饼卷的历史(饼卷介绍)

今日立春，老一辈留下的传统文化，吃春卷，就是饼卷五种青菜；芹菜，韭菜，大葱，香菜，荠菜这几种菜都散发辛香气味，对于我们初春有：排毒、抗毒，提高免疫力的作用。

流钟锅子饼是谁的？闹上法庭，终……1999年，吕某勇注册成立了个体工商户“福诚锅子饼”，开始经营锅子饼生意，2004年更名为“沾化县流钟锅子饼店”。2007年注册取得左侧图形商标(图一)，核定使用在第 30 类锅子饼商品上，2018年注册取得“流钟锅子饼”商标，核定使用在第 43 类自助餐厅、餐厅、饭店、自助餐馆、快餐馆等服务上，2020 年注册取得右侧商标(图一)，核定使用在第 43 类自助餐厅、饭店、餐馆、自助餐馆、快餐馆等服务上，以上商标均在有效期内。张某义也是一位锅子饼店经营者，于2011年注册成立了滨州市滨城区张老五锅子饼店，店铺店招中部横排大字标注“流钟锅子饼”字样，左侧小字标注“张老五正宗”字样，右侧小字标注“总店”字样，张老五锅子饼店也开设有美团店铺，店铺名称为“正宗流钟锅子饼（总店）”(图二)。吕某勇认为张老五锅子饼店经营中使用“流钟锅子饼”字样，导致相关公众的混淆或误认，是构成对其注册商标专用权的侵害，而张老五锅子饼店认为在 2003 年就开始以“流钟锅子饼”名义对外经营锅子饼生意，远远早于吕某勇商标注册时间，不构成商标侵权，双方闹上法庭。据了解，明朝末年，滨州沾化流钟有位叫桑吉祥的做饼人，跟随岳父张凤和做烙饼，后来在流钟街单独开了一家锅子饼店，用小麦面搀玉米面烙大饼，摆摊出售，生意红火。后来创立门户，取堂号“增德堂”。意寓积德行善，发扬光大。桑家有三子一女，第三子桑寿山继承父业，在烙大饼的基础上进一步改进，单用小麦粉和面，干柴温火、平底铁锅烙制，所烙面饼，薄如纸且柔韧香脆，大火炒菜，用饼皮儿卷馅，刷上香油微煎，香气扑鼻，沁人心脾，美味可口的锅子饼深受顾客青睐。一传十，十传百，大家争相到“增德堂”来吃锅子饼。“增德堂”所在的流钟村濒临徒骇河，在流钟大桥未修建之前，为一渡口，因此，流钟村又称“流钟口”，这口锅子饼因此得名流钟口锅子饼。后来流钟口简称流钟，流钟口锅子饼也随之简称：流钟锅子饼。改革开放后，桑家后人重操旧业，分别在沾化县城、流钟、泊头、下洼、永丰、冯家、滨城区三河湖镇等地，先后挂起“桑记流钟锅子饼”牌子开店经营。张老五锅子饼店经营者张某义与桑家是姻亲，正是桑吉祥的岳父张凤和的后人。滨州市中级人民法院民三庭庭长郑乃群介绍说，本案中，“流钟”是沾化区的地名，“锅子饼”是饼卷食品的名称，在漫长的历史时期里，逐渐流传下来“流钟锅子饼”这一名称。在吕某勇注册商标之前，“流钟锅子饼”已成为比较通用的食品名称，被广大食客所熟知，成为代表滨州味道的“山东手造”。从历史渊源上说，张某义与“桑记流钟锅子饼”的创始人有血脉上、师承上的渊源，使用“流钟锅子饼”字样更多的是表明，饼卷的制作方式和食物本身的特质。对于公众而言，看到这个店招，大家也更习惯理解为，如流钟锅子饼一般，平底铁锅烙制，饼皮儿卷馅儿的本地美食。张老五锅子饼店在店招或在美团店铺名称中使用“流钟锅子饼”，没有攀附涉案商标的主观恶意，也不会导致公众对商品的提供者产生误认，不构成商标性使用，吕某勇无权禁止。终，滨州市中级人民法院维持了经开区法院的一审判决，认为张老五锅子饼店在店招或者美团店铺名称中使用“流钟锅子饼”的行为，不构成商标专用权侵害。来源 滨州市中级人民法院

