醉鹅的故事(醉鹅娘的简介和特点)

今日品尝广东顺德名菜-醉鹅！

【每日一菜】火焰醉鹅的做法今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做火焰醉鹅，美味十足，快去学起来吧！火焰醉鹅所需的食材：鹅肉1500g、老姜30g、大蒜子30g、大蒜叶20g、尖红椒20g、小米椒15g、泡野山椒15g、八角1个、香叶1片、白扣1粒、桂皮少许。火焰醉鹅的做法步骤：1.将鹅肉洗净，剁成2厘米宽，4厘米长块状，洗净沥水，放盐、南乳、生粉腌制15分钟；2.起火热锅，放入菜油煸炒，放入料酒、八角、桂皮、白扣、香叶爆香出油；3.放入高汤，待开后，去掉浮沫，调味，焖制10分钟，留少许汤汁，出锅待用；4.将辣椒煸炒，盖在鹅上面，将生姜、蒜子切丁，美人椒切斜刀长条，大蒜叶切段；5.上桌后，倒入米酒焖制10分钟，再加入配料即可。火焰醉鹅的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

醉鹅新法，首先买只农家大鹅八斤左右，再买一斤60度纯米酒，把酒灌到大鹅的肚子里，它能喝多少算多少！！！像图三那样烂醉如泥！！！然后烧水杀鹅[呲牙][呲牙][呲牙]，水烧开后，它就有点酒醒了，再灌酒。。。又醉了，马上杀。。。[呲牙][呲牙][呲牙]有点残忍！谁叫今天过节呢！！

东莞大自然醉鹅，醉了醉了，喷香！

为什么烧鹅只征服了广东人，而烤鸭却征服了全国人？烧鹅，是粤菜系列中的名菜，在宴席上绝对是压轴菜之一。据统计，广东人每年吃掉1.7亿只鹅。先燎后蒸再焖的燎蒸鹅、浇上玉冰烧酒的石螺醉鹅、肉香皮脆的烧鹅包、“能立起来”的鹅掌寿面……网友说，广东人从会念“鹅鹅鹅”，就学会了吃鹅肉分享一些地道美味。你服广东人吗，我是服了！香到流油的烧鹅切成不同小件，根据鹅肝、鹅肉、鹅头、鹅掌等不同部位售卖，比烤鸭的档次高多了。以广东本地的狮头鹅为原材料的烧鹅，单单是那颗大脑袋，就能卖到上千元的价格。烧鹅的鹅皮比鸭皮更好吃，更厚，蛋白质含量更高，呈现不同层次的焦黄和浓香，烤好的鹅皮非常值得尝试，皮香脆Q弹，肉汁丰富，口感极佳，比鸭皮好吃十倍。但奇怪的是，明明烧鹅那么好吃，为什么只征服了广东人，却不如烤鸭那么受欢迎呢？跟着e厨艺一起了解一下吧。1.烧鹅价格贵就连广东本地人，也不是人人能吃得起烧鹅。吃一次烧鹅要花费好几百元，只有很少人才能吃得起。2.烤鸭便宜更亲民在烤鸭的发源地南京，烤鸭是大众食品，没有一只鸭子可以活着走出南京。大家没事就要去“斩半只鸭子吃吃”，价格在20多元，所以烤鸭更容易被全国大部分人接受。3.烧鹅对厨师的技术要求更高制作正宗的烧鹅，需要30多种香料，制作过程复杂。不是所有厨师都能做烧鹅，烧鹅要达到“皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻”的顶级境界，而且还要用荔枝木烧烤，这样才能做出品质佳的美味。做好的成品烧鹅颜色金黄，多汁香脆，甜中带咸，淋上烧鹅时的鹅汁，蘸着美味的酸梅酱，一点都感觉不到油腻，堪称“人间美味”。4.风味更容易被大众接受鸭肉比较容易入味，烹饪方便，吃的时候自带咸香味，风味更容易被大部分人接受。鹅肉不容易入味，吃的时候要蘸着肉汁和酸梅酱，不然味道略显清淡。e厨艺提供各种肉类腌料，炸粉和西点烘焙粉等产品，均不添加任何防腐剂和人工色素，安全健康。你喜欢吃烧鹅，还是烤鸭？

在吉首堪称一绝的，火焰醉鹅

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