水果拼盘怎么做【水果拼盘制作】

1、彩虹水果拼盘、食枇杷、香蕉、树莓、黄瓜，把枇杷去皮去核切成小块，香蕉去皮切成块，黄瓜切成块，树莓用盐水清洗干净，将黄瓜摆在盘中，记得绿色面朝上，这样颜色更加鲜艳诱人。

2、然后依次摆上香蕉、枇杷、树莓和香蕉。

3、太阳花水果拼盘、准备西瓜、葡萄，将西瓜切成三角形，然后依次摆在盘中，将葡萄放入西瓜中间，这样美美的太阳花拼盘就完成啦。

4、椰树水果拼盘、猕猴桃、香蕉、橘子,将猕猴桃去皮切片,香蕉去皮切块,橘子去皮剥开,后将准备好的水果在盘中摆出椰树的样子。

1、彩虹水果拼盘、食枇杷、香蕉、树莓、黄瓜，把枇杷去皮去核切成小块，香蕉去皮切成块，黄瓜切成块，树莓用盐水清洗干净，将黄瓜摆在盘中，记得绿色面朝上，这样颜色更加鲜艳诱人。

1、制作花式拼盘的准备工作除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。 准备刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。 模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。 挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。 小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。。

2、花式拼盘的基础刀法之一西瓜船西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 将瓜肉切成厚度相同的小块。 将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。 西瓜花西瓜先切成大块的三角形，然后从向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。 沿着瓜皮两侧从向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向的方向再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。 将瓜皮向下卷至瓜肉处，用牙签固定。 香蕉船从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。 把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。 将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以好切好后尽快上桌，以免影响效果。。

3、花式拼盘的基础刀法之二苹果塔苹果塔的切法并不复杂，只是需要一些耐心，即使是第一次制作，效果也很出色。 取一个苹果切成4瓣。 将其中一个1/4苹果的果核部分切除，使这块苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。 用牙签标记好这块苹果的中心线，从距中心线0.4cm处，倾斜45°角向中心方向入刀，再在对称的一侧切入，将中心的一小块苹果切下。 再以同样的方式切出更多的苹果，按照相同的间隔和角度入刀，尽量切得均匀。 将所有的苹果片按顺序叠放在一起，复原成1/4苹果的样子。 顺着一个方向把苹果片依次推出，每层间隔1cm，制成塔状。 苹果角苹果角是基础的苹果切法，如果刀工不好，只在果皮上做简单的装饰即可。多加练习，也可以设计出更加精致的花纹。 取一个苹果，纵向等分成8份。 将果核部分切除，使苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。 找到纵向的中心线，在一端沿中心线修出尖角，使苹果块形成窄长的三角形 用锋利的小刀在果皮上划出图形，具体图形可以自由创作。 再用小刀沿果皮圆弧片开果皮，厚度保持0.2cm，底部留1cm不切断。 后修整苹果皮上的造型。 蜜瓜蜜瓜纵向切成适当的长条形。 从一个沿瓜皮片开瓜皮和瓜肉，厚度约0.4cm，尾部保留3cm不切断。 在切好出的瓜皮上从尾端向切出一条刀痕。 将切出的窄条瓜皮向上卷起撑在瓜肉下方。。

4、花式拼盘组合造型独享小碟用料：澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃 利用简单的切配方法，将少量水果拼摆成适当的造型，可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理，突出精致的感觉。分享果盘用料：西瓜、芒果、苹果、网纹瓜、橙子、红提 利用基础刀法分割适当的水果，在造型时注意高低错落的构图和整体的协调性，突出热烈的气氛。 花束果盘用料：菠萝、网纹瓜、哈密瓜、西瓜、橙子、红提 将水果切成适当的造型，以简单的三角形和花形为主，以免造型过于复杂而显得杂乱。用竹签穿好后插入花瓶中，注意高低交错，后形成花束一般的造型。。

5、 。

1、首先将新鲜的火龙果竖切出1/3部分，再对半切后切成小片，一毫米左右的厚度，两片对起来就是一个花瓣。。

2、然后把橘子瓣从中间横切，不要切断，依次摆放罗列在花瓣中间。。

3、后用黄瓜做绿叶，切出黄瓜皮的部分，再切出菱形，用刀划五六刀，不要切断，用手捻一下做出叶子的形状摆放在花瓣中间。。

4、水果拼盘的成品图。。

1、所有的水果洗干净切块或粒粒。

2、西蓝花摘小朵，稍煮一下。

3、苹果切2厘米厚度（底座），红萝卜底部用两根牙签链接上去。

4、模型做好开始插水果拉，底部先放西蓝花再一层一层放上水果。

5、直到顶部，顶部单独用模型刻一个图案挂上去我刻的是一个小人人。

6、草莓香蕉圣诞老人，蓝莓做的脑子芝麻做眼睛。

7、圣诞老人摆好撒上奶粉。

8、顶哒。

9、细节，圣诞老人真的很可爱。

1、取亏纯白色腰盘1只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净。

2、甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形。

3、苹果先切下1/待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀。

4、切下的1/4雕成天鹅头。

5、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛。

6、组饰好的天鹅摆于寿桃尾部。

7、甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”。

8、将草莓100克、苹果100克洗净。

9、其中草莓摘去蒂。

10、苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中。

11、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中。

12、另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕销冲咐刀雕出花蓝的上半部，在判哪余下2/3部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动。

13、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

1、水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。

1、第一步：准备好要做水果拼盘的材料，我准备的是：苹果、香蕉、橙子、火龙果、草莓和奇异果。。

2、第二步：把需要洗的水果洗干净，需要去皮的水果都去掉皮。。

3、第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。。

4、搭配四：把火龙果切成2厘米见方的小方块。。

5、第五步：切好水果之后，就需要发挥我们的聪明才智进行摆盘了，我用了简单的摆盘方式，大家可以根据自己的喜好或者网络参考进行摆盘。。

6、第六步：第一盘水果拼盘就做好了。。

7、总共做了两盘，奇异果、橙子和苹果这盘摆的就比较随意了，不做过多介绍了。高放一张成品图，希望对你有所帮助。。

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