牛栏坑肉桂故事(牛栏坑肉桂简介特点)

义山的牛肉岗上的，这个是他的干茶，看起来很nice了，而且闻干茶有点类似于我吃的香蕉片零食的味道，还挺有意思。第12泡做杯了一下出个汤，其实泡茶的火功并不高，顶多也就是中清火这样子，茶汤的汤色漂亮。这个茶它的香就是花果香、桂皮香还有岩乳香，其实岩乳香和奶香还不一样。这泡茶香气屌的地方不在这，而在于清爽清幽的劲。就是这个劲这个气息，太屌了有穿透力。其实牛肉的茶汤并没有想象中的如此浓厚，反而还不是这样，但是它的茶汤的细腻，他的茶汤同样清爽清幽的劲贯穿始终。这个气息真的是没的说，也只有牛栏坑这片地方才会有，的舒服。牛肉其实屌的东西是在这里，它的香气茶汤其实都是甜感很明显的，包括到了尾水香气它也的甜，茶汤也很甜，而且它的香气和茶汤很细腻的，的细腻的，而且它的风格山场特征气息是很清幽清爽的这样的一个感觉。其实就像森哥当时说的牛栏坑的肉桂特点，其实总结下来就是三个字"幽，细，甜。看一下这个叶底，好家伙确实是相当漂亮。

【牛栏坑肉桂】王者归来，这款牛肉桂皮品种香显著，汤水甜度高，口感饱满。越泡花香透出，汤汁清透细腻，挂杯清幽，伴随木质香气。

【牛栏坑肉桂】具有深山的野果香、岩骨花香，色泽油润；内质活、甘、清、香；茶汤却有浓郁的花香，品之霸气，回味生津，一盒250克。

追源溯底，喝一泡正儿八经的纯料"牛栏坑肉桂"。去年阿胜说这一片鲜叶，5辆劳斯莱斯都换不来，还被茶友们调侃：今年哦豁，有钱都很难定到了。要不是厂长有点面子，一泡难求。纯料"牛栏坑肉桂"一泡上千块，真的有这么好吗？其实并没有大家想象的那么神乎其神，它也只是正岩核心产区，其中一个比较好的山场而已。核心的还是要看制茶师傅的手艺和山场主的茶园管理方式。厂长今年定的"牛栏坑肉桂"鲜叶，就在"不可思议"前方，海拔较高的"牛头"位置，这一片就是阿胜今年定制的牛栏坑肉桂鲜叶。大家看一看，这一颗颗都是"单株"，都是用垒石堆砌而成的盆栽式茶园，而且全部都生长在悬崖峭壁之下，岩壁底下细水潺潺，和母树大红袍的生长环境相似。不仅日晒时间长，而且常年云雾缭绕，雨水充沛，造就了这片产区得天独厚的气候环境，是其他产区无法复制的。今年给老铁们拿下的山场喜欢吗？接下来就等一个美好的天气，和阿胜团队的制茶水平了。看这里信号比较好。采摘那天全程给大家直播，追源溯底，喝一泡正儿八经的纯料牛栏坑肉桂。今年原料比较多，有实力的老铁可以预定起来！

实际上我们对肉桂茶也要有一个认真的研究。在70年代末80年代初，我们的农科院和我们的茶科所的这些老前辈们进行的选育，是有分批分次在武夷山不同的区域去种植和推广肉桂的。我的师傅叶启桐先生当年就是参与了整个肉桂茶，整个在栽培繁育以及制作后形成品质特征。交由县政府进行了整个武夷山市对于这个茶树品种的推广和种植的工作。87年一直到现在，这个品种可以说是在武夷山遍地都种植上了漫山遍野都有肉桂。所以现在到武夷山你会发现很有意思，比如"牛肉"叫牛栏坑肉桂，"马肉"叫马头岩肉桂，还有猪肉羊肉各种肉。为什么呢？说明我们原来的三坑两涧36峰72洞99岩里面原来都是许多不知名的历史名丛。87年以后政府打响武夷茶的品牌，我们一定要有一个品种色香味俱佳。从1987年一直到1995年，肉桂这个茶连续九连冠蝉联中国农业食品节金奖，一度可以称之为金奖肉桂。它以色泽橙亮、香气馥郁、滋味醇厚，一跃成为现今武夷岩茶的代表茶。所以这个茶就像一个活泼可爱的天真美丽的少女，那么活鲜鲜的展现在你眼前。香气的直接，口感的收敛刺激，一喝完以后生津和回甘了。所以得到许多的茶人喜爱，可以说去品尝肉桂茶已经变成岩茶的一个标杆性品质特征。#牛栏坑肉桂简介#

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