周黑鸭公司2022年现状(周黑鸭年营业额)

预制菜风口到底有多炙手可“烫”？3月底4月初，《志远读城》借着参加省农业农村厅、省农业发展中心主办的湖北预制菜大型全媒体传播活动的机会，一口气跑了周黑鸭、神丹、新农牛肉、汪集鸡汤、迈森豪、鄂州武昌鱼等6家头部企业，深刻感受到，为了争抢预制菜的万亿赛道，湖北头部食品企业没有一家敢掉以轻心的。有的先知先觉，提早布局；有的正在奋起直追；有的则在积极谋划。周黑鸭：发力社区店，还原预制菜本质3月25日，当采访团走进周黑鸭在东西湖的工厂，扑面而来的不是传统工厂的气味，而是看到一个大型游乐场。厂区院内有一个规模不小的花园，各类香料植物沿圆形被布置成为四季花钟。供孩子们玩耍的大型游乐设备安置在花园里面。厂房则用黄色、绿色的色块点缀，鲜艳明亮，上面还有周黑鸭的三个卡通代言人周周、黑黑、鸭鸭的图案。看来，周黑鸭是将“让生活有滋有味”的产品理念贯穿到企业生产运营的每一个环节上。多年来，周黑鸭一直强调其鸭脖、小龙虾等产品的休闲性、零食性，不过，如果从预制菜的定义出发，周黑鸭的各类产品不管是鸭脖还是小龙虾，都是标准的开袋即食预制菜。2019年初，有宝洁从业经历的张宇晨加盟周黑鸭，启动“直营+特许+O&O”三轮驱动商业模式。三年疫情之后，面对越来越激烈的市场竞争，周黑鸭加快转型步伐。以前，周黑鸭只开直营店。2020年6月起，全面开放单店特许经营之后，周黑鸭的门店数迅速由1301家直营店，增加到2022年的3429家（直营店+特许店）。商业模式大幅度调整的背后，意味着周黑鸭的管理层开始重视产品的预制菜本质。以周黑鸭的特许经营为例，这些店主要开在社区。特别是其特许经营2.0轻盈版推出之后，每个店的开店成本低至10万元，显然这不可能放在车站、码头、商圈，只能开在房租等成本相对较低的社区内。正是因为有这样的底气，在CNN记者丹尼·霍尔瓦达批评皮蛋恶心时，刘华侨带领3000多名员工，向CNN抗议，让那名记者不得不为自己的无知公开道歉。除了深挖产品质量安全护城河之外，神丹还建立起另外一条护城河，就是进军上游的种苗产业。针对市场对于多功能蛋品以及产品标准化的需求，神丹联合有关科研机构一连开发出了神丹2号青壳蛋鸭、神丹1号鹌鹑、神丹6号绿壳蛋鸡等功能性新品种，这让竞争对手望尘莫及。对于预制菜，该负责人显得有点激动：对我们这些食品企业而言，预制菜是一个风口，不能错过。一旦错过，就会耽误了很多年。汪集鸡汤：要让广东的汤在汉水土不服武汉人喜欢喝汤，这个已经是全国有名。当然，同样爱喝汤的还有广东人。在武汉汤类预制菜企业兴起之前，广东企业一度在武汉各大商超占据了不少的煨汤预制菜的份额。但是，随着汪集鸡汤这样的本土汤类预制菜企业的兴起，广东企业在汉的市场份额正在逐步下降。汪强在北京念过几年大学，回来之后，就帮助家族来负责汪集鸡汤的销售工作。他认为，汪集鸡汤受到欢迎，主要是因为在煨汤之前，先用鸡油对鸡块进行翻炒，虽然提高了生产成本，但是大大提升煨煮之后的口感。毕竟是年轻人，对于新生事物接受程度高。他大力发展网络直播营销。“我们有个两百斤的男主播，每天晚上开直播，要喝下三罐鸡汤。”但是，直播销售业绩也是喜人的。有时一天可以达到2000到3000单。线上销售额已经达到年3000万，占到公司销售额的3成。汪强说，目前公司每年要用掉100万只禽类，包括鸡、鸭、鸽子，还有排骨等，用于煨制武汉人钟爱的排骨藕汤。汪强告诉采访团：1300克到1650克的易拉罐汤是提供给大型餐饮企业、酒店的标配。他说，对于酒楼和酒店来说，客人要喝汤，临时再来炖，是不可能的。所以，像汪集鸡汤这样本来就在武汉市民中有口碑的预制汤类，备受欢迎。除B端的餐饮企业之外，社会大众对于预制汤类的接受度也越来越高。汪强表示，这一点从直播上就可以看出来，直播的购买者，主要是普通网民。特别是三年疫情期间，很多人在阳后，都希望通过鸡汤来补充营养。汪强和企业的其他高管已经不满足于现有的生产线，他们在现有厂房的对面，征了一大块地，拟进一步扩大生产，满足市民日益增加的对预制汤类的需求。迈森豪：白领的午餐也要讲究口味丰富上班族的午餐，一直是困扰企业管理层、员工以及社会各界的问题，毕竟众口难调，吃久了，一定会腻味的。这时，员工们就期待着能换换口味。武昌鱼：这道湖北名菜，必须发扬光大当2018年、2020年，时任外交部长两次向世界推介湖北的时候，都提到“饮长沙水，食武昌鱼”，这让刘继平深感欣慰，觉得自己的路算是选对了。显然，武昌鱼已经成为世界各地朋友对湖北初的几个印象之一。富农公司的一名销售人员说，有时候，由旅行团一天创造的销售额可以达到20到30万元人民币。刘继平希望，下一步能更好地开发武汉本地的C端市场。素材内容来自帮女郎在行动，如有侵权请联系删除！

