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二、家庭如何自制辣椒酱1、原料、红椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量挑选新鲜完好的红椒逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。
2、生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。
3、将全部的红椒切好。
4、生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。
5、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。
6、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。
7、将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，3天后即可食用。
三、怎样自制辣椒酱1、原料、红椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量挑选新鲜完好的红椒逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。
四、家庭如何自制辣椒酱1、原料、红椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量挑选新鲜完好的红椒逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。
五、如何自制辣椒酱1、准备好所需的所有食材。
2、把炒香的去皮的花生和熟芝麻碾碎。
3、辣椒面中加入十三香，五香面，盐（这里可以根据自己的口味加）。
4、加好料之后加入芝麻和花生碎，一起搅拌均匀备用。 。
5、锅中加入食用油小火加热至五成热。
6、然后加入搅拌后的辣椒粉，保持小火迅速下锅。
7、然后马上加入酱油，继续煮沸后关火，如果觉得太干可以继续加入适量的生抽，煮到自己喜欢的浓稠度关火。。
8、后装到瓶子里。
六、如何自制辣椒酱1、姜、蒜搅碎。
七、如何自制辣椒酱1、瘦肉切成肉沫，用生抽和少许白醋腌制1小时备用。
八、自制辣椒酱的做法1、新鲜的辣椒去蒂，挑去虫眼的，坏的，软趴的，按道理是先挑好洗净晾干再去蒂。
2、洗净摊开尽量把水分晾干，以免有水分变质。
3、剥了五头大蒜，放搅馅儿里搅碎。
4、加适量盐，鸡精，味精，白糖，芝麻及一两高度白酒，一起搅拌均匀。
5、准备洋葱小个，大葱一根，花椒八角适量，小茴香，香叶，桂皮备用。
6、锅内倒入五百克油，然后把佐料倒入锅内，小火慢慢炸至大葱变成金黄即可。
7、一定是小火炸，火大容易有焦糊的味道。
8、把所有佐料过滤出来，把油继续升温。
9、把醒置好的辣椒继续搅拌一下，然后把热油泼到辣椒上。
10、我家的锅有点小，把泼了油的辣椒搅拌均匀倒在锅里，倒入适量的甜面酱，小火升温加热，记得要不断的搅拌。
11、等到锅里均匀的冒泡后，再倒入一点香油就可以关火了，等待放凉了装瓶，一锅简单美味的辣椒酱就诞生了。
九、如何自制辣椒酱1、辣椒在水中浸泡3-5分钟，洗净之后取出，用厨房纸巾擦干(也可以晾干，不过着急做的就擦干就好)。
2、并切去后面的辣椒蒂。
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