福州线面详细介绍(福州线面的来历)

福州地铁美食：福州线面。这么老，这是在和面吗？这够长的，这面一根可以吃一顿。这个是湖州鲜面，现面。现面要不要来体验一下？我非常荣幸的体验一下两个。这样对，有没有这样夹着是吧？对，夹着往竖拉，竖着拉。来，然后起来横着拉，然后回来，又来回的走，来再退，再退再拉，再拉，然后再退再走一下，拉知道？对，再来，再来，这拉面的又来，回来回的走得快，一根都没折，还真是一根没折，小心别拖地了。现在要扬上去，又扬了扬面，然后拉下来红衣来，断了一根了，断了一根，再回去，再走一个，再找一个，要不要抖一下，要倒，越断越多。可以的，师傅还能再拉吧？还可以，您来一下，上面来一下您来一个，这是面食专家，拿两个，完了然后又退，退然后再横着拉，完了再回来，然后再推，拉呀，来直接送扬一下，扬上去就拉下来。拉下来，再再来，根末断，这么长，拖下去，来走，好院长，回身，再拉一下，师傅很满意，这个拉得真的长而不断，这不仅是面好，关键是院长身手也好，这跟好吃不好吃有关系吗？有关系，像这种第一个是一个有面筋33%以上前度的面配盐水，不同温度发酵时间不同，还有一个关键是现在的拉法，又反复的走，为什么？又把面筋和一样，你看一下那个小皮筋，小皮筋又反弹，这个就是刚才干的拿下来，细如丝，太细了吧？对，这个好细，手工的，口感好绵密，而且有劲，而且特别有劲，然后又很多，对美食最好的尊重就是全部吃完它。#福州线面简介#

福州线面里加了大连职工肠，不了解为什么叫职工肠我以前很不爱吃觉得蒜味太浓了，可人家说职工肠没有蒜味，蒜味肠才有蒜味。早上吃太少了早都饿了，一个人的午餐也没有兴致捣鼓了，煮面条那是比较方便的。菠菜切点炒个鸡蛋切点肠，不要太方便了，临出锅前淋点灵魂调料福建老酒，一碗热汤面就好了。#头条家时光#

福州人的正月初一，从一碗太平面开始。太平面一般用鸡汤，除夕夜煲好的，鸡蛋也是煮好的，所以早上起来很简单，加热鸡汤，烧一锅水捞线面。用鸡汤是因为福州话的鸡，发音像皆，加上蛋和线面，意思是皆太平，所以福州人的生日啊，正月初一啊，还有娶媳妇嫁女儿都会吃上一碗太平面，一个美好的祝福，万事顺遂！

福州本地人才知道的习俗，你知道几个，你们家乡有类似的习俗吗？福州村子里正月里有游神，在正月初三到十五。村里人会有敞篷大桥抬着当地供奉的神祗塑像，然后配色锣鼓，鞭炮，在村子里游行。村民就夹道观看，许多大人都将孩子骑在头上看，可谓热闹非凡。听到福州游神的场景，我一下子就想到了三明的舞龙，跟这个很相似。也是以村为单位，聚集壮汉，然后合力舞起一条长长的龙，头尾也有神像。明黄的长龙，喧嚣的锣鼓声，鞭炮声，再配上漫天的烟花。绚丽又热闹，小时候最喜欢跟在舞龙的爸爸后面，简直神气至极。福州还有拗九节，据说在正月廿九这天，出嫁的女儿都要早早地煮好“拗九粥”，然后送回娘家给父母吃。说到吃食，福州人每逢生日都要吃一碗太平面。也就是线面，浓郁的高汤，配上软糯的线面，加个鸡蛋，就是我在福州过生日吃得最多的了。其实面本身很清淡，谈不上好吃不好吃，但是有人愿意为了你每年的生日煮一碗寓意年年岁岁，平平安安的面，吃的时候心里暖暖的。福州的这些奇怪习俗，你们都知道吗？你们家乡有哪些习俗和这些类似呢？欢迎留言讨论哦！#福州头条# #福州同城圈# #福州习俗#

有些特产真不能听本地人的，不然我怕你天天吃都吃不够。像这个陕西特产裤带面，仗着好吃。面煮出来筋道爽滑，浇上热油，香的直流口水。灵魂调料：青菜、豆芽、辣椒面、白芝麻、葱花、浇上热油、两勺生抽、一点醋、一勺白糖，油泼面的灵魂调料，大家记得保存。还有四川古蔺特产碱水面，之前还受邀参加了舌尖上的中国。面条劲道有嚼劲，放上喜欢的调料，拿来做汤面拌面都绝绝子。pdd泸州壹心农家4/斤，泸州壹心农家划下来一斤4块。最后是福州线面。据说当地美食面线糊，吃起来柔软爽滑，感觉跟绵阳米粉很像。福州线面，pdd八闽好12/斤，是八间好家买的。喜欢吃软面条的可以试试。

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