孝感麻糖(麻糖为什么出名)

端午节我们当地，有个顺口溜：端午节，麦儿黄，出门的闺女瞧爹娘。就是说，端午节这天，已出嫁的女儿会带着自己老公和孩子回娘家。端午节当天会带自己手工包的江米红枣粽子，麻糖（现在叫油条），糖糕，烧鸡回娘家。油条之所以叫麻糖，是因为我们当地油条是用芝麻油炸成的，油条有一尺长。糖糕是用热水和面，擀成皮，用蔗糖做馅，擀成饼，放油锅炸至金黄，外酥里甜。端午这天家家会在门框上插上艾叶枝条，用来驱除蚊虫，还能辟邪。长辈们会给年幼孩子，用红色和绿色，粉色棉布拼接一起缝制成香囊，香囊里填充艾叶，还有一些具有香味的中草药，香囊缝制为蝎子状，蜈蚣状。用红色布缝制成细细的绳子作为挂绳，戴在年幼孩子脖子上，寓意驱除蚊虫，辟邪，挡灾，寄托着老一辈对子孙的关爱和保护。友友们，端午节你们当地有哪些习俗呢？

胭脂萝卜、红辣椒、麻糖（重庆民间一种自制的糖，专用于泡菜用）、花椒、白酒等，共入坛泡，三两天可吃。#麻糖简介#

#一句话安利家乡美食#必须安利我们唐山特有的唐山麻糖！味道绝了！小时候和家人走亲戚，必备点心之一！唐山麻糖历史悠久，源于明万历。它的形状像云朵花一样，又酥脆又甜，一口下去那种酥爽，它虽然是甜食，但是不腻，香甜适口。初吃的时候，并没有一次性手套啥的，都是徒手抓着吃，好的麻糖，是不黏手的。它是淡黄色，小的时候，只能是过年的时候吃一阵子，现在买起来，方便。 但是不知道为啥，味道不一样了，虽然味道增多，但是总感觉和以前的味道差很多。诶[捂脸]

#唐山头条#七树庄麻糖唐山七树庄，位于中国河北省唐山市丰润区，是一个有着悠久历史的古村落。这里的文化氛围，自然风貌、民俗风格等都具有浓郁的特色，被誉为“华北民俗的一片瑰宝”。在这个迷人的村落里，有一道有特色的美食——七树庄麻糖。这种糖制品早要溯源到400多年前明末清初。当时位于七树庄的刘氏家族在制糖过程中，意外发现了这道独特的糖制品，得到了当地人的赞赏。七树庄麻糖虽已有着几百年的历史，但至今仍能在当地得以流传。每当节日或重大婚丧嫁娶等仪式活动时，这款糖制品就成了家家户户必备的礼品之一，是对彼此关心和尊重的一种表达。这道糖制品虽然看似简单，但却是历史的见证。它代表着一个时代，一个地域和一种文化。七树庄麻糖的传承，保护了中华传统美食文化的多元性，也成了历史文化的一部分。唐山七树庄麻糖不仅是一种美食，更是一种文化的传承。这种独特的食品，保存了丰富的历史文化内涵，是中华传统文化的重要组成部分。麻糖”是唐山的特色糕点，也是河北省非物质文化遗产保护名录在册的传统手工技艺。唐山麻糖形如牡丹团花，片片薄如蝉翼，朵朵晶莹剔透。其制作主料为精粉白面、上等香油、天然蜂蜜、纯净蔗糖，并配以桂花饴糖，香、甜、酥、润，大名远扬，是唐山人颇为骄傲的地方特产。除了美味的口感，七树庄麻糖还拥有丰富的营养成分。其中芝麻含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，有抗氧化和防衰老的作用。糯米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还能补充人体所需的铁、锌、钙等矿物质元素。因此，七树庄麻糖被视为一种健康、营养、美味的小吃。

