酿酒师简历(酿酒师前世今生)

100斤粮食能酿出多少酒？白酒的利润有多高？70岁酿酒师揭秘！酿酒技术的发展成熟造就了白酒市场的繁华，但发展中也充满了两面性，不仅有美酒佳酿，还有“科技与狠活”。智慧的酒友就动了自己酿的念头，但100斤粮食到底出多少酒，相应的白酒利润多少估计大家都不知道。一位70岁的酿酒师曾分享过：原料，酒曲，工艺等都会影响出酒率。简单来讲：1.原料：高粱酒比米酒出酒率低，所以高粱酒一般更贵；2.酒曲：大曲、小曲和麸曲三种酒曲中，大曲用粮最多，周期最长，出酒率最低，所以成本也最高。3.工艺：坤沙、碎沙、翻沙和串沙四种工艺中，坤沙酒口感最好，酿造周期最长。综上来说，白酒利润不尽相同，综合成本还要考虑窖藏、运输、地域差异、人工等复杂因素。只看粮食成本可以粗略计1斤清香酒20元成本，1斤浓香、酱香酒25-30元。加上窖藏、人工、运输等各方面成本，顶天了也就百元。由此不难看出，一些千元酒更多是品牌溢价。经过这样一番了解也可以感受到自酿虽然划算，但也复杂，还有酒甲醛超标风险，可以再继续了解一下酿酒师自饮的2款口碑好酒：第1款：酱粮魂·珍藏15（酱香）这款酒是大曲坤沙工艺制作的高粱酒，是出酒率低但口感好的酒品。更难得的是其酒厂就在茅台对面，和茅台酒“同水同源同气候”，所用原料是和茅台一样的红缨子糯高粱，是最优质的酱酒原料，如此造就了过硬的酒质。茅台“八仙之一”冯小宁女士评价这款酒“浓郁醇厚，细腻幽雅”，酒友们喝过都说和茅台15口感很相像，加上价格亲民，都称之“平价茅台”。第2款：古井贡酒古16“年份原浆”是古井贡系列的竞争点，这款古16是其核心产品，有着传统多粮浓香型白酒的特色，五粮之味协调正宗，甜味突出，被称为“酒中牡丹”。#酒# #中国人都爱喝哪些白酒#

教科书般冷凉优雅风格马尔贝克的代表！葡萄酒行业10大最具影响力的女性，南美第一位女性酿酒师Susana Balbo的马尔贝克，来自当今门多萨最受追捧的明星产区乌格河谷Uco Valley～Tunuyán里的Los Chacayes，海拔1110米。明显的紫罗兰花香，更加新鲜清爽，教科书般冷凉优雅风格马尔贝克的代表！如果要在门多萨寻找好的自然酸度、较低酒精含量和适当酚类物质成熟度之间良好平衡感的葡萄酒，那么该款即是不二之选！马尔贝克大师班凤仪大师也提到她很喜欢这款酒，因为是她喜欢的花香浓郁很好闻的一款优雅的马尔贝克[皱眉]搭配牛羊肉的很好选择，尤其炙烤过的牛羊肉，与这款散发着浓郁紫罗兰等阴柔花香与新鲜多汁的黑色水果的优雅风格马尔贝克一起饮用，十分美味！

从前，有一位酿酒师，他的名字叫做张小二。他擅长制作美味独特的酒，但是他的酒却很少被人认可和购买。有一天，张小二听到了一位陌生旅客的故事。这个旅客说，在远方有一个国家非常喜欢喝酒，而且他们对于酒的品质和口感也非常挑剔。张小二觉得这是一个机会，他决定利用这个机会向这个国家出口自己的酒。张小二开始对自己的酒进行改良，并不断地尝试着创造出新口味的酒。他花费了大量时间和精力重新设计酒瓶的外观，并为每一瓶酒配上了一张详细的说明书。最终，他制作出了一种口感独特、优雅精致的酒，并将其命名为“真情之酒”。张小二的努力没有白费，他的酒得到了这个国家专业人士的高度评价并迅速风靡了市场。由于张小二用心和勤奋，他成为了这个国家最受欢迎的酿酒师之一，并在全球范围内获得了广泛赞誉。这个故事让我们明白，只要有坚定的信念和努力奋斗，就能创造出令人惊艳的佳作。作者：ai chatgpt

关于葡萄酒的一些体会。大家好我是酿酒师小火柴。之前给大家介绍了几种啤酒的风格，这几种风格基本包含了我们平时常见的啤酒品种。我们做这些啤酒的选酒原则就是优异。每个风格在哪个国家和厂牌表现且性价比高而选择的，并不是说什么流行或者哪家酒厂给的政策好就做哪家，独树一帜，这点我们是独树一帜的。更多厂牌的啤酒的介绍和性价比高的推荐，希望大家能够持续关注。接下来我就要给大家介绍很多葡萄酒的知识和一些选酒的技巧。葡萄酒是唯一一种新鲜采摘的果实酿造的主流用酒。每年只有葡萄采摘季才会有对葡萄酒的酿造。葡萄酒的原材料对气候和产区的依赖，是其他酒类基本不具备的。当然葡萄酒也是大家选酒当中遇到的坑最多的一种酒类。我希望大家能够通过我的讲解给大家带来更多的优化的选择和避开更多的干扰项，更希望能够和大家线下约酒交流，这样也能够用更加直观的方式给大家服务。再次感谢大家的关注。

高小敏，1972年1月26日出生，杜康酒创始人高永录次子，杜康酒厂原总工，酿艺传承人，中共d员，国家级白酒评委，高级评酒师，高级酿酒师，高级工程师。谢谢高老师对我们“诗仙将进酒”的点评?

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