扣碗肘子(扣碗历史讲解)

碗，引申义“有，容纳，包容，孕育，生长”。喜花扣碗，和合之美。

纯素的扣碗，友友们知道是什么食材？#扣碗简介#

大家伙早点都会吃些什么那，是小米粥，还是油条，还是包子，其实这些都是我们常见的早点，在我们家乡山东临清这个地方，我们都喜欢吃的早点就是清真扣碗了。在清真席面上叫清真八大碗，是我们当地回族的特色饮食。现在每天早上就能吃到纯正的清真八大碗，我们这里简称扣碗，清真八大碗有八种，食材丰富，里面有牛肉，羊肉，鸡肉等，制作复杂，但色香味俱全，它的种类有：烧肉，炖肉，松花羊肉，圈巧阁，黄焖鸡，黄焖肉，肉杂拌和清汆丸子，这些都是一种高汤，八种味道，好吃，喜欢美食的朋友们可以来我们这里品尝一下哦！[奸笑]#美食#

腐乳肉，河南八大碗之一，肥而不腻，入口即化，下饭神器。俺的手艺还可以哦！！#扣碗简介#

南召老式扣碗，拳菜，干豆角，腊肠，肘子

老式扣碗！只用八角，花椒，茴香，桂皮，丁香五香料调味！雪里红扣肉，腐乳肉，牛肉丸子，苏肉，排骨，鸡块！

年夜饭第34道菜/扣碗蒸排骨扣碗菜可是我们河南人山东人年夜饭餐桌上的大硬菜，许多北方的朋友们都喜欢吃，但是好多南方朋友们没有吃过，那么今天总厨就把详细做法分享出来，让大家尝尝这道菜的味道中不中?1.准备排骨，剁成小块清洗干净放入盆中2.再加葱姜，料酒，盐，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制30分钟3.腌好后检出料渣，在加入少许淀粉，少许清水，少许油，抓拌均匀，使每块排骨裹上一层糊4.起锅烧油，油温五成热下入排骨，炸制金黄酥脆捞出，放入碗中5.空碗中再加葱姜，花椒，鸡精，生抽，老抽，适量温水搅拌均匀，淋到排骨中6.排骨放入蒸锅中，中火蒸60分钟，然后扣入盘中即可咱们这样做好的扣碗蒸排骨，特别软烂入味，咸香似口。如果你也喜欢，就赶紧做起来吧。我是张大神，主页每天分享家常菜，记得关注我哦?#年夜饭# #美食教程# #从今天起记录我的2023#

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