煮粽子用热水还是凉水

1、煮粽子用热水还是凉水都可以。不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心哦。。

2、煮粽子时的要点除了冷水下锅外，还要哪些要点：水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。。

3、把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。。

4、包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。。

5、自己做豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。。

6、粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。煮多长时间好呢?好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。。

7、生粽子怎么煮一般锅子：把锅刷洗干净，在锅里倒入适量的水。把包好的粽子一个一个地码放到锅里。在码放的粽子上边放上一个小盆，盆里要加满水，为的是不让粽子飘起来（也可以盆里用重的物品）。这样就可以开火煮了。。

8、高压锅：把包好的粽子整洁地码放在高压锅内用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，限压阀排气畅通无阻高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可。。

1、煮粽子用热水还是凉水都可以。

2、不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。

3、如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。

4、因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

5、此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心哦。

1、一般在包粽子的时候，大家可随意按照自己的口味来包粽子，放纯糯米也好，杂粮米也罢，但要糯米的的占比是7成以上就行，阳仔这边比较喜欢吃甜粽子，所以一般我都会往里塞莲子、蜜枣啥的，不过有一点要注意的是，糯米要提前用冷水泡上5个小时，这样大可缩短煮制的时间。

3、包粽子的形状大家可随意，什么形状都可，只要能不会漏米，绑绳子的时候扎紧就行，接下来，把粽子码入锅中，摆好，先别急着加水，然后盖上篦子，放上重物压着，再往里加水，那么有人会问加冷水还是热水好呢？当然是冷水，因为加热水会导致粽子外熟里生的不好吃，而且还得注意，加水的顺序一定别搞错，是十分重要的。

5、我们包好的粽子都是生的，如果先添水再下粽子的话，那它就容易飘起来，这样就很容易漏米了，所以我们先盖篦子，加重物压着再添水的话，粽子那就不会浮起来了，这样煮好的粽子也更紧实不易松散，后开中火煮3个小时后关火，再焖上2小时就能拿出来享用啦！黏黏糯糯的真好吃。

1、一般在包粽子的时候，大家可随意按照自己的口味来包粽子，放纯糯米也好，杂粮米也罢，但要糯米的的占比是7成以上就行，阳仔这边比较喜欢吃甜粽子，所以一般我都会往里塞莲子、蜜枣啥的，不过有一点要注意的是，糯米要提前用冷水泡上5个小时，这样大可缩短煮制的时间。

1、一般在包粽子的时候，大家可随意按照自己的口味来包粽子，放纯糯米也好，杂粮米也罢，但要糯米的的占比是7成以上就行，阳仔这边比较喜欢吃甜粽子，所以一般我都会往里塞莲子、蜜枣啥的，不过有一点要注意的是，糯米要提前用冷水泡上5个小时，这样大可缩短煮制的时间。

1、煮粽子的方法如下、粽子要凉水下锅其实凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到，煮出来的糯米会更加软糯香甜，而且也不会有外层的糯米熟了，里层的糯米还不熟的现象。

2、加水的量要控制好如果是用高压锅煮粽子的话，水只需要刚好没过粽子，由于高压锅的封闭性很好，在加热过程中流失的水分可以忽略不计，不需要加入太多的水，这样既可以减少煮的时间，又不影响粽子的口感。

3、如果用普通锅煮粽子的话，加水的量要多一点，因为它密闭性不如高压锅，会流失部分水分，如果加入水的量不够，在煮的过程中水没有完全没过粽子，这样裸露在外的粽子就不容易熟。

4、火候不要太大在煮粽子时，很多人认为用大火，可以减少煮粽子的时间，其实并不是这样，小火和大火煮的时间都是一样的，用小火慢慢煮粽子的话，不但省燃料，而且粽子也不容散开，也不会将粽子煮成一锅粥。

5、煮粽子的时间煮粽子的时间也是不容忽视的一个问题，粽子一定要煮熟，煮透才好吃。

6、时间要根据选用的锅来调整，使用高压锅的话上气后煮30到40分钟，如果是普通的锅，时间要长一些，需要2-3个小时左右。

7、如果使用没有浸泡过的糯米包粽子，时间需要适当的延长，粽子煮好后，可以用手指按压粽子，如果软并有弹性就说明粽子煮熟了，即可出锅。

8、煮好的粽子要捞出来晾凉很多人都觉得粽子煮好后，在锅中一直焖着，粽子味道和口感会更加软糯，其实不然，煮好的粽子要捞出来放凉，在锅中焖的时间长的话，水分会浸入到糯米中，影响粽子的风味，所以粽子煮好后不要在锅中浸泡太久，只需要焖十几分钟就可以了，随后捞出来晾凉即可。

1、煮粽子可以用冷水也可以用热水，建议用冷水煮，因为用冷水煮的粽子口感更好。

2、随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

3、此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

4、如果是熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热。

5、另外，在煮粽子的时候，水的用量也一定要足，中途好不要加水。

6、一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。

7、如何煮粽子、把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮2个小时左右即可。

8、感觉粽子煮得差不多了，可以捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则就需要继续煮。

9、千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。

10、把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡10分钟以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

11、吃不完的粽子好也放在冷开水中浸泡，如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。

1、煮粽子可以敏镇脊用冷桥渗水也可以用热水，建议用冷水煮。

2、因为用冷水煮的粽子口感更好。

3、随着水温的慢慢升旅告高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

4、此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

5、如果是熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热。

1、煮粽子可以敏镇脊用冷桥渗水也可以用热水，建议用冷水煮。

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