1、将橘子、酒精装入容器中。
2、注意,橘子皮应段泪浸没在酒精中。
二、怎样制作红葡萄酒?1、将橘子、酒精装入容器中。
三、红葡萄酒的制作方法是什么?1、将橘子、酒精装入容器中。
四、红葡萄酒的自制方法1、将橘子、酒精装入容器中。
五、葡萄酒的制作方法1、采买葡萄。买葡萄一定要买成熟的葡萄,买葡萄就看果蒂处,如果是青的,且味道酸就是打了催红素的葡萄,这样的不要买,要买熟透的新鲜葡萄。。
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个的剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下来的葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃不能做葡萄酒。
3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟,为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,再用清水冲洗一遍,把水沥干。。
4、把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗净的瓶子里,注意不要装得太满,姚柳池三分之一的空间,因为葡萄在发酵过程中会膨胀产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。拧紧盖子。。
5、夏天气温高过21天葡萄酒就酿好了,如果气温低可以多酿几天。注意酿的时间越长酒味越浓。。
6、葡萄酒酿好后要把葡萄籽、葡萄皮还有发了酵的果肉都滤掉,这就是滤渣。滤渣的工具是滤瓢,用纱布过滤也可以,注意滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里去。滤好的葡萄酒就可以饮用了。。
六、红葡萄酒的酿制方法1、采买葡萄。
2、买葡萄一定要买成熟的葡萄,买葡萄就看果蒂处,如果是青的,且味道酸就是打了催红素的葡萄,这样的不要买,要买熟透的新鲜葡萄。
七、红酒的制作方法1、酿制过程 先去梗,把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。 。
2、 二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的,所以红酒的色泽才是红的。。
3、三,榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 红酒 。
4、四,添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度,第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序,就是所要达到的口味。 。
5、 五,葡萄酒在桶中存了3至9个月以后,就要装瓶了。 。
八、怎样自己在家做葡萄酒1、选择葡萄时,好选择深紫红色的,熟透的,这样做出的葡萄酒颜色,才会好看,味道也会更好。将葡萄剪下,清洗几遍,然后清水泡一到两个小时,不过葡萄皮上的那层白色,不要洗掉了。。
2、将葡萄从水里捞出,自然晾干,或是打开风扇吹,也可以。。
3、容器好选用瓷的,玻璃的也可以,因为发酵是要一个漫长的过程,瓷的或玻璃的不易坏,这样保持了葡萄的味道,洗净,晾干水分,葡萄每个去蒂,捏碎放入容器里。。
4、放好葡萄后,撒入白糖,一两葡萄,撒一层白糖,比例是10: 0.7左右,容器不能放的太满,要留出空隙来,因为葡萄发酵需要空间的。。
5、全部做好后,密封好,防止蚊虫之类的进入。。
6、然后每天或隔个一两天搅拌一次,这时还是葡萄的味道,还没发酵,发酵的速度和天气、温度有关,七月份的天气,一般10天左右,是发酵的高峰期,近点听,能听到发酵的声音,等这个声音小了,没有了,就可以倒出液体了。。
7、倒出的葡萄酒,选用玻璃容器的,将瓶口密封,同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的好时间是六个月后。。
九、葡萄酒的制作方法——红葡萄酒的制作方法1、【选购葡萄】 酿葡萄酒不用买太好的葡萄,一般集市上有买那种酿葡萄酒的葡萄,它比平时的葡萄要更成熟,颜色发紫,而且也便宜,毕竟酿葡萄需要大量的葡萄。。
2、【剪葡萄】 用剪刀将葡萄一个一个的减下来,可以留一点果蒂,挨得太近伤了果皮就不好了,我们要它的完整。。
3、【清洗葡萄】 把剪好的葡萄进行冲洗,好用淡盐水浸泡一会儿,这样有益于去掉葡萄皮上的农药,这样是为什么要果皮不损害的原因,盐水进入葡萄中会影响葡萄酒的质量,所以要葡萄不受损害,再者将浸盐水的葡萄多冲洗几遍。。
4、【碾碎葡萄】 将沥干水分的葡萄捏碎,葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在罐中,然后放入白糖。葡萄和白糖的比例是6:喜欢甜一点的可以多放一点白糖,然后搅拌均匀后放入酿葡萄罐中封盖。。
5、 【开始发酵】 如果是夏天的话,二十天就可以发酵好,如果气温低于三十度就需要多酿几天。需要提醒的是,葡萄酒酿的时间越长酒味会越加的浓烈,我喜欢浓烈的葡萄酒所以就多酿了几天。酿好的葡萄酒放的时间越久,酒味也会变浓,前提是要保护好葡萄酒,以免出现变质。。
6、 【过滤饮用】 天数够了之后,用专门过滤葡萄酒的漏勺来过滤,将葡萄籽、葡萄皮和发酵的果肉都过滤掉,留下葡萄酒酒ok了。将不喝的葡萄酒,密封好保存。。