刚刚好，辣而不燥，越吃越想吃的感觉～?除了一些火锅必点菜之外，还可以试试牛蛙、泥鳅、黄辣丁涮着也好吃哦～?个人非常喜欢现榨老油条、苕粉、贡菜丸、虾滑、午餐肉、鸭血等，蘸着香油碟好吃到飞起～✅不用去四川，在青岛也能吃到纯正地道川味市井火锅，菜品也经常在不断改良创新，每次来都没吃到创意新菜品哦龍囍來四川老火锅(辽阳西路店)辽阳西路与吴兴路路口

生活随拍记录美好瞬间，武城最美的风景！愿大家365天每天都开心快乐！#四川苕粉简介#

谭鸭血，火锅料满满，带劲不？这次套餐升级还是很有诚意的。整体套餐169块9，5份肉，四牛一羊，澳洲牛肩峰，阿根廷牛眼肉，还有一份内蒙羔羊，高端的是这手切的牡蛎肉。一会重点尝一尝，锅底也做了升级加了200，400克的底油。套餐里还有虾滑一份鸭血，素菜是冻豆腐金针菇和苕粉，3人份的半自助小料。小料台依旧非常饱满，水果都是自助的，可口蜜的哈密瓜，无籽的蹄子，不限量的鱿鱼炒饭，先吃牡蛎肉，肉涮完了以后很漂亮，嫩弹鲜确实是好肉，锅底也比以前味更油更重。鱿鱼炒饭也很好吃，一点腥味也没有。新加的青芒是去好皮的，还给你配了酸梅粉，蘸一点吃就没有那么涩了。比较健康的水果很解腻，在菜的品质上发力，这个方向是对的。想吃四川火锅的这个套餐值得一试。

有没有人喜欢吃肥肠粉的？肥肠粉可太好吃了! 糯糯的手工苕粉配上Q弹的肥肠结子拌上四川红油，这种搭配很难做难吃吧？成都最出名的肥肠粉是某记，好多明星都去打卡过，我觉得味道挺一般的，肥肠节子并不Q弹，而苕粉也属于大众水平，最主要是环境卫生堪忧，可是老板就是要打造苍蝇馆子藏美味的形象吧？成都好吃的肥肠粉其实挺多的，各有特色。像某婆荞面的肥肠粉里的红油特别香，适合重口味。某碧琼的现剪肥肠结子是一大特色，结子非常Q弹。这些肥肠粉真的可以试试。

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