梭子蟹的来历(梭子蟹的简介和特点)

中国最会吃螃蟹的地方，把梭子蟹的味道发挥到了极致，有人却说是重口味。梭子蟹，又称白蟹，因其外形长得像把梭子而得名，是东海主要的海产之。其肉质洁白肥厚，膏黄鲜美，深受老百姓的喜爱。说到吃梭子蟹，不得不说浙江宁波象山。这里有着中国四大中心渔港之一的石浦港，是浙江重要的海洋渔业产地。世世代代的象渔民以为海为生，对于吃蟹有着自己独到的见解。宁波人吃梭子蟹的方法有很多，常见的有清蒸、炒年糕、葱油等。这是大家比较熟知的吃法，适合普通大众的口味和审美。当然，会吃蟹宁波人肯定有着不同之处。就比如炝蟹，好像也就浙江人会这么吃。刚出水的高品质梭子蟹洗净后，用盐和高度白酒炝起来，这就是炝蟹。一般一只炝蟹可得一盘菜，宁波人视为招待客人的大菜。炝蟹咸中带鲜，饱满的口感充斥着你的味蕾，绝对是人间难得的美食。相比于炝蟹，象山人的蟹糊就要平民化很多，但味道是一点不输，甚至有人更喜欢蟹糊的味道。做蟹糊，先将活的梭子蟹洗净沥干，去除内脏，再将整只蟹剪成小块，然后加入白酒、姜末、糖、盐调味，放入冰箱2个小时左右就可以吃了。这应该是梭子蟹是原汁原味的吃法，能吃到梭子蟹独有鲜甜味道，个人非常喜欢吃。这是象山人对于自家梭子蟹品质有着足够信心才发明的这道菜，就如同吃生鱼片，品质不好会吃坏肚子的。当然也有人将其视为重口味的美食，毕竟是生吃螃蟹，特别是肠胃较弱的朋友，更要慎重。

【今天放流的鱼虾蟹，仨月后就能捕捞了！】6月9日，“2022年度大连市海洋渔业增殖放流主题活动”在大连三山岛海域举行，一些市民志愿者参与了该放流活动。本次活动共放流中国对虾、三疣梭子蟹（飞蟹）褐牙鲆（鸦片鱼）、许氏平鮋（黑鱼）、大泷六线鱼（黄鱼）、红鳍东方鲀共计180万尾。据了解，今年大连计划放流各类水生生物30.864亿尾，其中，中国对虾放流量达30亿尾，已基本放流完毕，预计到8月末，今年所有增殖放流活动将圆满结束。9日上午，记者随同大连市海洋发展局增殖放流工作人员及增殖放流志愿者在大连湾棉花岛渔政执法码头登船，随后乘船来到三山岛海域进行集中放流。当时，风力不大，海面波浪不兴，比较适合对鱼虾蟹苗进行放流。工作人员和志愿者们热情高涨，将一袋袋虾苗、鱼苗、蟹苗放入到茫茫大海，看着它们欢快地游入大海深处，工作人员和志愿者们不时爆发出欢呼声。参加放流活动的还有孩子，这些鱼虾蟹苗放入大海的同时，保护海洋资源、爱护海洋生态环境的种子也在他们心底悄然种下。记者在现场看到，本次放流的中国对虾虾苗长1厘米左右，三疣梭子蟹蟹苗也很小。大连市农业农村局渔业产业处副处长陈秋实介绍，中国对虾和三疣梭子蟹都是当年生海洋生物，现在放流，到9月1日开渔之后，逐渐适合捕捞。以中国对虾为例，开渔之后，这些放流的小虾苗可能已长成长10厘米左右的大虾，而到年底，将进一步长到20-30厘米。有的市民认为，放流与放生类似，而事实上，它们完全是两码事。现在，“放生”已经有些变味，有的甚至演变成为“野蛮放生”，对生态环境造成损害，但增殖放流则是科学严谨的。增殖放流是经过科学调研论证，以及反复试验的，绝不是想放流什么就放流什么。大连适宜放流的物种有：中国对虾、三疣梭子蟹、褐牙鲆、许氏平鮋、大泷六线鱼、半滑舌鳎等。总体来说，我们只放流本地种、野生种、洄游种。陈秋实告诉记者，当前，红鳍东方鲀还只是大连增殖放流的一个“储备品种”，已经试验了3年之久，但尚未组织大规模放流。大连增殖放流的鱼虾蟹苗都经过了质量安全检验及苗种疫病检疫，确保苗种健康无病害、无禁用药物残留等。此外，我市增殖放流的苗种都是通过政府采购，由属地渔业行政主管部门向社会公开招投标，中标企业严格按照要求进行苗种培育。增殖放流的鱼虾蟹苗要遵循大自然优胜劣汰的生存法则，最终成活率并不高，但增殖放流的投入产出比却很高。记者了解到，“十三五”期间，大连市增殖放流水生生物苗种150亿尾，规模居全国同类城市首位，直接经济效益达20亿元，经济效益、社会效益以及生态效益显著。2021年，我市增殖放流水生生物苗种达31.708亿尾，回捕产量3472.67吨、产值5.16亿元，实现财政投入产出比1：17，创历史新高。（文字：大连新闻传媒集团记者 曲家乙 视频：大连新闻传媒集团记者 张琦）#梭子蟹的简介#

