正宗糖蒜的腌制方法

1、首先拿出墨译诉新鲜购购的大蒜，切掉大蒜的颈部。。

2、然后剥掉大蒜的外皮。。

3、取一个盆，盆中放凉开水，加入盐，再放入大蒜浸泡24小时。中间换一次水。。

4、锅中依次放入凉水、白糖、红糖、花椒、八角。开小火搅拌，融化后放凉备用。。

5、大蒜浸董良泡完毕后，捞出大蒜晾干。。

6、取一个玻璃容器，将大蒜放入容器中，倒入料汁。。

7、盖上盖子，密封20天左右即可食用。。

8、首先剥掉大蒜的外皮和根茎。。

9、然后用清水冲洗干净。。

10、凉水中放入适量的盐搅拌均匀。。

11、倒入大蒜中浸泡24小时左右。中间换1次水。。

12、盆中放入白醋和白糖，再加入少许的盐。开中火将白糖融化。之后将酱汁放凉。。

13、将大蒜捞出晾干，取一个玻璃容器，将大蒜放入容器中。。

14、再把酱汁倒入容器中，盖上盖子，密封保存半个月就可以食用了。。

1、正宗糖蒜的腌制方法有哪些糖蒜腌制方法选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的好。

2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。

3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。

4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。

6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。

7、倒进米醋，没过大蒜即可(还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别)。

8、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋)。

9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。

10、三到四周就可以吃了正宗糖醋蒜的做法？准备材料、蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。

11、将大蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

12、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，如下图所示。

13、将剥好皮的蒜放入盐水里，放置一旁泡3天，如下图所示。

14、然后往锅里加水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开，如下图所示。

15、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜，如下图所示。

16、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

17、等待两个月，即可把坛子打开，这样糖醋蒜就已经做好了。

18、正宗糖醋蒜的腌制方法有步骤图吗？北方糖醋蒜原料、鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。

19、鲜大蒜接近成熟时为适宜。

20、制法、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。

21、清洗干净后入缸。

22、100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。

23、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。

24、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，散并轮(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。

25、根据当地食用习惯，在蔽培食用前3天加入约10斤米醋。

26、制品特点、脆、甜、酸。

27、桂花糖醋蒜原料、大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。

28、制法、(1)将大蒜头的根把削掉，剥去老皮(约2-3层)留下2-3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。

29、(2)把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。

30、(3)每隔3-4天倒缸1次，倒缸3-4次后封缸两个月即为成品。

31、制品特点、甜，酸，爽脆，带有桂花香味。

32、正宗糖蒜的腌制方法有哪些糖蒜腌制方法选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的好。

33、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。

34、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。

35、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。

36、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。

37、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。

38、倒进米醋，没过大蒜即可(还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别)。

39、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋)。

40、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。

41、三到四周就可以吃了。

42、糖蒜的腌制方法比例是多少？10斤大蒜用多少糖和醋和盐？10斤新鲜大蒜，需要用6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

43、糖蒜的研制方法如下、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。

44、之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。

45、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

46、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。

47、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。

48、然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。

49、后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。

50、一般四周左右糖蒜就腌制好了。

52、正中糖醋蒜的制作方法有哪几冲信种？新鲜的蒜下来了，又到了腌糖醋蒜的季节，想起在网上查，找到以下几种比较好的方法，放在这里送给大家，有想做的就不必像我一样的查半天了。

53、方法材料、鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法、泡蒜、选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

54、每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

55、腌蒜、将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

56、糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。

57、待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。

58、注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为***如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

59、调味、在成熟前6~7天，可加些桂花，以增进风味。

60、方法500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水制法、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)蒜头泡清水5-7天，每天换水蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水。