用这套方法做，小生意一点风险都没有。商业模式设计导师主讲：用这套方法做，小生意一点风险都没有。小生意做不大我跟你讲，小生意做的一点风险都没有。同样两个做鸭子的全记什么？一个叫周黑鸭，周黑鸭多少年的历史？15年这个多少年？360年我卖300年算。但是我想说谁是大公司700亿，这个装修钱都没有。如果我跟他做顾问，假如我跟他做顾问，你知道我会跟他怎么设计吗？他的加盟费500万，我有500万我加盟你这个全记德你知道真正的商业模式应该怎么设计吗？要不要试一下？你加盟我的钱积德10000块，我就给你授一个牌，北京正宗全聚德烤鸭，我给你授一个牌并且你是做餐饮的，我给你做一道招牌菜就放在餐饮的第一页，打开点餐的第一页，正宗北京全聚德烤鸭，指定合作商，指定店家，然后我把授牌的仪式都把它放到第一页，然后签约的仪式也放在第一页，只要一万块钱，我还给你送一万块钱的烤炉，一万块钱的鸭和一万块的产品，反正加起来一万块钱基本上是免费的。你们愿意跟我干吗？对。为什么做餐厅的你去学一道菜少是800块钱，你们知不知道？就是现在要出新菜要到外面去学一道菜就是8800，你现在学我几百年历史的全记德烤鸭只要1万块钱我还送炉子来，愿意的挥挥手。如果你们都是做餐厅的愿不愿意，我授权给你，我找一万家店合作。我请问一个店一天卖20个烤鸭卖不卖得了？就是20万只，20万只乘以30天就是600万只。600万只鸭我不要说多，一只鸭我赚5块钱，多少钱3000万一天？3000万一个月是不是3000万一个月？那一只鸭我就赚5000万一年多少？这是纯收入！我想问在座各位。假如我再收他1万块的加盟费呢？为什么我要收多1万块的加盟费，谁帮我跑这个店，我就把1万块钱给到谁来，谁来帮是我的业务员一个月能不能跑10个店，有没有这种可能？有10个店愿意跟我合作的？有是吧？不但我给你给1万，而且后续的每一只鸭我给你给1块钱，服务员一个月要找10家店，找5家店他就能有5万的工资对不对？还有终身的分红，一个鸭子给他给1块钱，一个店20个鸭子就20块是吧？如果说一年下来他跑到100家店，20块乘100就是2000块钱，1000一个月就6万，6万一天加上他跑的店5万的加盟费，就是11万一个月。我想问在这各位，你觉得招员工好不好招？#周黑鸭公司简介#

周黑鸭商业模式全面解析！2021年周黑鸭营收28.7亿元，净利润为3.42亿元，同比增长126.4%，全国成功拓展了近3000家连锁企业。千亿卤味市场步入3.0时代，疫情之下，周黑鸭业绩增长揭露了卤味市场不俗的抗风险能力，同时也预示了市场新一轮的爆发迹象。周黑鸭借鉴了海底捞的“合伙人模式”，通过研究发现这套模式符合当今这个时代，就开始对传统的商业架构进行整顿，独创了一套成本低、管理高，增效快的模型，以至于让周黑鸭实现了扭亏为盈，甚至迎来了逆袭！周黑鸭创新的模式就是“新时代直营+内部创业机制”，大的好处就是：激发员工斗志，减轻公司管理压力，降低现金支出，呈现公司自动化管理，员工自主操心业绩。

