怎么做番茄炒蛋【怎样做番茄炒蛋】

1、番茄洗净，改刀开十字小口，方便后面去皮。蒜拍碎，切成蒜末。。

2、锅中放入适量水，烧开。。

3、（等待水烧开的时间，可以准备鸡蛋。）碗中打入3颗鸡蛋，放入适量盐，半勺白醋去腥。用筷子打散。。

4、水开了，放入番茄。滚几下。番茄皮开始剥离了，捞出。（因为想把尽可能多的番茄汁留在菜里，后面会在锅中用锅产切番茄，番茄好买熟的，软一点的。硬的多煮一小会儿。）稍微凉了之后，去皮。。

5、热锅，等锅热了，放入底油。炒鸡蛋。盛出备用。。

6、炒鸡蛋的过不用洗。直接放油，热了放蒜末。。

7、转小火，放整个番茄。用锅产将番茄切成小块。切好了，放入适量番茄酱和盐。（锅产切番茄会花费一点功夫，火一定要转小。）。

8、倒入鸡蛋。翻炒几下。。

9、盛出，撒上一点葱花点缀一下。完成了。。

1、蕃茄切块、姜磨成泥、葱切成葱花、蛋打散。

2、热锅倒一匙油放入姜泥炒出姜的香气。

3、加入蕃茄拌一下。

4、倒入蕃茄酱拌炒一下。

5、加入砂糖炒到糖化。

6、这时倒大约100c.c的水。

7、水滚后加入一些盐然后试一下味道，味道没问题时盖锅盖煮5分钟，这中间注意水分的状况。

8、时间到后倒入蛋液，用锅铲像画圆的方向拌一下。

9、洒些白胡椒。

10、倒一些香油。

11、关火洒上葱花就好了。。

1、准备材料。

2、西红柿切块，切葱花。

3、鸡蛋打散。

4、油锅烧热放鸡蛋。

5、炒熟。

6、放西红柿。

7、加盐。

8、炒熟出锅。

1、番茄切小丁，鸡蛋加盐打匀。下锅炒熟备用（炒成金黄色）。

2、锅内热油，下蒜末炒香后加番茄炒匀,(番茄会出很多水,基本不需要再加水，万一新手操作不好，干了就加点水）。

3、加盖大火焖煮8分钟（这步很重要，番茄才会出味）。

4、加盐炒匀，汤汁浓稠即可下鸡蛋。起锅前下糖，炒匀即可。

1、番茄切块儿，打三个鸡蛋。

2、鸡蛋打散加入葱花。

3、热油后炒蛋。

4、变色凝固后盛出。

5、锅中加油和盐。

6、倒入番茄块儿。

7、大火翻炒，鸡蛋充分吸收番茄汁收汁，装盘。。

1、洗锅锅烧热（无水滴），入油。

2、放葱花。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可、放味精等等。

4、锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油。

5、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既了弹性，成型也更好看。

6、将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。

7、西红柿洗净，切片。

8、倒入西红柿翻炒。

9、调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜。

10、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。。

11、倒入鸡蛋。

12、关火，撒上一些小葱花，好看又提香。

1、 先把二个番茄洗干净，用开水浸泡一会，然后去皮，再切好，为了好看些，我没有剁碎，其实我比较喜欢碎一点的，更利于吸收呢。呵呵！。

2、 把二个鸡蛋打入一个盛器，并打散备用，有些人这时候要加调料的，我不加，为了口感清淡点。。

3、 大火烧热炒锅至极热，放入少许油，稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，出锅备用。个人不喜欢大块，觉得越小越好！。

4、 炒锅不用洗不加油（很多人会加油，我喜欢清淡），中火烧温热，放入西红柿。然后就开大火！别开始就大火哦！。

5、一会就会冒泡，因为我切得小块，很容易熟的啦，炒得太长时间不好的哦！这时加入少许盐和白砂糖。很多人要加生抽和味精，我都不喜欢的，还是要清淡的。。

6、 待西红柿呈糊状，糊状味道才会出来才是好的，这时再把炒好的鸡蛋放入。然后一起炒匀就可以啦。呵呵，真的是很简单的，对吧。。

7、 后上桌，看见就想吃了呢！当然有些人喜欢加点葱花什么的，后加就可以了。 。

8、 这个就是日常家庭中一个简单又营养的菜式。你喜欢哪种味道呢？。

1、首先把三枚鸡蛋分别敲开，把鸡蛋液倒入盆中，迅速的用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，这样的鸡蛋会更好吃一些。。

2、再就是在鸡蛋液里面放入盐，还有几滴醋，放醋就能让鸡蛋更加的滑嫩，而且又特别的好吃。。

3、其次就是把西红柿去皮，然后用刀切成块状，切好的西红柿放在盆中备用，把油倒入锅中。。

4、再就是把鸡蛋倒入油锅中，随着油锅炸鸡蛋的响声，等到差不多都已经没有汁水了就赶紧翻炒。。

5、然后就是把西红柿倒入锅中与鸡蛋一起炒，等待把西红柿炒出汁水来，同时鸡蛋也上色了就可以出锅了。。

6、以上就是小编所介绍的如何制作番茄炒蛋。这款方子是我做了很多次都不失败的，特别的好吃，推荐给大家。。

1、准备好所需材料：番茄、鸡蛋、姜、葱。把番茄切好且打好鸡蛋。。

2、先把锅烧热，倒入适量的油，待油烧热后将姜片放入锅内，再将打好的鸡蛋倒入锅内翻炒，炒好后捞出放在一旁备用。。

3、把切好的番茄倒入锅内翻炒几下（不需要放油了，因为锅里多少会有之前炒鸡蛋剩下的油），加入适量的盐、味精继续翻炒几下。。

4、加入适量的水（不喜欢汤汁的可以只加入少许水，因为个人比较喜欢用番茄炒蛋的汁拌饭）（番茄炒蛋会甜甜的哦）。

5、等两分钟，再加入炒好的鸡蛋并加入适量的糖（番茄炒蛋会甜甜的哦），加入鸡蛋后再等一分钟，出锅即食。。

6、美滋滋的番茄炒蛋就出锅哩！。

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