南方人（主要是南京）一般不喜欢吃梭子蟹，海蟹，更喜欢河蟹（阳澄湖大闸蟹），真所谓一方水土养育一方人！95年出差到秦皇岛，客户招待一桌都是新鲜海鲜，有大梭子蟹，皮皮虾（虎头虾），小乌贼炒韭菜，皮皮虾包饺子，第一次感到北方人也很会吃，当时的一只梭子蟹（一斤以上）也要大几十块钱，北方人的热情好客铭记在心上！离开秦皇岛经过天津，住在宾馆里，听老板介绍，海产品煮熟带上火车，三五天内不会坏，于是买了一桶带回来！今年梭子蟹大丰收，机不可失，大快朵颐！[偷笑][偷笑][强]

浙江省温州市苍南县简介【地理位置】位于温州市南端，与福建省相邻，东临东海，西倚泰顺县，北接平阳、文成县。【人口面积】人口96万，面积1272平方千米。辖16镇、2个民族乡。【地形】属浙南中山区和沿海丘陵平原的交叉地区。地势西南高，东北低。西北部群山盘结，东北部地势平坦辽阔。【主要河流】鳌江。【湖泊水库】桥墩水库、吴家园水库。【交通】境内温福铁路、沈海高速公路、104国道、78省道穿过；海运可达沿海各港口。【风景名胜】玉苍山国家森林公园、蒲壮所城、滨海、前屿山、玉苍山省级风景名胜区。【土特产品】马蹄笋、四季柚、梭子蟹、珍眉茶、甜橙。【景点介绍】前屿山 位于炎亭湾口南侧，北距炎亭镇约3千米，又称前树屿或圆屿。面积2.5万平方米。该岛绿树葱郁，遥望如青螺浮海，东侧岛岸多巨石，海浪涌荡，视野极广，为览海景、观日出的最佳处。#梭子蟹的简介#

浙江省乐清市简介【地理位置】 位于温州市东北部沿海，东临乐清湾，西倚永嘉县，北接台州市辖区，南与温州市辖区跨桥相接。【人口面积】人口146万，面积1174平方千米。辖8个街道、14个镇、3个乡。【历史沿革】东晋宁康二年（374）析永宁县东北部地，置乐成县，属永嘉郡，这是乐清建县之始。南朝宋、齐、梁、陈因之。载初元年，复分永嘉县置乐清县。1993年乐清撤县建市。【地形】属浙南山区和沿海丘陵平原交叉地区。地势西高东低，西部和北部是高山和丘陵，属雁荡山；东部和南部是平原和丘陵相间之地，地势平坦，河网交义。【主要山脉】雁荡山。【最高山峰】百岗尖西峰，海拔1108米。【主要河流】 大荆溪、清江、淡溪。【湖泊水库】福溪水库、淡溪水库、钟前水库、白石水库。【交通】境内甬台温客运专线已建成通车，有沈海高速公路、104国道穿过；市区附近有黄华和温州两大港，永强和路桥两个机场。【经济】沿海盛产带鱼、黄鱼、墨鱼、梭子蟹等。盐业生产历史悠久，是省主要产盐区之一。乐清湾为中国重要浅海养殖基地。【风景名胜】北雁荡山景区、中雁荡山景区、灵峰景区、灵岩景区、大龙湫景区、玉瓶峰景区及雁荡山国家森林、地质公园。【土特产品】海鲜、雁荡毛峰、石斛、红心李、黄杨木雕、细纹剪纸。【风味小吃】白象香糕、雁荡冬米糖。【景点介绍】雁荡山 为国家级风景名胜区。以山水奇秀闻名，素有“海上名山”、“寰中绝胜”之誉，史称“东南第一山”。雁荡山系绵延数百千米，按地理位置不同可分为北雁荡山、中雁荡山、南雁荡山、西雁荡山（泽雅）、东雁荡山（洞头半屏山），通常所说的雁荡山风景区主要是指乐清市境内的北雁荡山。由于处在古火山频繁活动的地带，山体呈现出独具特色的峰、柱、墩、洞、壁等奇岩怪石，称得上是一个造型地貌博物馆。北雁荡山以奇峰、瀑布而著称，有七大景区，面积逾450平方千米，其中以东南部的灵峰、灵岩、大龙湫最为有名，并称为“雁荡三绝”中雁荡山位于乐清市白石镇，景区总面积84.5平方千米，有七大景区，300余处景点，其中玉甄、西漈、东漈为三大主要景区。游雁荡山一定要看灵峰夜景，这才是雁荡山的精髓所在。白天看似普普通通的山峰此时都披上神秘的面纱，如仙境一般，令人神往。到雁荡山，不能不品尝一下它独特的传统风味小吃。雁荡风味小吃讲究色香味，只要观其色、闻其香，顿使胃口大开，著名的有香螺、番薯粉丝汤、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面等。

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