麻糖[má táng]麻糖是传统特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地区麻糖知名。麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。各地特色小麻糖是一种美味可口的名点，属于麻糖以精制糯米、优质芝麻、麦芽糖为主要原料，部分新口味配以花生、生姜、焦盐、开心果等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特。湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。孝感麻糖每片呈梳形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀，片片极薄，甜香可口，风味独具。传说曾是皇帝的贡品。如今麻糖生产规模逐步扩大，广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了。产品特点麻糖以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，博得消费者的赞美。甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。麻糖配方是以精制糯米、优质芝麻和麦芽糖为主料，配以花生、生姜、焦盐、开心果等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。制作方法原料：芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克。制作材料流程：饴糖→白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品1.将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。2.将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。麻糖4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。5.拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。6.冷却、成型：冷却适中，自然成型。7.切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。特点：色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。是馈赠亲友的佳礼品。制作标准从制定标准入手，规范麻糖生产。中国质量技监局在征求企业意见的基础上，依据国家相关技术标准，结合麻糖生产特点，起草制定了孝感麻糖地方标准，从此结束了麻糖无标准生产的历史。唐山蜂蜜麻糖按照产品标准的要求，30多家走出小作坊的农民，兴建了车间、仓库和检验室，建立了生产工艺规程和质量管理制度，彻底改变了手工作坊的生产方式。过去的手工小作坊生产工具是铁锅、铲勺和菜刀，如今的庭院式工厂安装了锅炉、搅拌机、无菌工作台、恒温箱、干燥箱、切片机和包装机，实现了机械化生产。以往没有任何检验手段的小作坊，后来配备了分析天平、显微镜等理化检验仪器。经过产品标准和质量安全的严格控制，麻糖的整体质量水平由2003年的85%稳定提升到2006年的97%，年产值也由3000万元增长到6500万元。麻糖不论大企业还是小工厂，从原料购进、工艺流程、检验包装到库存运输都执行着统一的产品标准。标准生产激活了麻糖的生产能力和市场潜力，让80%的麻糖源源进入大城市和大超市。中国质量技监局还根据人们追求时尚、追求健康、追求营养的消费理念，不断完善麻糖的产品标准，促进产品更新换代。其中，仅将产品的塑料薄膜包装更换成无毒锡纸包装一项，便使麻糖面貌一新。同时，实现标准生产的麻糖在近两年没有发生一起质量投诉问题。产业发展麻糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史。以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。

麻糖，我们这里每到过年的时候都必须要熬的，分嫩麻糖和老麻糖，嫩麻糖可以直接吃也不粘牙，老麻糖需要二次加工，回锅加热重新融化，加上芝麻或者是我们这边的特色炒米，切成叶片。俗称“麻叶子”

不是我吹牛，估计很多人不知道这是啥？这是我们焦作本地的一种婚俗，也是我们焦作地区的特色美食之一！人称: 舔麻糖，喜麻糖，以前称为:肉不换，或者隔夜想，外焦里嫩，香酥可口，好吃！是即将结婚的男女双方，选定好良辰吉日后，结婚前送的一种食物。送的范围是男方的亲戚朋友，女方的亲戚朋友，意思相当于送请帖，告知接受喜麻糖的亲朋好友，结婚日子选好了，到时候一定来参加我们的婚礼，可不要迟到了[偷笑]。喜麻糖是由男方准备，少则三四百只，多的有上千只！关系一般的朋友送两只，或者四只，关系好的，至少送四只或者更多！且送的数目只送双数，不送单数。男方制作准备甜麻糖，也是一件不小的工程！需要几百斤面粉，上百斤油，数十斤白糖，糖稀。（甜麻糖长约35厘米，宽约10厘米，厚约2厘米）还需要至少七八个人参与制作。（油炸）在我们这儿，有个不成文的规定，给女方送的甜麻糖必须是当天做，当天送，并且不能超过中午12点，所以很多人家凌晨三四点就开始忙活着做甜麻糖，做晚了，怕耽误给女方送！近几年有了专业制作甜麻糖的店铺，现在男方准备这些甜麻糖，省心多了！（00三生三世00原创）#情感# #趣闻# #传统文化#

纯手工打制、沿袭400多年历史，塞外乡村的麻糖，以香、甜、薄、脆而闻名遐迩。一般经过艺人反复拉拽、折叠、拉长，控制好温度，历经几十道工序方可加工完成。要传承赓续好这些风味食品，后继有人，不置失传。这位第四代传人，在默默追寻着自己的梦想。（图自网络）

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