一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、采买葡萄。买葡萄一定要买成熟的葡萄，买葡萄就看果蒂处，如果是青的，且味道酸就是打了催红素的葡萄，这样的不要买，要买熟透的新鲜葡萄。。
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个的剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下来的葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃不能做葡萄酒。
3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟，为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，再用清水冲洗一遍，把水沥干。。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗净的瓶子里，注意不要装得太满，姚柳池三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。拧紧盖子。。
5、夏天气温高过21天葡萄酒就酿好了，如果气温低可以多酿几天。注意酿的时间越长酒味越浓。。
6、葡萄酒酿好后要把葡萄籽、葡萄皮还有发了酵的果肉都滤掉，这就是滤渣。滤渣的工具是滤瓢，用纱布过滤也可以，注意滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里去。滤好的葡萄酒就可以饮用了。。
二、红葡萄酒的制作方法是什么？1、采买葡萄。
2、买葡萄一定要买成熟的葡萄，买葡萄就看果蒂处，如果是青的，且味道酸就是打了催红素的葡萄，这样的不要买，要买熟透的新鲜葡萄。
三、红葡萄酒怎么做1、采买葡萄。
四、分享葡萄酒的制作方法1、第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。。
2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。。
3、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。。
4、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。。
5、葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。。
五、红葡萄酒的加工制作流程1、原料选择 一般应选含糖量高、酸分适中、香味浓厚、色泽鲜艳的葡萄品种，在充分成熟、含糖量高时采收。。
2、原料处理 葡萄进厂后需先分选。除去青籽、霉粒、烂粒、并进行冲洗除去皮上附着的污物和农药。。
3、破碎除梗 用破碎机将葡萄破碎，除去果梗、制成果浆。。
4、汁液调整 将汁液糖调整到22％～24％，酸分调整到0．9％～3％，每100升添加二氧化硫15～20克杀菌，装入发酵容器，按果浆量的5％～10％接种酒母液。。
5、前发酵和新酒分离 采用密闭式发酵和下沉酒帽法将温度控制在20～25℃，一周左右主发酵结束。主发酵完成后及时过滤，压榨将酒液与皮渣分离。。
6、后发酵与陈酿 将原酒与压榨酒分别装入橡木贮酒桶，密封后送入地下室进行后发酵，后发酵结束后，给贮酒桶添满同批果酒贮存，在陈酿期间，每年换桶2～3次，分离沉淀，一般经过两年可以自然成熟。经过陈酿后的产品为干红葡萄酒，一般需要加糖调制成甜红葡萄酒，同时还应按感观及理化指标，对酒度、糖分、酸分、色泽及香味进行适当调配，再经贮存，才可装瓶出厂。。
六、红葡萄酒的做法1、原料选择 一般应选含糖量高、酸分适中、香味浓厚、色泽鲜艳的葡萄品种，在充分成熟、含糖量高时采收。
七、家酿红酒制作方法1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，不用它做葡萄酒。。
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。。
3、洗干净葡萄并沥干水分。。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体。在瓶盖上好用塑料袋缠紧。。
5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低于三十度，可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。。
6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，留下葡萄酒就行了。然后再过半个月，把沉淀的部分去掉，就可以喝了，放的时间越长，颜色越红，酒味就越浓。。
八、红葡萄酒的制作方法？1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，不用它做葡萄酒。
九、红葡萄酒如何制作1、首先要在合适的季节采摘酿酒葡萄，采摘后的葡萄被压碎或榨成汁，榨好的葡萄汁后则进行初次发酵，1-2周后葡萄汁需过滤果渣等沉淀物，接着添加酵母让葡萄汁中的糖分转化成酒精。
2、需要陈酿的葡萄酒在陈酿前需再次过滤。
3、老化过程、在初级发酵、过滤和苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒可以在陈酿前再次过滤。
4、陈酿使葡萄酒的风味得以发展，并会受到木片或橡木桶的影响。
5、随着葡萄酒的老化，任何残留的糖都会转化为二氧化碳和酒精，葡萄酒的风味会继续发展。
6、衰老可以持续数周、数月或数年。
7、过滤和混合葡萄酒、葡萄酒一旦陈酿，就可以过滤，并根据酿造的葡萄酒类型进行混合。
8、香槟酒是由静止的黑比诺和已经起泡的霞多丽酒混合而成的。
9、装瓶、葡萄酒的后阶段、终过滤和混合后，葡萄酒就可以装瓶或包装了。
10、有些葡萄酒，如香槟，在瓶中会进一步发酵，或者可以装瓶陈年或随时饮用。