“指鼠为鸭”导致绝味、周黑鸭股价连跌2天，打败上市公司的居然是一份学生餐。近日，江西一高校的餐厅饭菜中疑似被学生吃出老鼠头，学生将视频发到网上引发热议。然而，当地市场监管局及该高校却发文声明: 经过反复对此确认，此为鸭脖而非老鼠头！一石激起千层浪！网友表示这分明是当代的“指鹿为马”，此江局长比起赵高来说，是有过之而无不及！试问有谁？见过长毛并且有尖锐牙齿的鸭脖！正在众多网友感慨:政府公信力丧失的同时，有两家以做鸭货为主的上市公司却躺着中枪！6月5日，绝味食品股价开盘即闪跌，截至收盘共跌3.06%。6月6日继续震荡下跌行情，终收盘报39.31元/股，微跌0.08%。不止绝味食品，港股上市公司周黑鸭6月5日、6日也遭遇下跌。5日跌幅1.55%，6日跌幅0.95%。网友纷纷表示，谁能想到打败两家上市公司的居然是大学的一份学生餐！

周黑鸭创始人夜夜以泪洗面：半年亏损4200多万，1300多家连锁店直接倒闭，还被绝味鸭脖赶超，这种滋味太难受！周黑鸭一直是卤味界的大哥，但2018年起，周黑鸭就被小弟绝味鸭脖全面超越：绝味全国15000多家门店，是周黑鸭的8倍，市值更是周黑鸭的近3倍！有些人说周黑鸭跌落神坛，是因为它靠直营扩张，成本太高，那周黑鸭为啥不搞加盟呢？其实早在2006年，周黑鸭就在南昌开了11家加盟店，老板一次性收了近30万加盟费，还没来得及高兴，就有加盟商开始挂着周黑鸭的招牌，卖劣质货、过期的货，导致周黑鸭的口碑直线下滑。老板没办法，只好叫停加盟，又多赔了一倍的钱，把11家加盟店重新收购回来。从那以后，周黑鸭就走上了直营道路，老板坚决认定：“加盟模式会带来巨大的食品安全问题，不能碰。”但老对手绝味鸭脖，就不赞同他这个观点。绝味15000多家店，基本上全是加盟店，照样赚得盆满钵满，这就让人不禁好奇，绝味到底做对了什么？1、降低加盟费，快速占领市场绝味为了降低加盟商开店难度，把加盟费设置得很低，门店面积也设计得很小，基本10万左右就能在省会城市开一家店。这种低门槛就迅速吸引了大批加盟商，几年时间绝味鸭脖就在全国大城市、小县城遍地开花。依靠规模优势，疯狂抢占市场份额。消费者想吃鸭脖，去周黑鸭可能要找半天，绝味却走几步就有一家，你说谁的竞争力更强？2、自建供应链，给加盟商赋能可能有人会问：为啥绝味不担心加盟店出食品安全问题呢？首先，绝味给加盟商开设了专门的管理学院，对加盟商进行统一，所有标准化经营的操作他都学会了，才允许他开店。其次呢，绝味在全国建了20多个生产基地，基本覆盖所有门店区域，加盟店按需下单，工厂当日生产、当日配送。不仅运输成本低、库存压力小，还顺便解决了食品安全问题。3、整合上游资源，降低采购成本门店多了，原材料采购规模就很大，所以绝味在上游有超强议价权。甚至它现在还自建工厂、以参股方式进入一些养殖场，进一步拿到定价权，从而降低采购成本。所以绝味可能只需要花4、5块采购一斤鸭脖，加工一下18块卖给加盟商，加盟商终端定价30多。终公司和加盟商的毛利都很高，都能赚钱。所以你会发现，周黑鸭早期的加盟失败了，是因为它对加盟商缺乏强有力的培训、管控，导致加盟商各自为政，做出一些损害品牌的事。后来坚持搞直营呢，又因为疫情期间，一大半门店暂停营业，利润暴跌65%，不得不把“鸭脖老大”之位拱手让人。而绝味之所以成功，在于它用的是阿里巴巴曾提出的，未来10年的黄金风口：S2B2C模式。马化腾也说：C端已接近尾声，B端才是未来。以后的商业竞争，重点是看谁能打造S端产业平台，赋能B端小商户，一起服务C端用户。绝味就是把自己做成了一个卤味供应平台，给15000多家加盟店做产品、服务赋能。不仅对加盟店拥有掌控权，解决了食品安全问题，还了扩张速度和市场份额。而周黑鸭现在也引入了S2B2C模式，开放加盟，管控产品，并且成功扭亏为盈。但想重新超越绝味，已经是很难了。除了绝味鸭脖，像711、百果园、蜜雪冰城、海澜之家都是靠S2B2C模式，疯狂裂变万家门店，成为各个行业的。企业的层级只能在老板的思维空间里震荡，市场已经变了，如果你还在用十年前的方法做生意，那肯定举步维艰。所以无论大小公司，老板千万不要再闷头把现金流投门店、投库存，再跟同行拼价格、拼服务，后一片红海，谁都没得赚。我们要做的是，把现金流投进系统、团队、供应这些软实力上，用产业平台的方式，连接上游、赋能下游同行，赚同行的钱。具体应该怎么做呢？强烈推荐你继续学习我的《互联式盈利思维》，里面详细讲解了零售、医美、服装、餐饮等多个行业，如何用S2B2C模式实现业绩暴涨。同时这本书里还详细讲解了30多个行业、108大创新转型秘诀，从案例到方法，干货满满！比如：如何落地社群模式，自建流量池，零成本获客？如何爆品模式海量引流新客户？如何升级产品链，提高复购率？如何用合伙模式，低成本激活员工，让客户疯狂转介绍，让老板投资前先回本？以及传统企业怎样走出五大生死困局：产品不好卖、利润薄如刀、渠道在失灵、重资产运营、人才留不住……5小时直播答疑、1本超厚配套教材、17节视频强化课，帮你把传统的生意，用互联式思维重做一遍，让业绩裂变式增长！点击下方链接，不到一顿饭钱，立即开始学习