61、每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均。

62、5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中水烧开，加红糖，离火。

63、水温80度左右时加醋。

64、待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

65、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

66、方法配比、5斤蒜、5斤醋、半斤水、2斤红糖、三到四两盐。

67、过程、先用凉水把洗净的蒜泡三天，每天换水两次。

68、然后捞出稍晾一下，去掉生水，先用糖把蒜拌匀了，再放入盐醋水。

69、正宗糖蒜的腌制方法将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。

70、将蒜头洗净，沥去水分。

71、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

72、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。

73、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

74、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

75、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。

76、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。

77、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

78、糖蒜的腌制方法？原料、新蒜、白糖、米醋、盐。

79、工具、泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

80、做法、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。

81、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。

82、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。

83、把泡好的蒜捞出来控干水分。

84、按米醋和白糖1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。

85、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。

86、盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

1、老板您好，一、正宗的糖醋蒜腌制方法把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。

5、加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

6、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

7、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。

8、这样可以保存四年以上。

9、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

10、二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

11、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

12、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。

13、5斤蒜需要多少醋、糖？需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。

14、三、糖醋蒜有哪些功效与作用？常吃有哪些好处？糖醋蒜功效与作用延缓衰老糖醋蒜中含有抗氧化物质，经常吃能起到延缓衰老的功效。

15、特别适用于中老年人群。

16、糖醋蒜功效与作用杀菌消毒糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效。

17、可以有效清除口腔异物。

18、糖醋蒜功效与作用降低血脂糖醋蒜含有蒜素，能降低人体胆固醇，降低了胆固醇就能降低血脂，一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中，所以可以自己动手做糖醋蒜吃。

19、糖醋蒜功效与作用预防癌症蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生。

20、糖醋蒜功效与作用助消化在饭前吃糖醋蒜有助消化的作用，消化不良的可以多吃一点。

21、糖醋蒜功效与作用利于排便排不出大便是很痛苦的事情，但是这时候你只要吃上糖醋蒜，地二天立马见效。

22、吃糖醋蒜的好处：如果你身上有红肿的情况来一些糖醋蒜就能能消除。

23、吃太多油腻东西的时候来一点糖醋蒜有去除油腻的好处。

24、如果你消化不好吃一点糖醋蒜有促消化的好处。

1、食材、新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。

2、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以剥好后很干净。

3、先咐此袭剥掉外面的一层。

4、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

5、剥到下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

6、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

7、剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。

8、剥好的蒜凉2个小时后腌制。

9、备好腌制的辅助料(白糖红糖，醋)。

10、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。

11、煮好的水凉凉。

12、把坛子清洗干扒咐净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要无水无油把衡兄蒜头码放在坛子里。

13、后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。

14、盖上盖子放阴凉干燥处。

15、腌制4周就可以吃了。

1、食材、新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。

1、首先我们准备好冰糖60g，白醋250g，新蒜200g，然后我们将大蒜的外皮剥掉，放入碗中洗净，加入适量清水以山游及盐浸泡一天。

2、然后将泡好轿氏的大蒜头部朝下，沥干水分，然后放入干闭唯散净的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存。

3、一个月之后我们就可以拿出来食用啦。

1、准备材料把从超市买回来的大蒜，去皮洗净，控干水份放盆里备用。

1、用料蒜3斤、醋3斤、绵白糖1斤、盐适量   。

2、腌糖蒜的做法：。

3、农户家地里直接收割的新蒜。

4、剥去表皮，去头去尾，留大约两三层的白皮，这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间，不至于后吃的蒜太咸。。

5、处理好的蒜。

6、先是用流动的水清洗一下，因为有的地方还是会有一些浮土的，然后用一个无油的大盆装上水，水里放大约五勺盐，搅拌成淡盐水，将干净的蒜放进去浸泡24小时，中途换一次水，也就是一天一夜，我是晚上做的，第二天早上起来换水，也是淡盐水，继续浸泡。

7、抽空把密封罐清洗干净，并烘干水份待用。

8、浸泡了24小时的蒜稍微有些变色，取出来放在沥水盘里，在阴凉处晾干，实在没干的要甩甩里面的水。稍微有一点点水问题不大，因为高浓度的糖醋可以起到防腐的作用，但是水不能太多哦。

9、蒜晾干了就装到密封罐里，别太挤了，容易把蒜皮弄破，腌出来就不好看了。。

10、做糖醋，取干净的大盆，无油无水，把醋放进去，再把绵白糖倒进醋里，用汤勺不停的搅拌，一会儿糖就融化了，如果是冰糖就需要提前浸泡大约一天的时间才会融化。。

11、把融好的糖醋倒进密封罐里装满，上面的蒜有可能没有完全浸泡到醋里，没关系，等到吃的时候先吃下面的，后吃上面的就行。。

12、盖好盖子，放阴凉处，20-30天就可以享用了。

1、腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。

转载请注明出处阿文说说网 » 正宗糖蒜的腌制方法