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二、炸薯条怎么做才好吃又脆1、准备的食材、土豆2个，淀粉，食用油，食盐。
2、制作方法、专挑老土豆。
3、首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。
4、切成均匀大小。
5、把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，这个时候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太薄，不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感，还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟，这样可以防止土豆吃着太粉。
6、土豆要煮熟再炸。
7、在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了，要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。
8、煮熟的土豆要冰冻。
9、把晒干的土豆撒上适量的淀粉，接着放到冰箱冷冻室里面进行冰冻，撒上淀粉是为了防止土豆粘结成团，并且还可以吸收掉土豆上面多余的水分。
10、土豆要炸2遍。
11、在锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄，并且土豆条也是炸的比较通透的。
三、怎样炸薯条香脆？1、准备的食材、土豆2个，淀粉，食用油，食盐。
四、薯条怎么炸才会脆1、准备的食材、土豆2个，淀粉，食用油，食盐。
五、炸薯条怎么做才又香又脆1、准备的食材、土豆2个，淀粉，食用油，食盐。
六、炸薯条怎么做到酥脆1、首先选用淀粉丰富的土豆，去皮，切条。
2、然后冲凉水，把表面的淀粉冲掉，防止氧化。
3、拿出一小碗面粉，用土豆条裹上面粉，并抖掉表面多余的面粉，主要是防止粘连。
4、锅内放入油，烧到七层热，一根一根下入土豆条。
5、炸至金黄，用筷子拨弄另一边，防止糊掉。
6、炸好的土豆条再放入锅内小火复炸一遍就可盛出来了，撒上盐和孜然。
七、薯条怎么炸更香脆1、专挑老土豆。
2、首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。
3、切成均匀大小。
4、把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，这个时候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太薄，不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感，还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟，这样可以防止土豆吃着太粉。
5、土豆要煮熟再炸。
6、在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了，要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。
7、煮熟的土豆要冰冻。
8、把晒干的土豆撒上适量的淀粉，接着放到冰箱冷冻室里面进行冰冻，撒上淀粉是为了防止土豆粘结成团，并且还可以吸收掉土豆上面多余的水分。
9、土豆要炸2遍。
10、在锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄，并且土豆条也是炸的比较通透的。
11、以上就是关于薯条怎么炸更香脆的方法，薯条炸出来又香又脆，还不回软，要是当天炸的比较多，那么一定要密封好，基本上3天都不会软，要是喜欢吃薯条的小伙伴们赶紧行动起来吧！。
八、薯条怎么炸的好吃又脆1、把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
2、然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。
3、提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
4、把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
5、速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。
6、锅中加油加热，用小火炸。
7、分2次，先炸5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。
8、趁热撒上盐之类的调料。
9、还可以配上番茄酱一起吃。
10、是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！。
九、薯条怎样炸才脆1、首先将土豆去皮，改刀切成长条，将表面淀粉冲洗干净。