被鸡和鸭包围占领背后的商业模式。大家发现没有？身边不是被鸡就是鸭给包围和占领了，公开资料显示门店数量：正新鸡排是18000家，绝味鸭脖是15000家，紫燕百味鸡是5600家，周黑鸭是3400家，还有地方诸侯老乡鸡、乡村鸡。不要小看一只小鸡和小鸭，光紫燕只用一只鸡一年赚了40亿，厉害不厉害？从投资开店角度来看他们普遍具备以下5点共性：·1、产品定位。与老百姓息息相关的饮食零食食品。·2、门店定位。同样的鸡和鸭哪个发展的快？前3个品牌基本的都是门店小意味着投入小，投入小意味着回本就快、盈利快。·3、选址获客。不是零食大众化产品基本都是在商业区，家庭用餐的基本都在社区门口和菜市场超市门口。·4、卖店模式。发展快的基本都是采取卖店模式，总部负责供应链、品牌和产品，加盟商负责找店选址、开店销售，然后接受总部统一管理。·5、做供应链。任何一家企业做大以后都不断往上游产业链顶端延伸，促使它们做大的原因是在市场上要拥有竞争力和话语权。开始的时候也是从一家门店到几个人的小作坊慢慢发展到现在巨头的样子，到了巨头的时候你会发现金融自然就会入场。

大多人都喜欢吃卤味，而对于“卤味三巨头”周黑鸭、绝味和煌上煌，相信大家也一定十分的熟悉。上千亿规模的卤味市场，周黑鸭（01458.hk）、绝味食品（603517.sh）、煌上煌（002695.sz）三家主打“鸭货”的上市公司占据了不小的市场分量，截至目前他们的总市值超过了470亿。然而众所周知的是，前几年的餐饮市场不好过，卤味市场也可想而知。尤其是去年，哀鸿遍野之下，聚焦到卤味江湖，已然是血流成河！这不近期，绝味、煌上煌、周黑鸭相继公布了其2022年的业绩预告，没有更好只有更差，营收跳水利润崩塌，“尴尬”已不足以表达它们的处境，“生死存亡”才是它们目前该考虑的现实。难道，卤味三巨头“不香了”，正在被消费者所抛弃？