南宫的饼卷，谁吃过？那味道，在记忆里，永远存留着，没有变过。

老李打油（自打油以来，涉及家乡舌尖方面的题材不少，闲来翻阅，有吃有喝。今辑为一组，慢慢品味，自有一番乐趣。另：附图题材荤素搭配，早晨看图，易让人产生饥饿感[呲牙][呲牙]）（一）煎饼薄脆小米碾面颜色黄，搅拌均匀和作浆。铁锅摊开文火煎，卷张薄脆味幽长！（二）煎饼薄脆小米煎饼纯手工，内卷薄脆营养丰。七元两个不算贵，好友谁吃我做东！（三）气布袋鸡蛋布袋文火炸，外焦里嫩味道佳。再来一碗豆腐脑，威县小吃人人夸。（四）豆腐脑醒来不知吃啥好，只因贪睡未起早。走进附近快餐店，两元来碗豆腐脑！（五）豆腐脑早餐喝碗豆腐脑，油饼相伴味道好。凡人日子简单过，惟求快乐不能少！（六）蔓菁小米饭百事可为食菜根，香气弥漫忆童真。晨起蔓菁小米饭，营养丰富赛人参！（七）饼卷肉饼薄绵软爽，肉鲜溢浓香。威县是特色，请君来品尝！（八）马齿菜长在荒郊外，俗名马齿菜。摘来焯蒜拌，味道真不赖！（九）萝卜萝卜甚可爱，凉拌即成菜。价廉营养丰，三斤才一块！（十）芫荽零卖每斤二十元，芫荽现在特值钱。忍痛买了一两棵，切作碎末来解馋！（十一）白菜冬季曾为百菜王，烹蒸凉拌味悠长。今日街市寻常见，不知谁人还储藏！（十二）山药山药曾经是主粮，精挑细选窨中藏。切片晾干磨成面，饸饹拌蒜味道香。喜农家大锅菜，粉条可口颜色黄。如今人当保健品，健脾益胃润肠！（十三）蒜苗自取沃土新购盆，精选蒜苗沐甘霖。呵护有加得其乐，如今青青已可人！（十四）香椿芽椿树发嫩芽，摘来炒菜佳。鸡蛋成佐料，睹景诗兴发！（十五）蒲公英晨市见老翁，售卖蒲公英。说是纯天然，本是郊外生。泡茶能解毒，蒸煮营养丰。价格不便宜，按捆不用称。君若有雅兴，可采田间中。尝得其根苦，百事可成功！（十六）猪耳看见猪耳有点馋，买来半只切一盘。小酒二两再下肚，今夜想必好入眠！（十七）花生米近琐事比较烦，夜半辗转竟失眠。索性来盘花生米，与月对饮作长谈！（十八）包子今日周末收获多，包子蒸了两三锅。犒赏自己无他愿，花生一盘伴酒喝！（十九）农家饭一块馒头两碗汤，农家饭菜分外香。周末午餐在东堂，难忘扶贫“好”时光！（二十）三白瓜威县特产三白瓜，味道独特人皆夸。明清宫廷是御品，而今常见百姓家！#饼卷的简介#

河北的饼卷肉正宗的薄饼号称“风吹大油饼”，一张饼放在报纸上，可以透过饼看清楚报纸上的小字，把饼拿开了报纸上没有油渍，曾经上过中央电视台。小刚今天也是按照网友的推荐，来到这一家威县饼卷肉店，一碗羊汤一张饼卷肉，怼的小刚满头大汗真过瘾！饼卷肉软香不塞牙！真带劲！[捂脸][捂脸][捂脸]田野上的繁荣小刚的视频

