如何制作罗宋汤【如何做罗宋汤】

1、所用食材、牛肉500克，红菜头200克，土豆1个，圆葱一个，西红柿适量，胡萝卜一根，大蒜四五瓣，黄油60克，白糖25克，白醋15克，精盐6克，胡椒粉3克，茴香少许，圆白菜200克。

2、先将牛肉清洗一下，然后切成三厘米见方的块状，在准备一个高压锅，加入适量的清水，把牛肉块放入进去，大火烧开后，撇去表面浮沫，随后加入少许精盐与胡椒粉，压制半个小时。

3、(在制作牛肉的时候，我们只需加入少许精盐和胡椒粉就可以了，因为这道罗宋汤里面，是不可以放入葱姜或五香粉一类的调料的)。

4、在制作牛肉的空隙时间，我们将所需要使用的配料，都清洗干净后，切成适合的形状备用。

5、把炒锅烧热，放入60克黄油，等到黄油融化后，加入切好的蒜片煸炒出香味，千万不要把蒜片炒焦，只要散发出香味即可。

6、蒜片炒好以后，我们将所有的配料都放在锅中，加入精盐，白糖，白醋，随后将它们翻炒均匀，在加入少许清水，小火炖制半个小时左右。

7、这时牛肉汤也压制完成了，我们把做好的牛肉与牛肉汤倒在配料中，大火烧开后，转入小火继续炖制半个小时。

8、经过半个小时的炖制，罗宋汤已经制作成熟了，再出锅之前，我们把洗净的茴香切碎，撒在汤中即可。

1、所用食材、牛肉500克，红菜头200克，土豆1个，圆葱一个，西红柿适量，胡萝卜一根，大蒜四五瓣，黄油60克，白糖25克，白醋15克，精盐6克，胡椒粉3克，茴香少许，圆白菜200克。

1、牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。。

2、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。。

3、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。。

4、放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。。

5、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。。

6、开动啦。。

1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

1、牛腩切成约3cm左右的块。

1、准备胡萝卜，牛肉，洋葱，西红柿，土豆，卷心菜。

2、牛肉切片，切丁，放入温水中汆烫，放适量料酒，其他食材切丁。

3、将牛肉与洋葱丁放入锅中煮。

4、热锅放油，将土豆，胡萝卜炒熟放入煮汤锅中，再放适量黄油。

5、热油中放西红柿，炒至出汁时放入番茄酱翻炒均匀，炒好后放入煮汤锅中。

6、锅中烧油，放入面粉，炒熟后放入汤中，放黑胡椒，盐，煮10分钟后盛出。

7、简单又美味的罗宋汤就做好啦！。

1、准备所需材料。

2、番茄洗净，划上十字刀。。

3、苏泊尔火红点2代锅加入少许清水，盖上盖子开炉加热。。

4、当清水烧至起小泡。

5、将番茄放入热水中焯烫一下。

6、然后捞起去皮，再切成丁。

7、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。

8、苏泊尔火红点2代锅内加入黄油，烧至锅底红点变成实心红色，这时说明锅内温度已经达到180度左右，是佳的烹饪温度。

9、此时放入洋葱和蒜片，这样可防止油烟的产生，再将洋葱和蒜片炒出香味。

10、加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

11、然后加入高汤和香叶。

12、再加入两大勺番茄酱。

13、盖上盖子，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。

14、加入适量的盐调味。

15、加盐后拌匀即可出锅。

1、准备奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、番茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量。

1、首先把牛腩洗净,切块。

2、加入料酒和腌料。

3、然后煮一壶开水,把牛肉烫一下,去掉所有的颜色。

4、把土豆去皮,烫一下,把胡萝卜烫一下,把半个洋葱切成丁,把西红柿洗净切成丁。

5、锅中倒少许油,加入姜、肉桂、八角两片,炒香,然后加入牛肉焯一下。

6、翻炒至表面稍有颜色,然后加入洋葱翻炒。

7、用中火炒3到5分钟,然后挑出肉桂、八角茴香和生姜,扔掉。

8、锅里的洋葱和牛肉全部倒入开水锅中，炖煮。

9、西红柿丁直接倒进炒牛肉胸脯的平底锅里，因为平底锅里还有油，不需要洗平底锅，也不需要加油。

10、煮烂后倒入牛腩汤。

11、然后把切好的土豆和胡萝卜放进汤锅里。

12、加一茶匙盐，两茶匙糖和番茄酱调味。

13、根据口味做自己的调整。

14、建议多放些丰富的番茄酱。

15、中、小炖半个多小时，在此期间需要搅拌，以防止糊锅，水可以适当补充，炖肉可以浓郁。

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