周黑鸭含泪哭诉：想不到一世英名，竟被按在地上摩擦，绝味鸭脖上位，卤味江湖易主，究竟为何？绝味究竟又是如何开店万家，建立起市值500亿的商业帝国？很多人都以为，它只是个卖卤味的！但其实能开一万多家店，它背后的商业模式，没有这么简单！绝味的经营方式真是！他们不跟别人一样，不进热门商圈，而是在社区开店，和当地的店家搞合作。你知道吗，加盟费超级低，才2万块，再加上6万的装修费。门槛这么低，吸引了好多人想合作。为了好管理加盟店，他们搞了个加盟商委员会，分成四个级别：全国、片区、分子公司、战区。每级都是由同级的人选出来，负责管自己那一级的店。有问题就先同级解决，解决不了再往上报。不止这些，他们还投了5000万，建了个营销网络培训中心，提高委员会成员的管理水平。这样的分级管理方式，让绝味省了不少成本，还能高效地管理店铺。而且，加盟商委员会还能分到加盟店考核收入的30%，权利可不小啊！绝味的这套模式成功，光是2019年，光是加盟费就收了5490万，占了全年利润的10%。他们降低成本、提高管理水平，迅速扩张起来。这种成功经验在餐饮行业是的，绝味成了行业的标杆，真是了不起！大家对绝味加盟店的扩张都很好奇，特别是对于鸭脖的新鲜度和健康问题。你猜怎么着？绝味早就想到了这些，他们可不是一味地盲目扩张。为了产品的及时配送，绝味建立了一个牛逼的中游平台。他们在全国建了二十个生产基地，遍布各地，这样就能覆盖到每个加盟店。当有订单下来的时候，工厂立马启动，当天就能生产并配送到门店。这不仅提高了产品的新鲜度，还降低了运输成本。加盟店不用大量备货，减少了经营成本，而且产品质量得到了。这一招真是一箭双雕啊！为了支持加盟商的发展，绝味还成立了一个专门的管理学院。他们为加盟商提供培训，包括装修、货物配送、经营管理和选址等方面的技巧。这样加盟商就能提高店铺的标准化水平，员工的素质也会得到提升。绝味的供应链管理和加盟商培训机制，了产品的质量和新鲜度，同时也支持了加盟商的发展。他们做得真是有模有样，既了消费者的口味需求，又让加盟店轻松经营。这就是为什么绝味在市场上如此受欢迎，人们都乐意购买他们的产品，因为他们一直致力于提供好的美食体验。你可能会好奇，绝味到底是怎么赚钱的呢？听着很简单，但实际上他们有一套赚钱策略。你看嘛，绝味有超过1万家门店，这个规模可是相当大呀。所以他们就能在买原材料的时候获得巨大的优势。他们直接参股供应商，通过定价权拿到超低的成本，这样就大大降低了生产成本。成本降下来，绝味就能有更多的现金流。他们就趁着鸭子原材料价格低的时候大量采购，然后在需求旺盛的时候以更高的价格卖出。这样一来，他们就能赚取原材料差价。实际上，这个差价占了绝味收入的89%！简直是赚的盆满钵满！绝味凭借规模优势和聪明的采购策略，在原材料市场上赚取了丰厚的利润。这就是他们赚钱的秘密所在。绝味用的就是未来赚钱的模式：S2B2C。他们通过开放加盟，以低价征服市场。然后，在中间环节建立了强大的平台，解决了原料供应和赋能问题。后，他们整合了供应商，降低了采购成本。这个模式让绝味轻松解决了店铺扩张和成本控制的难题，其他竞争对手望尘莫及！相反，许多老板还在为如何开店烦恼，但他们能开几家店呢？我们可以向绝味学习，把资金投入到系统和文化上，打造自己的产业赋能平台。这样我们就能从后端获利，像OYO和海澜之家一样成功。如果你想开设成千上万家连锁店，这个模式值得借鉴！如果你对这套模式感兴趣，并且想要深入了解和学习，我推荐你参加我的《互联式盈利思维》在线训练营。在这个训练营中，我将以简单易懂的方式，分享大量实际案例，帮助你更好地理解赋能模式的核心要点。我会详细介绍各种商业模式，包括新零售模式、社群新商业模式和合伙模式等等。我的商业教材超过300页，内容丰富实用。它涵盖了各个方面的知识和技巧，从思维转变到具体操作，都一网打尽。另外，你还将获得88节专题课和5小时的直播答疑时间，可以让你更加深入地学习和实践。我深信，学习了这套模式后，你将能够真正掌握它的精髓，并且在实践中取得成功。不要再犹豫了，抓住机会，参加我的训练营，让自己的商业思维和经营方式迈上一个新的台阶！#绝味鸭脖##周黑鸭##商业模式创新##商业思维##商业知识##周黑鸭公司简介#

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