来潍坊几天了，听说潍坊的小吃朝天锅很有名气，今天下午抽空去街市上找了一家正宗的朝天锅小吃店，由于第一次听说这种小吃，在老板的推荐下要了一份正宗的，主人首先端上了两碗烫肉的汤，碗里面飘着葱花，香菜。我尝了一口很烫，味道咸香略透着肉味。这时主人已经把做好的饼卷肉拿来了，可能他看出来了，我是第一次吃朝天锅。然后就给我介绍了朝天锅的来历，在清朝乾隆年间的冬天，当地的人赶早集市，都是吃的凉饭。就有商家专门支起铁锅，帮人煮菜。大家围锅而座，烫菜卷饼，喝汤驱寒。由于锅不加盖，就有人取名叫朝天锅。后经厨师的不断改进，发展到现在以猪杂下水为主的卷菜，肉烂香而不腻。

近日，“淄博烧烤”在全网掀起一股打卡热潮，不仅开通了济南至淄博的烧烤专列，淄博市文化和旅游局局长还化身“淄博文旅推荐官”向乘客推介淄博文旅。身为淄博人的高亚麟也通过社交平台为家乡助力打call。“欢迎全国各位（地）朋友到我们淄博老家，尝尝正宗的淄博烧烤。”高亚麟一边用小香饼裹着烤肉蘸酱，一边介绍淄博：“有功夫还可以看看蒲松龄，齐国故都。现在淄博烧烤那个地方已经快摩肩接踵了，重现齐国风范。”高亚麟讲到这里，满脸的骄傲。演员王楚然虽然是上海人，但从小在山东淄博长大，对第二故乡也别有一番感情，见“淄博烧烤”大火，也不忘宣传：“一整个为淄博烧烤打call。”还晒出小香饼卷烤肉的经典吃法，只可惜她本人不在淄博，也只能感慨“只能靠存图想念淄博烧烤了”。其实早是2020年薛之谦在淄博音乐节时，猛夸当地的牧羊村烧烤：“用那种饼卷小葱、烤串，我一连吃了三个，第二天起来发现胖了三斤。”直接导致散场后音乐节附近5公里内的烧烤店全都人满为患，自此淄博烧烤开始在全国小有名气。在此之后大V打卡、网红“种草 ”， 淄博烧烤便在短视频和社交媒体上没有停过。有没有曾吃过淄博烧烤的，不妨分享一下感受和体验。#高亚麟王楚然等明星为淄博烧烤助力#免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

#晒晒家乡美食#关于我家乡的美食，简单用词组总结一下就是“面食为主”“咸香咸香的吃食”。[送心]我的家乡位于广袤的冀南平原上，是河北南部的一个小县城。由于我家乡这边基本就是种植小麦、玉米等作物，所以家乡的人们都是以面食为主，蒸馒头、烙饼、擀面条等等，其中令我回味的是家乡的“焖饼”和“饼卷”。[耶]在我的家乡，几乎家家户户都会烙饼，烙出来的饼金黄金黄的（上面还有些许黑褐色的小饹馇），看着就很有食欲，然后饼里面再卷上点儿食材，爱吃荤的可以卷点儿熏肉或者香肠，爱吃素的就可以自己炒点鸡蛋或者青菜，卷在里面也很好吃。“饼卷”咬上一口咸香咸香的，再配上一碗紫菜蛋花汤，令人十分回味。[可怜]而且，烙好的饼也可以切成饼丝，加上配菜一起“焖制”，也是一个不错的体验。“焖饼”配菜一般用豆芽、芹菜、圆白菜等食材，炒至断生把饼丝放进去小火焖一会儿，临出锅稍微拌和一下就好了。“焖饼”吃的时候一口饼丝一口菜，咸香咸香的，再配上一瓣儿蒜，一大盘焖饼都不够吃。[泣不成声]此外，家乡的美食还有很多，比如油条（老家称“馃子”）、煎饼馃子、焖面条、炝锅面条等等。现在想起来，家乡的这些美食令我十分回味，感觉怎么吃也吃不够一样。@潇洒如梦青春虽然这些吃食是用普普通通的食材制作而成的，但是现在每每想起，总是回味起它的味道。我想，这不仅是对家乡美食的回味，亦是对家乡的回味吧。朋友们，你们家乡的美食都有什么呢，可以在评论区留言，咱们一起讨论家乡的美食！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]#家乡美食#

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