蟹黄汤包是哪里的特色(曲霞蟹黄汤包)

探靖江一绝的蟹黄汤包~一群吃货经不住一小姐姐同学的美食诱惑，专程从苏州到舌尖上的靖江喝蟹黄汤包。靖江地方不大，但其地处长江下游，依江靠海，水运发达，得肥物广。~但有一路随缘路，汤包醉我自南园。靖江南园的蟹黄汤包个大，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，诱人无比。吃汤包有学问，要先用嘴咬出一个洞，再慢慢吸进嘴里，汤汁超级鲜。千万不要大口，小心烫。喝完汤汁再挑开皮，满满的蟹黄和蟹肉配上姜丝和香醋，吃上这么一个蟹黄汤包就很满足。~如今靖江蟹黄汤包已经成了靖江一道有名的味觉符号，荣获了国家地理标志产品。

蟹黄汤包。每日都爆棚的老店汤包，好多人讲一笼吃不饱，两笼吃不起，今日奢侈一把，试试。吃汤包一定要搭配辣椒油跟陈醋，真的是10086个赞了。这家店叫龙袍汤包，此龙袍非彼龙袍。龙袍是个地名，那的汤包已经有160多年的历史了。吃这个汤包就要轻轻提慢慢移，先开窗后喝汤，这个汤好鲜美。他们是现包现蒸的，所以要等5分钟，吃的时候要小心烫嘴。你看每一个都沉甸甸的，这辣椒油真是YYDS，我觉得一点都不辣。你看，皮薄如纸，肉眼可见的汤汁。这里面真的是放有蟹肉的，吃起来有一股蟹油的鲜香。这家店还是挺有争议的，17块一笼的蟹黄汤包，不过喜欢吃的人自然会来吃，不喜欢的话卖7块钱都觉得贵，但是人家开了十几年自然有道理的。除了蟹黄还有鲜肉、香辣菌菇口味的汤包。吃了王者，你们还想吃青铜吗？

说到“蟹黄汤包”就不得不提靖江，作为江苏的一个县级市，因为一只小小的“蟹黄汤包”而让靖江闻名遐迩，特别在江浙沪一带的名气很大。在靖江做“蟹黄汤包”的店面很多，但尚香汤包文博馆很是吸引眼球。寻根问底，原来相传蟹黄汤包是三国时期，孙权之妹孙尚香在与刘备相亲时创制，于是从历史典故中取名“尚香”。具有这样历史底蕴的汤包怎能错过？于是，走进这家荣登《舌尖上的中国》的百年老店。落座点餐。大约过了20分钟，一份里面汤汁滚烫香浓味美的“蟹黄汤包”摆放上桌，顿时香气四溢，令人垂涎欲滴。整个汤包看上去“皮薄如纸，汤足如泉，行如玉菊，不溢不破”，这就是靖江蟹黄汤包与众不同的地方。品尝蟹黄汤包当然要遵循"轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤"这一流程。此时，再多的语言也无法形容这道诱人的美食。文化的沉淀带来了独特的靖江味道，让人回味悠长。#媒体人周刑##蟹黄汤包简介#

1999年到靖江去过一次。他的双鱼牌猪肉脯，蟹黄汤包都是很有名的。江阴大桥下去就到了。应该也属于长江的北面。当时在整个江苏还是比较富的。

江苏如皋的早茶，最吸引我的应该是做成馒头的蟹黄包，蟹黄汤包，一包汤，要吃，就要扎扎实实的；小吃又收获新的名词——盘水面，豆腐脑。

你居然对淮安城区的人俗称的，小火车感性趣，还在河下吃了甲鱼蟹黄汤包。也算是不虚此行。要提醒的是，下次来，也许河下的汤包改名了，新名称可能叫长鱼蟹黄蒲儿菜大汤包了。#蟹黄汤包简介#

梁实秋说，吃汤包，要“眼明手快，抓住包子的皱褶处猛然提起，包子皮骤然下坠，被吮瘪了的乳房一样，趁包子没破裂赶快放进自己的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。”梁实秋所说的汤包，是天津苟不理包子，与靖江蟹黄汤包、上海南翔小笼包子、扬州富春包子、开封一品包子、成都韩包子，并称为“中华六大名包”。而我所说的汤包，则是靖江的蟹黄汤包。由于老婆是靖江人，所以结缘吃到了蟹黄汤包，便有了“一顾倾貌，再顾倾城”心思；特别是馋虫上来时，曾与几个好兄弟，于当晚下班，驱车前往靖江，只为这一口汤包。吃汤包，是要有技巧的，要“轻轻提、快快移、先开窗，后喝汤“。这套口诀，与梁实秋的总结也是相差无几，只是现在在靖江吃汤包，已少了这番趣味。新出笼的汤包，服务员出推到面前，然后轻轻一提，便放入小碟中，各人依据自己口味，撒上姜丝、倒上醋，轻轻咬破面皮，小心地嘬上一口，便能享受到美味了。胡适自称有“历史癖与考据癖”，我想这大概是贪恋美食的一种托词罢了。汤包吃多了，未免有穷纠之意。以前民间有传说，说是外国人不知道中国的包子怎么做出来的，只吃皮不吃馅。我一开始，也是始终猜想不透，这满包子的汤汁是如何包进包子里去的？！清乾隆年间仪征人李斗，在《扬州画舫录》中记载：其点心各据一方之盛……二梅轩以灌汤包子得名。此处灌汤包，经民国时靖江著名学者姚纯之考证，便是靖江蟹黄汤包。此种说法，亦有其根据，也并不全是附会之词。盖地方之美食，与其地理位置必相符也。北方面食、南方稻谷，是因其水系不同而成。靖江之地原为江面，三国吴赤乌元年（公元238年）前成陆，至明时，因当地人口渐多且“居长江下游，扼江海门户，捍卫全吴，足称重镇”，成化七年（公元1471年）正式建县，取名“靖江”，寓“安定太平”之意。靖江扼守长江要冲，距出海口百多公里，正是鱼类洄游、种群丰富之处。著名长江三鲜的“鲥鱼、河豚、刀鱼”均以靖江附近江水所产为最美。靖江所处水域水产丰富，鱼虾蟹类，种类繁多，想必勤劳的靖江人，与我一样有着对美食孜孜不倦的探索精神，历经几代人的创新和永不满足的口腹之欲，终成一味世界美食。毕竟，有谁能抗拒得了美食的诱惑呢？！

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