1、制作方法先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用。
2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切细(我怕汤不酸,加了这些东西,再加上没有剁椒,就用泡椒代替了),竹笋切片,番茄切片,葱白切节轿蚂,葱叶切成葱花备用。
3、锅里放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸汤,掺入鲜汤,放入番茄片、姜片一起大闭山埋火烧开,放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。
4、后加入码味上浆的鱼唯宴片,煮熟,加上木姜油,加入味精调味,起锅装入盆里,撒上葱花即可。
二、香煎龙利鱼柳怎么做好吃,香煎龙利鱼柳的家1、制作方法先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用。
三、龙利鱼柳做法:香煎龙利鱼扒。(味道好极了)1、先将龙利鱼柳切开2到3份,放在碟子里,放进少量的盐,酱油,料酒均匀后,浸泡5-8分钟(为了去腥味)。。
2、接着将上面相关的配料都准备好,然后在砧板上倒上准备好的生粘米粉,将浸泡5-8分钟后的龙利鱼柳拿出来,净水后,全部用生粘米粉包上。。
3、下油锅,姜蒜葱放进去些许,电磁炉的温度要保持在130度左右,将包好生粘米粉的龙利鱼柳放进油锅,一分钟后,温度提高160度,然后反复煎3-4次,途中要是火太大没油了要加上些许油。这样过程就4-5分钟左右。停火。。
4、将煎好的鱼柳拿出来切成鱼扒大小的鱼块,放进碟子,撒上些许葱,放点辣椒酱在空出的地方,就这么简单,味道好极了的龙利鱼柳香煎鱼扒出来了。成本不到15块。(至于辣椒酱是我个人爱好的吃法,其他人可以针对自己的口味调配酱料)。
四、糖醋龙利鱼柳怎么做1、糖醋龙利鱼柳的做法备好食材、龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。
2、龙利鱼解冻软,在鱼肉上面切斜口十字刀花。
3、番茄去皮切粒,姜去皮剁成末,蒜瓣剁末,鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。
4、撒些干淀粉,裹满鱼柳。
5、锅里放适量油烧热,左手提起鱼柳,右手用勺子舀起热油浇在鱼身上,重复十几次动作,至出现花瓣形状。
6、然后整块鱼柳放入油锅中,继续大火炸片刻。
7、炸至焦黄色,捞起控干油。
8、锅中留少许底油,下蒜蓉、姜蓉爆香。
9、倒入番茄爆炒至出沙。
10、调入少许米醋。
11、调入番茄酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、翻炒均匀。
12、铲起浇在鱼柳上面,撒葱花即可。
五、龙利鱼柳的做法1、糖醋龙利鱼柳的做法备好食材、龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。
六、龙利鱼柳的做法儿童 龙利鱼柳的制作方法儿童1、材料、龙利鱼柳一块、盐少许、胡椒粉少许、番茄少许、开水适量、番茄沙司少许、糖少许、少许青蒜。
2、准备好一块新鲜的龙利鱼柳,洗干净控水备用。
3、将鱼斜刀片成鱼片不要太薄。
4、一只蛋清加少许淀梁尘粉先调匀。
5、加入鱼片行伏中,同时加入少许盐和少许胡椒粉。
6、用手轻轻抓匀即可。
7、大小番茄洗干净,顶部切十档渣携字花刀。
8、放入开水中,烫去皮。
9、大番茄切成小块备用。
10、热锅热油放入番茄块。
11、炒到番茄出汁变粘稠。
12、即可加入适量开水和少许番茄沙司。
13、水开后下入鱼片。
14、煮开,放入小番茄。
15、再加入少许盐和糖。
16、撒少许青蒜末即可关火。
七、酥炸龙利鱼柳1、准备好原料。
2、将鱼洗干净,擦干水分,切成手指粗细的鱼柳,放入碗中,加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝,抓匀后腌制30min以上。
3、先在腌好的鱼肉表面,拍一层薄薄的淀粉。
4、裹上蛋液。
5、后裹上面包糠,全部裹好后放在盘中等着一会炸。
6、锅中倒油后,酱油烧至六七成热,下鱼柳,炸至金黄。
7、捞出沥油,待油温再次升高后,下锅复炸。
8、将炸好的装盘,搭配自己喜欢的酱汁。
八、炸龙利鱼柳的做法1、1)解冻龙利鱼,准备干净的容器将龙利鱼放入里面,利用室温解冻。怕麻烦的话也可以直接用微波炉的解冻程序,这个速度快。。
2、2)处理龙利鱼,把鱼切块,切的大小一致为佳,处理好后放入干净容器内备用。
3、3)腌制鱼块,为了使鱼肉有味道,在里面加适量盐、黑胡椒,搅拌均匀,腌20分钟。。
4、4)准备油炸粉(生粉,鸡蛋,面包糠),夹起鱼块,首先裹生粉,再裹蛋液,接着裹上面包糠,后刷一层油。。
5、5)预热机器,空气炸预热到180度,时间5分钟。
6、6)鱼块全部处理完后均匀放在空气炸锅的笼子内,然后放入预热好的空气炸锅内,炸锅调到180度,炸15分钟,建议每5分钟取出翻面。。
7、7)出锅完成,搭配番茄酱(或者千岛沙拉酱)一起吃,酸酸甜甜,口感棒。。
九、红烧龙利鱼柳怎么做好1、「导读」吃喝玩乐当中,吃喝是我们每天必不可少的生命进行项。
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