一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、用料红辣椒(二荆条、朝天椒)t10斤老姜末t5斤大蒜末t5斤花椒粒t200克泡菜盐t800克白酒(好55度以上)t1小碗食用油t1-2斤四川辣椒酱的做法新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱(也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。
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5、四川辣椒酱的做法步骤1老姜末、大蒜末、花椒粒、盐、白酒、食用油放进辣椒酱里混合均匀，室温放1-2天排除内部空气，然后装进坛子里腌制(表面要用食用油全部淹没)，坛沿不能干水，此酱可保存好几年都不会坏(具体几年没试过，我家现在吃的大概有三四年了)。
6、1个月后即可食用，3-4个月无明显生味后口感更好。
7、每次取适量，用食用油熬制后备用，凉拌、炒菜均可。
8、四川辣椒酱的做法步骤2这是新做的剁椒酱，过两天装坛。
9、四川辣椒酱的做法步骤3除了瓦罐坛子，也可用这种玻璃罐装哟。
10、四川辣椒酱的做法步骤4小贴士生姜、大蒜约为辣椒重量的1/1斤辣椒用盐60-80克，辣椒酱偏咸才能放得久。
11、食用油一定要放，可防腐防霉。
12、如果喜欢颜色深一些的辣椒酱，可以倒一些酱油进去一起腌制，盐量可适当减少。
二、四川辣椒酱制作方法，要简单的，越辣越好1、用料红辣椒(二荆条、朝天椒)t10斤老姜末t5斤大蒜末t5斤花椒粒t200克泡菜盐t800克白酒(好55度以上)t1小碗食用油t1-2斤四川辣椒酱的做法新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱(也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。
三、如何做四川辣椒酱?1、制作辣椒酱的材料、主料、上等新鲜二荆条辣椒10斤。
2、调料、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙(3ml)、八角粉1/2茶匙(3ml)、桂皮粉1/2茶匙(3ml)、茴香粉1/2茶匙(3ml)、花椒1/2斤(或者等量的花椒油)、新鲜菜籽油。
3、辣椒酱怎么做辣椒酱的制作方法步骤、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。
4、将辣椒的蒂去掉，剁碎(或者搅碎)，加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。
5、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有辣椒放入泡菜坛子中，后油将豆瓣封存住。
6、后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。
7、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可。
8、注意经常补充坛口的水，坛口水清洁。
9、做好的辣椒酱可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。
10、制作辣椒酱的窍门、二荆条辣椒要选品质好新鲜的，好是当天采摘的。
11、做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好。
12、做四川辣椒酱讲究用新鲜菜籽油，如果用其他油口味会有差异。
13、后放盐是为了让辣椒酱少出水，如果先放盐辣椒遇盐会出水影响辣椒酱质量和口感，如果先放盐的话好将辣椒酱放在阳光下将水汽晾干。
14、洗净后的辣椒一定要充分晾干水汽，不然影响辣椒酱质量和口感。
15、做好以后的辣椒酱可以立即食用，但腌制一段时间后口感更好。
16、做好以后的辣椒酱可以保存很长时间，每次取食时要用干净的勺子。
17、用保鲜膜封住坛口是为了更密封，同时避免坛口水进入泡菜坛子中。
18、辣椒酱的营养功效、一般人群均可食用 解热镇痛、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
19、预防癌变、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
20、增加食欲、帮助消化、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
21、降脂减肥、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
四、辣椒酱制作方法1、制作辣椒酱的材料、主料、上等新鲜二荆条辣椒10斤。
五、辣椒酱怎么做1、制作辣椒酱的材料、主料、上等新鲜二荆条辣椒10斤。
六、分享下四川大山邻居品牌辣椒酱的做法【四川辣椒吧】1、 辣椒酱怎么做，辣椒酱的做法。
2、很多人喜欢吧把辣椒酱当做下饭的好食物，因为辣椒酱的味道确实很不错呀！下面我们一起来看看大山邻居品牌辣椒酱怎么做？ 准备好所有原料 将辣椒切碎，随个人喜好，碎一些口感会更不错，大一些吃着过瘾，适合我这种嗜辣的重口味朋友。
3、加入切碎或拍碎蒜，姜丝，盐，糖，五香粉，白酒，拌匀。
4、用多少料没有严格规定，依个人口味吧，我的是一大勺糖，一平勺盐，一平勺五香粉，家里没姜又放了一平勺姜粉，一两左右白酒，拌好后尝起来入口是甜辣，然后有一点咸味。
5、装瓶密封一个月左右，也可直接食用，密封后味道更浓，现在吃的是新鲜，两者皆可。
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七、妈妈亲传，从小吃到大的四川辣椒酱1、买这样的辣椒备用！（至于为什么选这样的辣椒有很多讲究，皮不会太薄，也不至于辣到认不清祖宗）洗干净凉干表皮水分。。
2、切辣椒是个体力活，有料理机就省事多了。不过不要打的太过！大小如图就好！。
3、加入姜蒜末，比例10：1。
4、拌入盐，咸的程度要比平时合适的口感再咸三四分，方便储存！辣椒的原味在储存过程中会发酵，辣椒的香味会更加浓烈！。
5、这样的酱常温可以储存很长时间。随时可以用来做剁椒鱼头，辣炒花甲，辣子鸡，等主菜！需要注意密封。下面步骤做出来的辣椒酱可以随意拌各种食物直接食用！。
6、花生炒熟放凉备用！（和炒下酒菜花生米一样）。
7、植物油烧小火热加入花椒微炸。加入前面做好的辣椒酱慢火熬制。。
8、中火大约十五分钟关火，直接拌入花生。。
9、一般我会做一分生酱炒菜备用，一半熟酱用来拌各种食物直接食用！。
八、正宗四川辣椒酱制作方法1、四川辣椒酱的做法、红油辣椒酱 蒜末，生抽晌灶，花椒粉少许。
2、干辣椒200克，白芝麻少许， 干辣椒用布擦干净，或者洗净后沥干，去籽后放入料理机中打碎 干辣椒碎中加入蒜末，放入少许盐，花椒粉，生抽，和白芝麻拌匀 起锅倒入较多的油，宴猜扮烧至8成热后，慢慢将油倒入辣椒碎碗中，并不停搅拌 待油倒完，搅匀即可。
3、小贴士 油要慢慢的倒，温度太高一下容易将辣椒弄糊，辣椒油就会有糊味。
4、四川辣椒酱的做法、水果辣椒酱 食材准备 红辣椒5斤，苹果1斤，豆瓣酱1斤，白醋1斤，盐200克，糖200克，大蒜1斤，味精150克。
5、方法步骤 将辣椒洗净，苹果去核，大蒜去皮后控水 兆岁将豆瓣酱，白醋，盐，糖和味精放入锅中煮开，放凉待用 辣椒和苹果以及大蒜放入搅拌机中打碎，然后倒入放凉的调味酱搅匀即可。
6、小贴士 好选用玻璃瓶装，需要发酵1周左右。
九、熬辣椒酱做法配方有哪些1、准备材料、辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子。
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